Uzsonnakenyér

Name: Uzsonnakenyér
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 tk Só; 1 teáskanál Cukor; 2 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 1 dl Joghurt; 2 ek Szőlőmagolaj másmilyen is jó; 2 ek Napraforgó olaj a kenéshez

Fahéj

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 tk só
1 teáskanál cukor
2.5 dkg élesztő
3 dl tej
1.5 dl joghurt
2 ek szőlőmagolaj (másmilyen is jó)
2 ek napraforgó olaj (a kenéshez)

611

Kalória

17g

Fehérje

102.5g

Szénhidrát

13.1g

Zsír

52.2g

Víz

4.9g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
6g élesztő

7 kcal
75g tej

42 kcal
38g joghurt

23 kcal
5g szőlőmagolaj

44 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 611 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
7g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
25g élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
150g joghurt

92 kcal
20g szőlőmagolaj

177 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2443 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír

48.9g finomliszt

178 kcal
0.7g só

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
29.3g tej

16 kcal
14.7g joghurt

9 kcal
2g szőlőmagolaj

17 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal

Összesen 239 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1163 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
151 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
737 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.5 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
52.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 611 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
68 g

Zsír

Összesen
52.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4651.9 g
Cink
7 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
605 mg
Vas
7 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
767 mg
Nátrium
2950 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
410.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
208.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
337 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 2443 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
7% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
454.7 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
288 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 239 kcal

Elkészítés

1 dl langyos tejben csomómentesre keverünk 1 ek lisztet, 1 tk cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk.
A lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a meglangyosított joghurtot, a szőlőmagolajat, és a tejjel alaposan kidolgozzuk. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát téglalappá nyújtjuk, és derelyemetszővel 8 négyzetté vágjuk.
A tésztalapokat egyenként lazán feltekerjük amolyan kis tésztarudakká, és kikent, szögletes jénaiba vagy magas falú tepsibe rakjuk, hogy összeérjenek. Ahol összeérnek, olajjal megkenjük az oldalukat, különben nem lehet majd szétválasztani őket. A tetejüket szintén megkenjük. Így pihentetjük 20-30 percig, hogy kicsit megkeljenek.
Előmelegített sütőben pirosra sütjük.
A jénaiból kivéve deszkán hagyjuk kihűlni.
A közben szeletekké vált tésztarudakból leválasztunk, kettévágjuk, mint egy zsemlét, és már készülhet is a szendvics.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 17X27

A "Mit süssek, zsemlét vagy kiflit, netalántán kenyeret?" dilemmámból született ez az uzsonnakenyér. A szeletek leválaszthatók, és vastagságukban még kettévághatók, így csinos kis téglalap alakú szendvicseket készíthetünk belőlük. Nagyon finom!