A nyári gyerekeknek nem adatik meg, hogy csak úgy egy nagy szülinapi bulit rendezhessenek, az iskolai szünetben az összes barát, osztálytárs szétrepül a szélrózsa minden irányába. Az én fiam is így járt. Mindig megbeszéljük, hogy suli vége felé kitűzünk egy időpontot az ünneplésére, de az év végi hajtásban ez általában elmarad. Idén is így történt.
Szerencsére ha csak a szűk családunk jön össze, akkor is vagyunk annyian, mint egy nagy buliban. Erre az alkalomra néztem valami sütikülönlegességet. Az időjárás most éppen nem túl kegyes hozzánk, de megnéztem az előrejelzést, hétvégére már 31 fokot ígérnek. A fagyit, jégkrémet minden gyerkőcünk imádja, éppen ezért ilyenkor parfétortát szoktunk venni a kedvenc cukrászdánkból. Sárgabarack, málna, grillázs, csoki, mindez egy tejszínes keretben - valóban szuper és hűsítő finomság. Annyira jó úgy, ahogy van, pont ezért nem próbáltam meg leutánozni, nem hiszem, hogy jobb lehetne egy replika.
Aztán megtaláltam a legjobbat. A gyerkőcök nyaralásaink során már próbálkoznak koktélokkal, természetesen alkoholmentesekkel, teljesen elbűvöli őket a díszített pohár és a különleges ízek. Ez a fagyasztott édesség egy valódi jégbe hűtött piña colada! Díszítésképpen pirított kókuszreszelék kerül a tetejére, de bármilyen trópusi gyümölccsel feldobhatjuk még. Alaptésztája a NewYork cheesecake-éhez hasonló. Sütésnél ki kell szárítani, aztán pedig teljesen kihűteni, ha rámegy az ananászos-kókuszos fagyi, ne olvadjon szét rajta. Legközelebb a fagyit is magam készítem, így a premierre viszont a szomszédos kézműves fagyizóból hoztam egy nagy adag vaníliát.
A gyümölcsben viszont nem ismerek véletlent, egy hatalmas érett ananászt vásároltam. Ennek kevéssé volt leve, úgyhogy egy pici 100%-os ananászlével dúsítottam. Aki szívesen megspórolná az ananász felvágásával eltöltött időt, az vegyen egy konzervet, de valami jófajtát!
Külföldön olyan egyszerű, a kókuszt frissen felbontva, szeletelve megvásárolhatjuk, a zöldséghámozóval húzhatunk belőle csodás forgácsokat, amik pirítva nagyszerűek, úgyhogy nyaralásunk során teljesen autentikusan is elkészítem majd ezt a nagyszerű édességet. A tengeri levegőben, napsütésben fényűzés lesz kanalazni.
Jövőhéten már a nyaralós uzsikra készülök, brokkolis falatkákat sütök. Ha valakit esetleg nem győzött volna meg a trópusi ízvilág, addig találja ki, milyen hazai gyümölccsel készítse el ezt a jégbe hűtött édességet!Gréti
