Canelloni padlizsánból

Name: Canelloni padlizsánból
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 nagy db Padlizsán; 5 dl Paradicsomlé; 5 dkg Rukkola; 50 dkg Ricotta; 5 dkg Parmezán sajt; 1 dl Olívaolaj; 0 ízlés szerint Bazsalikom pár friss levél; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Dacota

8adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 nagy db padlizsán
5 dl paradicsomlé
5 dkg rukkola
50 dkg ricotta
5 dkg parmezán sajt
1 dl olívaolaj
bazsalikom ízlés szerint (pár friss levél)
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
olasz

257

Kalória

8.8g

Fehérje

14.4g

Szénhidrát

19g

Zsír

226.6g

Víz

34.9g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

130g padlizsán

31 kcal
63g paradicsomlé

11 kcal
6g rukkola

2 kcal
63g ricotta

94 kcal
6g parmezán sajt

25 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 257 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

1040g padlizsán

247 kcal
500g paradicsomlé

85 kcal
50g rukkola

13 kcal
500g ricotta

750 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2042 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

46.7g padlizsán

11 kcal
22.5g paradicsomlé

4 kcal
2.2g rukkola

1 kcal
22.5g ricotta

34 kcal
2.2g parmezán sajt

9 kcal
3.8g olívaolaj

34 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
617.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
230 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
226.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
111 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
86 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
300 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5648 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 257 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.8 g

Zsír

Összesen
152 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4941.4 g
Cink
6 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
1842 mg
Vas
6 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
1475 mg
Nátrium
1222 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
115.5 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1812.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
888 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
380 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
158 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
389 micro
Kolin:
205 mg
Retinol - A vitamin:
686 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2398 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
45185 micro
Lut-zea
2433 micro

Összesen 2042 kcal

3% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
83 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2031 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

A padlizsánt alaposan megmossuk, végét levágjuk, és hosszában vékony szeletekre vágjuk (kb. 2 mm az ideális - sajtszeletelővel pikk-pakk megvan).
A szeleteket besózzuk, és 20 percre állni hagyjuk, majd lemossuk, és jól leszárítjuk.
Olívaolajjal vékonyan megkenjük, és kontaktsütőben vagy serpenyőben pár perc alatt puhára sütjük.
A krémhez apróra vágjuk a rukkolát, és belekeverjük a ricottába, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A padlizsánszeletek végére teszünk egy-egy kanálnyi ricottakrémet, és szorosan feltekerjük, majd egy olívaolajjal kikent tepsibe tesszük, szorosan egymás mellé.
A szószhoz felforraljuk a paradicsomlevet, beleszórjuk az oregánót és az apróra vágott bazsalikomot, és egyet rottyantunk rajta.
A szószt a padlizsántekercsekre öntjük, megszórjuk parmezánnal, és forró sütőbe tolva kb. 10-15 percig sütjük.
Tálalás előtt megvárjuk, míg kicsit kihűl.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35x5

További kipróbált receptek

Én mindig azt hittem, a canelloni egy tésztafajta, de aztán fel lettem világosítva, miszerint a feltekert és töltött ételek -a zöldségek is - is erre a gyűjtőnévre hallgatnak. Nekem meg édes mindegy, hogy hívják, amíg ilyen finom és könnyű nyári étel kerül a tányéromra. Ezt az ételt egyébként Olaszországban főételként eszik, szerintem annak is csodálatos - ebben az esetben ez a mennyiség 4 főnek elég. Meleg előételként bátran kalkulálhatunk 8 főre.