Egy igazi jolly jokerről van szó. Ha be kéne sorolnom egy ételkategóriába, azt mondanám rá, hogy turmix. De ennél mégis sokkal több. Adhatjuk reggeli italként, ha a gyerek éppen megint semmit nem hajlandó enni indulás előtt, ez egy jó alternatíva. Készíthetjük tízóraira vagy uzsira is, csupa gyümölcs tele vitaminnal, és még az éhséget is oltja. De lehet az ebéd része is, levesként felszolgálva. Ilyenkor daraboljunk még bele friss gyümölcsöket, nyáron szerintem tényleg ez a legjobb leves, amit el lehet képzelni.
Az én személyes kedvencem ez az epres-meggyes-fűszeres változat. Persze bármilyen gyümölcsből készíthető, ha már vége lenne az eperszezonnak, választhatunk cseresznyét, ribizlit, málnát, egrest, ami éppen érik, de talán pirosan a legszebb. A fűszerezésben is elengedhetjük a fantáziánkat. Én a gyerekek miatt nem hagytam, hogy nagyon messzire szaladjon, a menta és a levendula az eperrel tökéletes harmóniát alkot. Ez utóbbi növényből rakhatunk bele többet is, egy 4 fős adagban a 2 virág éppen hogy érződik. El tudnék képzelni bele kakukkfüvet vagy bazsalikomot, esetleg gyömbért is, úgy még frissítőbb lenne. A fűszerek felhasználásánál arra figyeljünk oda, hogy lehetőleg saját termesztésűt használjunk, különösen levendulából, mert a virág- és egyéb boltokban nem fogyasztásra, hanem dísznövényként árulják ezeket, és emiatt gyakran kezelik az egészségre ártalmas szerekkel.
Sajnos egy éves kor alatti gyerkőcöknek még nem készíthetjük el a tejtermékek és az aprómagvas gyümölcsök miatt. Én mézzel édesítettem picit a levesen/turmixon, a kicsiknek ennek a fogyasztását sem ajánlják a szakértők. De emiatt ne aggódjunk, az ő adagjukból egyszerűen csak hagyjuk ki az édesítőt, vagy egy fél banánnal turbózzuk fel, ha túlságosan savanykás lenne (bár nekem az a tapasztalatom, hogy egy éves kor alatt épp úgy odavannak a savanyú ízért, mint az édesért).
Ha már minden bogyós gyümölcs szezonja véget ért, használhatjuk a belőlük készült lekvárokat is a turmixhoz. Egy-két kanál feketeribizli- vagy eperlekvár a viszonylag semlegesebb ízű alma-banán turmixot is feldobja.
A legjobb mégis az ebben a levesben, hogy előző nap is elkészíthetjük, akár több napra valót is egyszerre, úgysem fogja sokáig húzni a hűtőben. A kánikulában nem kell 5 percnél több időt töltenünk a leves elkészítésével, és még a tűzhely begyújtásával sem fűtöttük tovább a konyhát!
