Gesztenyés pite meggyel

Name: Gesztenyés pite meggyel
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 5 dkg Margarin; 3 dkg Sertészsír; 2 dkg Porcukor; 0 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 0 teáskanál Cukor; 1 db Tojás kisebb méretű; 20 dkg Gesztenyemassza; 1 dkg Vaj; 1 db Tojássárgája; 1 dl Habtejszín; 10 ml Rumaroma; 25 dkg Meggybefőtt magozott; 1 db Tojás a kenéshez

vikki

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
5 dkg margarin
3 dkg sertészsír
2 dkg porcukor
0.5 dkg élesztő
1 dl tej
0.5 teáskanál cukor
1 db tojás (kisebb méretű)

A töltelékhez

20 dkg gesztenyemassza
1 dkg vaj
1 db tojássárgája
1 dl habtejszín
10 ml rumaroma
25 dkg meggybefőtt (magozott)

A tetejére

1 db tojás (a kenéshez)

698

Kalória

12.7g

Fehérje

84.9g

Szénhidrát

32.6g

Zsír

47.7g

Víz

184.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
13g margarin

90 kcal
8g sertészsír

68 kcal
5g porcukor

19 kcal
1g élesztő

1 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

2 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

50g gesztenyemassza

90 kcal
3g vaj

18 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
25g habtejszín

73 kcal
3g rumaroma

0 kcal
63g meggybefőtt

45 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal

Összesen 698 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
50g margarin

359 kcal
30g sertészsír

271 kcal
20g porcukor

77 kcal
5g élesztő

5 kcal
100g tej

56 kcal
3g cukor

10 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

200g gesztenyemassza

358 kcal
10g vaj

72 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g habtejszín

292 kcal
10g rumaroma

0 kcal
250g meggybefőtt

180 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal

Összesen 2792 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

21.6g finomliszt

79 kcal
4.3g margarin

31 kcal
2.6g sertészsír

23 kcal
1.7g porcukor

7 kcal
0.4g élesztő

0 kcal
8.6g tej

5 kcal
0.2g cukor

1 kcal
4.8g tojás

6 kcal

A töltelékhez

17.3g gesztenyemassza

31 kcal
0.9g vaj

6 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
8.6g habtejszín

25 kcal
0.9g rumaroma

0 kcal
21.6g meggybefőtt

16 kcal

A tetejére

4.8g tojás

6 kcal

Összesen 242 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.7 g

Zsír

Összesen
32.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
346.2 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
84.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
247 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 698 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
130.4 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
738 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1384.9 g
Cink
4 mg
Szelén
127 mg
Kálcium
306 mg
Vas
5 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
622 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
339.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
190.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
988 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
177 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
516 mg
Retinol - A vitamin:
954 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
398 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
751 micro

Összesen 2792 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
18% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
11.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119.6 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
54 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
82 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 242 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kristálycukrot a langyos tejhez adjuk, és ebben felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet összemorzsoljuk a cukorral a margarinnal és a zsírral, majd hozzáadjuk a tojást, az élesztőt, és összegyúrjuk.
Folpack-ba csomagoljuk, és 1 órát hideg helyen pihentetjük.
A töltelékhez a gesztenyemasszát a többi hozzávalóval (a meggy kivételével) robotgéppel összedolgozzuk. (ízlés szerint adhatunk hozzá rumot még.)
A pihentetés után a tésztát kettéosztjuk, az egyik gombócot két folpack közt akkorára nyújtjuk, hogy a piteforma szélét is ki tudjuk bélelni vele.
A felső folpack-ot eltávolítjuk, és az alsóval átfordítjuk a tésztát a piteformába belenyomkodjuk, majd a másik folpack-ot is eltávolítjuk.
Rákanalazzuk a gesztenyés masszát, elsimítjuk, és megszórjuk a lecsepegtetett meggyel.
A másik tésztagombóccal ugyanígy járunk el, mielőtt azonban átfordítanánk, néhány helyen szaggatóval kiszúrjuk, vagy megszurkáljuk villával. A tészták széleit összenyomkodjuk, tetejét megkenjük felvert tojással.
Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon szeretem a rumos gesztenyemasszát, ezért is gondolkodtam rajta, hogy hogyan lehetne felhasználni úgy, hogy az állaga (nagyjából) ugyanaz maradjon. Így született meg végül ez a pite.