Illatos omlós csirkemell recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 60 dkg csirkemellfilé
- 3 tojásfehérje
- só
- őrölt bors
- 5 ek étkezési keményítő
- olaj a sütéshez
A mártáshoz:
- 2 dl ketchup
- 0,5 dl balzsamecet
- 0,5 dl méz
- 3 ek szójaszósz
- 1 mk friss reszelt gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kicsi vöröshagyma vagy póréhagyma
- só
story
Egy 2006-os Prima Konyha Magazinban találtam ezt a kínai receptet. Gyors, egyszerű és nagyon finom.
ajánlat
Főtt rizs illik hozzá.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
kínai omlós csirkemell, csirkemell szójaszósszal
elkészítés
- A tojásfehérjéket villával elkeverjük. Beleszórjuk a keményítőt és kézi habverővel jól eldolgozzuk. Sóval, őröltborssal ízesítjük.
- A csirkemellet vékony darabokra szeleteljük, a tojásfehérjében megforgatjuk és forró olajban aranybarnára sütjük.
- A szószhoz a hagymákat nagyon apró kockára vágjuk, a gyömbért lereszeljük és az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük. Ízlés és igény szerint sóval, borssal ízesítjük.
- A csirke mellé egy kis tálkában kínáljuk. Rizst főzzünk hozzá.
költség:
1700 Ft
költség egy főre:
425 Ft
elkészítettem:
30 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2009-01-22
- nézettség: 438 539
- elküldve: 163
- receptkönyvben: 8 818
- elkészítve: 30/186
- megosztva: -
...
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Koszonom a receptet ,kiprobaltam ,nagyon finom lett!Ezutan rendszeresen fogom csinalni...
Nagyon szívesen! Üdv Kiki
Kedves Kiki!
Korábban már megcsináltam ezt a husit és mindenkinek ízlett. Ma azonban kevés időm volt, ezért újítottam. Olívával kikent a tepsibe öntöttem és zsupsz, be a sütőbe. 10 perc maxon, majd 20 perc 4-esen (én úgy hívom, hogy fél-takarékon). Miután kivettem letakartam, hogy ne száradjon ki.
Nagy sikere volt!!!!!!!!
A szószt most csináltam először, de a családnak az is bejött.
Köszönöm szépen.
Kedves Kiki!
Korábban már megcsináltam ezt a husit és mindenkinek ízlett. Ma azonban kevés időm volt, ezért újítottam. Olívával kikent a tepsibe öntöttem és zsupsz, be a sütőbe. 10 perc maxon, majd 20 perc 4-esen (én úgy hívom, hogy fél-takarékon). Miután kivettem letakartam, hogy ne száradjon ki.
Nagy sikere volt!!!!!!!!
A szószt most csináltam először, de a családnak az is bejött.
Köszönöm szépen.
:-) Kiki
Kedves Kiki!
Nagyon szeretem a receptjeidet, és ebben sem csalódtam! Pontosan úgy készítettem, ahogyan írtad, sem az olaj nem fröcsögött, sem a bunda nem jött le róla. Ízlett az illatos csirke, egyszerű az elkészítése is, mentettem a receptet. Köszönöm.
Ivett
Kedves Ivett! Örülök, hogy ízlett! Nagyon szívesen! Kiki
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Nekem az öt evőkanál keményítővel szinte recsegett a massza (szó szerint, recsegett, ahogy kevergettem, lehet, hogy ez így természetes, én először használtam keményítőt, nem tudom), így is megcsináltam, nem fröcsögött, viszont kőkemény lett a bunda. Sütés után lefedtem az egészet, így saját gőzében szépen átpuhult.
