Burgonyás pogácsa

Name: Burgonyás pogácsa
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin; 10 dkg Burgonya főtt, áttört; 2 db Tojás; 2 dkg Friss élesztő; 1 tk Só; 1 ek Köménymag; 1 ek Szezámmag

Muci

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
10 dkg margarin
10 dkg burgonya (főtt, áttört)
2 db tojás
2 dkg friss élesztő
1 tk só

A szóráshoz

1 ek köménymag
1 ek szezámmag

316

Kalória

7.1g

Fehérje

35.1g

Szénhidrát

16g

Zsír

32.3g

Víz

60g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

278.2mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
17g margarin

120 kcal
17g burgonya

10 kcal
18g tojás

23 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal

A szóráshoz

0g köménymag

0 kcal
1g szezámmag

7 kcal

Összesen 316 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
100g margarin

717 kcal
100g burgonya

58 kcal
110g tojás

138 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
7g só

0 kcal

A szóráshoz

0g köménymag

0 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 1884 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

42.1g finomliszt

153 kcal
16.8g margarin

121 kcal
16.8g burgonya

10 kcal
18.5g tojás

23 kcal
3.4g friss élesztő

4 kcal
1.2g só

0 kcal

A szóráshoz

0g köménymag

0 kcal
1.2g szezámmag

7 kcal

Összesen 318 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
653.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
103 mg
Nátrium
478 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 316 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
42.6 g

Zsír

Összesen
96.3 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3920.8 g
Cink
6 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
177 mg
Vas
7 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
621 mg
Nátrium
2869 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
210.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
193.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
974 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
923 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
611 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
539 micro

Összesen 1884 kcal

8% Fehérje
39% Szénhidrát
18% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
16.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
660.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
483 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
103 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet összegyúrjuk a margarinnal és a tört burgonyával, sózzuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és összedolgozzuk a tésztát a tojássárgákkal. Egy óra hosszat pihentetjük meleg helyen.
Ujjnyi vastagra nyújtjuk a tésztát és tetszőleges méretű pogácsákat szúrunk ki belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és tetejüket tojásfehérjével megkenjük. Felét köménymaggal, másik felét szezámmaggal szórjuk meg.
220 fokra előmelegített sütőben (alul-felül álláson) 15 percig, majd mérsékeljük a hőt 200 fokra és további kb. 10 perc alatt aranyszínűre sütjük.