pite quiche

Vegán mediterrán quiche

vegán

Guxj

3adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához:

90 g zabpehely
140 g napraforgómag
1 teáskanál oregánó
4 ek olívaolaj
0.3 teáskanál só

A feltéthez:

1 ek olívaolaj
400 g tofu
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db lilahagyma
3 db újhagyma
2 db újhagyma zöldje
20 db fekete olajbogyó
6 db szárított paradicsom
1 marék bazsalikom
1 tk rozmaring
2 ek élesztőpehely
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

830

Kalória

44.4g

Fehérje

56.4g

Szénhidrát

54.5g

Zsír

214.9g

Víz

Koleszterin

17.2g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához:

30g zabpehely

114 kcal
47g napraforgómag

273 kcal
0g oregánó

0 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
1g só

0 kcal

A feltéthez:

3g olívaolaj

24 kcal
133g tofu

192 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
92g újhagyma

18 kcal
20g újhagyma zöldje

5 kcal
20g fekete olajbogyó

23 kcal
18g szárított paradicsom

46 kcal
4g bazsalikom

1 kcal
0g rozmaring

0 kcal
8g élesztőpehely

26 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 830 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához:

90g zabpehely

341 kcal
140g napraforgómag

818 kcal
0g oregánó

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
2g só

0 kcal

A feltéthez:

8g olívaolaj

71 kcal
400g tofu

576 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
276g újhagyma

53 kcal
60g újhagyma zöldje

16 kcal
60g fekete olajbogyó

70 kcal
54g szárított paradicsom

139 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
1g rozmaring

1 kcal
24g élesztőpehely

78 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2490 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához:

7.2g zabpehely

27 kcal
11.2g napraforgómag

65 kcal
0g oregánó

0 kcal
2.6g olívaolaj

23 kcal
0.1g só

0 kcal

A feltéthez:

0.6g olívaolaj

6 kcal
31.9g tofu

46 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
7.2g lilahagyma

3 kcal
22g újhagyma

4 kcal
4.8g újhagyma zöldje

1 kcal
4.8g fekete olajbogyó

6 kcal
4.3g szárított paradicsom

11 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal
1.9g élesztőpehely

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
44.4 g

Zsír

Összesen
54.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2726.1 g
Cink
7 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
1071 mg
Vas
12 mg
Magnézium
331 mg
Foszfor
839 mg
Nátrium
403 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
56.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
214.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
179 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
403 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1084 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
8262 micro
Lut-zea
1438 micro

Összesen 830 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
133.1 g

Zsír

Összesen
163.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8178.3 g
Cink
21 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
3212 mg
Vas
35 mg
Magnézium
992 mg
Foszfor
2516 mg
Nátrium
1208 mg
Réz
6 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
169.2 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
644.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
537 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1210 micro
Kolin:
204 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3252 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
24787 micro
Lut-zea
4314 micro

Összesen 2490 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
15% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
10.6 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
651.9 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
256 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1976 micro
Lut-zea
344 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

A tésztához:

Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius-fokra.
A tésztához aprítógépben vagy kávédarálóban daráljuk majdnem liszt állagúvá a zabot és a napraforgómagot. Keverjük hozzá az olajat, az oregánót és a sót, majd kézzel gyúrjuk össze. Ha túl száraz, egy kevés vizet és/vagy olajat még adhatunk hozzá. (Ne ijedjünk meg, nem lesz kelt tészta állagú, elég, ha a a formába bele tudjuk majd nyomkodni.)
Vékonyan kenjünk ki olajjal egy 20 centis quiche-/piteformát, és terítsük szét benne a tésztát úgy, hogy befedje a forma alját. Az ujjainkkal határozottan nyomkodjuk le, és ügyeljünk rá, hogy mindenhol odatapadjon a forma széléhez is. Ezután egyenletesen szurkáljuk meg villával a tésztát.
Süssük kb. 15 percig, vagy amíg érintésre szilárdnak érezzük.

A feltéthez:

Vágjuk apróra az összes hozzávalót. Melegítsünk fel egy kis olívaolajat egy serpenyőben, és pirítsuk le a hagymákat.
Ha a hagymák megpuhultak, keverjük hozzá a tofu kivételével az összes többi alapanyagot. 1-2 percig alacsony lángon forgassuk össze, hogy a fűszerek átjárják az egészet.
A tofuból facsarjunk ki annyi levet, amennyit csak tudunk. (A lére nem lesz szükség.) A kifacsart tofut tegyük robotgépbe vagy aprítóba, és alacsony fordulatszámon keverjük krémes állagúra. A tofukrémet öntsük a serpenyőbe, és alaposan keverjük össze.
A sűrű keveréket kanalazzuk a megsült tészta tetejére, és 190 fokon süssük kb. 30 percig. Ha megszilárdult az egész és a teteje barnulni kezd, akkor van készen!
Pár perc pihentetés után fel lehet szeletelni. Jó étvágyat!