Éppen most készítettem el ezt a nagyszerű receptet! Meg kell, hogy mondjam: valami fantasztikus!!!!:)) A csirkét nem áztattam be tejes-fokhagymás pácba, ahogyan a receptben van írva úgy készítettem el, nem tapadt le a bunda, nem fröcsögött, tényleg nagy teflonba és bő olajban sütöttem ki. A szósz valami isteni!!!!!:)))) bár nem volt otthon balzsamecet- helyette almaecetet használtam, valamint csak őrölt gyömbérem volt. A mai ebéd kínai menü, szóval mi még pirított zöldséges tésztát is csináltunk mellé. Köszönöm a receptet!:)
Örülök, hogy ízlett!!! Nagyon szívesen! Kiki
Én múlt Vasárnapra készítettem el és tényleg nagyon finom. Főleg a mártás lett valami isteni, még annak ellenére is, hogy nem volt itthon friss gyömbér csak őrölt verzió. Rizst és friss salátát tálaltam mellé. Egy gondom volt csak vele, amit többet is megemlítettek már, hogy borzasztóan fröcsögött az olaj, így gyorsan letakartam, de így is olyan hangot adott ki,mintha patogatott kukoricát készítenék a mikróba :-) A végeredmény viszont fincsi lett csak ne kellett volna utána takarítani..
Köszönöm a receptet!!! Én eléggé felvertem a tojásfehérjét a keményítővel és a fűszerekkel. Szuper légies lett a bunda, ami más bundákkal ellentétben tényleg nem szívta meg magát olajjal. A mártás is nagyon finom, én még egy kis csilit tettem bele.
Nagyon-nagyon finom, rengetegszer megcsináltam. Nagyon szeretjük... :) köszi
Nem tudom mit rontottunk el... annyira fröcsköl az olaj a keményítős-tojásfehérjés csirkétől, hogy az eszméletlen... mintha vizet öntöttem volna forró olajba... :((
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Elkeszitettem, minden gond nelkul. Kukoricaliszttel. Finom, koszi a receptet;)
Nagyon finomak lettek a csirkefalatok és az a szósz...mennyei! Ráadásul 15 perc alatt kész lettem az egésszel! Köszönet a receptért!
Én is nagyon szeretem a kinai bűfékben az illatos csirkét . Magam is próbálkoztam a különleges bundával ami kivül ügyebár ropogós belül lágy levegős . Sokadik próbálkozásra igen megközelítette az itteni éttermekben kaphatót, de csak közelitette. Amig egyszer egy eldugott távol-keleti üzletben járván - a meglepetésemre magyarul jól beszélő eladó hölgytől - rákérdeztem a fortélyra. A teljes receptúrát ugyan nem tudtam meg , mert a hozzávalók ismeretlenek voltak számomra de nem is volt rá szükség, ugyanis ezek keveréke készen, por alakban kapható volt az üzletben . Nagyon egyszerű árkalkulációval 1000g - 1000Ft, 500g - 500Ft. Csak vízet kell hozzákeverni mellyel az állagát -viszkozitását - is be lehet állítani. Minnél sürübbre keverjük annál vastagabb a bunda. Nagy a valószínüsége hogy a kinaiak sem szórakoznak vele hanem ezt használják. Az egyetlen plvasható felirat OTTOGI FRAYING MIX Ez van ráirva az egyik sarkán és sárga műanyag zacskóban van. A rendes kinai nevét karakterkészlet hiányában nem tudom leirni. Ha higra keverjük rákhoz ,halrudakhoz is pompás. Az illatos csirkéhez nekem a palacsinta tésztánál egy kicsit sürübb állag hozta meg a legjobb eredményt,
Keményítő helyett jó a liszt vagy a kukorica liszt? Én általában azzal szoktam helyettesíteni...
Kukorica liszttel csináltam és egy krumpli pehellyel, így is jó lett. :)
Tökéletes a recept, köszi!
Nálunk csak a burgonyás vagy keményítőt lehet kapni.Azzal is meg lehet csinálni a csirkét?És ha igen abból menny szükséges bele?
