A Magyar Pékszövetség 2019-es kenyérversenyét a Pedró Pékség nyerte. A kétkörös szakmai zsűri döntése alapján a fehérkenyér kategória nyertese, egyben a 2019-es év Szent István napi kenyere a "Szerencse Tarsoly" lett.
A Pedró Pékség fejlesztése búzalisztből, durumliszttel készülő, különleges formájú, ropogós, kézműves búzakenyér - írja a HelloVidék. Mivel a durumbúzában lévő keményítő lassabban szívódik fel, lassabban emeli a vércukorszintet, így beilleszhető a cukorbetegek étrendjébe is. Kiválóan illeszkedik a sportolók étrendjébe, mivel kiemelkedően magas a fehérjetartalma. A kézműves, hagyományos kovászolási eljárással készülő termék hozzáadott préselt élesztőt (Saccharomyces cerevisiae) nem tartalmaz, így az élesztőre kis mértékben érzékenyek számára is ajánlott fogyasztása.
Magas víztartalmából kifolyólag sokáig friss, puha és jól élvezhető kenyér. A kenyér természetesen Magyar Pékség Védjegy címkével is el lesz látva, támogatva a magyar mezőgazdaságot és élelmiszeripart. A védjegy biztosítékot nyújt a fogyasztónak, hogy megbízható és állandó minőségű terméket tart a kezében, amely mindenki számára elérhető és megfizethető. Egészséges és finom, semmilyen mesterséges tömeg- vagy térfogatnövelő adalékanyagot nem tartalmaz, ezáltal mindenki számára egészséges és elérhető kenyérforrás.
A Pedró Pékség 2002. november 11-én nyitotta meg kapuját, nevét az alapító Vajda Péterről, azaz Pedró-ról kapta. Ő volt az, aki már 23 évesen mert nagyot álmodni azzal, hogy 2 fő alkalmazottal és családi összefogással pékséget nyitott Sokorópátkán. Napjainkban már 2 üzemmel, 9 saját bolttal és több mint 120 munkatárssal szolgálják ki vásárlóik igényeit. Kezdetektől elkötelezett hívei a minőségi péktermékeknek. Helyi alapanyagokat, élelmiszereket használnak, a lekvárok, házi tej, házi túró, vaj, dió és egyéb anyagok mind őstermelőktől származik.
A pékség hagyományos recepteket alkalmaz, nem feledve a régi békeidőket, sőt fontos számukra a régmúlt értékeinek visszahozása. Viszont nagy hangsúlyt fektetnek az innovációra: egy-egy új pékáru megalkotása több hónapos munka eredménye. Ennek érdekében rendszeresen részt vesznek hazai és nemzetközi konferenciákon, versenyeken, hogy újabb ötleteket, technikákat sajátítsanak el. A Pedró Pékség boltjai Győrben, Écsen, Téten, Győrszemerén, Pannonhalmán, és Sokorópátkán találhatóak.
És ezeket olvastad már?
Ezeket olvastad már?
„Nézzünk szembe az összes félelmünkkel, mert utána minden egyszerűbb lesz!”...
Új sorozattal jelentkezünk, amelyben olyan embereket mutatunk be, akik korábbi hivatásukat hátrahagyva valósították meg álmaikat. Első újrakezdőnk a füredi Péklány, Orsi.
Fenes Gábriel
Csodálatos dolgot talált ki ez a hazai pékség, hogy segítsen...
Talán az év egyik legkedvesebb kezdeményezését indította el egy budai kézműves pékség. A kis pékinas bejáratánál egy fadobozt helyeztek el, ezzel segítve a rászorulóknak.
Nosalty
Ezeken a helyeken kérhettek csapvizet a kulacsotokba ingyen - térképpel!
Egy térkép, amit egy szuper csapat készített nektek, hogy tudjátok, melyek azok a helyek országszerte, ahol szívesen adnak nektek ingyen csapvizet a kulacsotokba.
Brecz Judit
Beke Csillával, az Akik elmentek péknek című kötet írójával beszélgettünk
A balett-táncos, a jogásszal és az ökológus, aki péknek állt. Beke Csillával, az Akik elmentek péknek című kötet szerzőjével beszélgettünk.
Hajdú_Anna
