édes süti diós süti

Diós-mákos batyu

Csiki Piroska

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
25 dkg vaj (vagy margarin)
1 ek ecet
6 evőkanál víz
1 késhegynyi só

A diós töltelékhez

10 dkg dió
5 ek tej
3 dkg porcukor (ízlés szerint)
1 teáskanál citromlé
1 kk citromhéj (ízlés szerint)
vanília ízlés szerint
2 ek sárgabaracklekvár

A mákos töltelékhez

10 dkg mák
5 ek tej
3 dkg porcukor
1 teáskanál citromlé
1 teáskanál citromhéj (ízlés szerint)
vanília ízlés szerint
2 teáskanál sárgabaracklekvár

A szóráshoz

2 ek porcukor

761

Kalória

11.6g

Fehérje

64.7g

Szénhidrát

52.4g

Zsír

27.1g

Víz

89.6g

Koleszterin

5.8g

Élelmi rost

18.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
42g vaj

299 kcal
1g ecet

0 kcal
8g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

A diós töltelékhez

17g dió

109 kcal
8g tej

5 kcal
5g porcukor

19 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
7g sárgabaracklekvár

19 kcal

A mákos töltelékhez

17g mák

88 kcal
8g tej

5 kcal
5g porcukor

19 kcal
1g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
3g sárgabaracklekvár

7 kcal

A szóráshoz

2g porcukor

9 kcal

Összesen 761 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
250g vaj

1793 kcal
5g ecet

1 kcal
48g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

A diós töltelékhez

100g dió

654 kcal
50g tej

28 kcal
30g porcukor

116 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal

A mákos töltelékhez

100g mák

525 kcal
50g tej

28 kcal
30g porcukor

116 kcal
3g citromlé

1 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
16g sárgabaracklekvár

44 kcal

A szóráshoz

14g porcukor

54 kcal

Összesen 4564 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír

A tésztához

28.8g finomliszt

105 kcal
24g vaj

172 kcal
0.5g ecet

0 kcal
4.6g víz

0 kcal
0.1g só

0 kcal

A diós töltelékhez

9.6g dió

63 kcal
4.8g tej

3 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
3.8g sárgabaracklekvár

11 kcal

A mákos töltelékhez

9.6g mák

50 kcal
4.8g tej

3 kcal
2.9g porcukor

11 kcal
0.3g citromlé

0 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal
1.5g sárgabaracklekvár

4 kcal

A szóráshoz

1.3g porcukor

5 kcal

Összesen 438 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
52.4 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
775.2 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
295 mg
Vas
3 mg
Magnézium
97 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
87 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
64.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
285 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
280 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 761 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
69.6 g

Zsír

Összesen
314.5 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
85 g
Koleszterin
538 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4651.3 g
Cink
13 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
1771 mg
Vas
17 mg
Magnézium
579 mg
Foszfor
1611 mg
Nátrium
520 mg
Réz
4 mg
Mangán
12 mg

Szénhidrát

Összesen
388 g
Cukor
112 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
162.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1711 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
1678 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
407 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 4564 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
33% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.8 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
170 mg
Vas
2 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
15.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
161 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 438 kcal

Elkészítés

A tésztához

A darált diót leforrázzuk a cukros tejjel, belekavarjuk a többi hozzávalót, és kihűtjük. Ugyanígy járunk el a darált mákkal is.
A lisztet egy tálba tesszük, ráreszeljük a vajat, hozzáöntjük az ecetes vizet, a késhegynyi sót, és gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha még ragad, lisztezett kézzel gombócot formálunk, majd lisztezett deszkán kinyújtjuk, ha szükséges a nyújtófát is meglisztezzük. A lehető legvékonyabbra nyújtjuk, majd felcsavarjuk, mint a bejglit, és legalább 1 órára hidegre tesszük.
A rudat félbevágjuk, majd kinyújtjuk 2-3 mm vastagra. Derelyevágóval 7-8 cm-es négyzeteket vágunk, mindegyik közepébe teszünk a kihűlt diótöltelékből, majd átlósan összecsippentjük a tésztát, és papírkapszlikba, majd tepsibe rakjuk.
Előmelegített sütőben megsütjük (180 fok, kb.15 perc).
Amíg sül a tészta kinyújtjuk a másik fél tésztát, ugyanúgy járunk el, mint az előbbivel, és megtöltjük a máktöltelékkel, majd ezt is megsütjük.
Vaníliás porcukorral gazdagon megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Az ecetes kifli receptemet dolgoztam át, mert a családom szereti a diós-mákos süteményeket. Akár kifli formában is készíthetjük. Nem szabad túlsütni, mert csak akkor lesz finom, leveles a batyunk.