Szia! Szerintem jó hozzá a burgonyás is , és ugyanannyit tennék hozzá mint a recept szerint. Üdv Kiki
Ma én voltam a soros a főzésben, ezt a receptet választottam és kellően jól sikerült, hogy most jóllakottan dőljek hátra és köszönjem meg a remek ízeket..:)
Köszönet a receptért,isteni finom volt!A férjem és a kislányom is imádta!
Tojásos rizst és zöldsalátát adtam mellé.A szósz is fantasztikus!!Receptkönyvembe elmentettem!
Nagyon szívesen! Kiki
Köszi a receptet, nagy sikerem volt vele! A férjem imádta :))
Nagyon szívesen! Kiki
Nem sok az az 5 evőkanál keményítő?... kipróbálom, mert kedvencem ez a "bunda", csak eddig nem tudtam hogyan kell csinálni!!...a kínai konyha használja nagy előszeretettel!
Köszönöm a receptet, most fejeztük be az ebédet, mindenki oda volt érte. A szósz isteni hozzá. Mi tettünk bele egy kanál Erős Pistát, mert szeretjük a csípőset. Biztos, hogy máskor is elkészítem.
Nagyon szívesen! kiki
Annyira szerettem volna, de nem lett jó. :(
Miért nem sikerült ??
Már az elején nem tapadt rá a csirkére a keményítős tojásfehérje. Ennek mi az oka?
Hol hibáztam??
Kérek segítséget!
Köszi :)
Köszi az Isteni receptet!
Tökéletesre sikerült!! /dr Oetker keményitővel és nagyon forró olajban sütöttem./
Bali
Nagyon szívesen! Kiki
Koszonom szepen Kiki a gyors valaszodert...kozben sikerult beszereznem. Csak tudod en angliaban elek es itt kicsit nehezebb beszerezni ilyen cuccokat...Szep Napot..
Remélem ízleni fog! Neked is szép Napot! Üdv Kiki
Szia,
Az etkezesi kemenyito mihez kell? Nem lehet kihagyni vagy valami massal helyettesiteni?
Sajnos nem. Ez a keményítőtől lesz olyan állagú amitől különleges. Üdv kiki
Ma megsütöttük ebédre, nagyon jó lett! :)
És nem olyan, mint a párizsi szelet, mert az megszívja magát olajjal ezen meg egy tök könnyű "bunda" van.
Tegnap este - friss salátával - elkészítettem a családomnak és várakozáson felüli sikert aratott! Egy kis szezámmagot is szórtam a bundához, mert kedveljük. Nem ragadt le, igaz az átlagosnál jobban "felügyeltem" a sütést. Nagyon-nagyon köszi a receptet, biztos, hogy gyakran elkészítem majd.
Nagyon szívesen! Kiki
Sziasztok!
Olvastam pár hozzászólást, és több helyen is láttam, ezt a fokhagymás tejben való áztatást , viszont a receptben nem szerepel, ez a művelet..
Gyakorlott háziasszonyként tudom, hogy nem ront rajta , csak kíváncsi vagyok, hogy ez most kimaradt a receptből, vagy valaki saját ötlentként dobta a receptbe..persze variálni a recepteket bármikor lehet, és néha kell is...egyszerűen kíváncsi vagyok,hogy fontos tényezője a receptnek, vagy el is hagyható .
Szia! Az alap receptemben nem volt, én még nem próbáltam, de biztos finom. Üdv Kiki
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Szia!
Kipróbáltam a receptet.Kedves párom eleinte kétkedve figyelte ténykedésemet a mártással,aztán félve ugyan,de belekóstolt.Nagyon ízlett neki,el is fogyott az összes!Máskor is elkészítem!Köszönöm!
Nagyon szívesen! Kiki
Köszönöm szépen!! Jövőhéten kipróbálom :))
Szia!
Ha a toji fehérjét elkeverem a keményítővel és utána kézi habverővel felverem, kb. olyan állagú fehérjét kell kapjak, mintha sütibe kemény habbá verném a toji. fehérjét? Köszi :)