Túró Rudi torta recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 8 főre
A piskótához:
- 2 tojás
- 6 dkg cukor
- 6 dkg finomliszt
- fél kk sütőpor
- 1 dkg cukrozatlan kakaópor
- 5 dkg cukor (a sziruphoz a kész piskóta tetejére)
A töltelékhez:
- 1 csapott ek zselatinpor
- 15-25 dkg porcukor (ízlés szerint)
- 50 dkg túró
- 1 dl tejföl
- 1 vaníliarúd
- 1 citrom reszelt héja
- 1 ek citromlé
- 2,5 dl hideg tejszín -ből vert hab
- 3 ek cukrozatlan kakaópor
story
Alig vártam a Stahl magazin megjelenését! Igényes, szép lap, de ahogy átböngésztem, sajnos Judit nagyon sok régi receptje köszönt vissza belőle:( Én csak újakat vártam volna!
Öröm az ürömben, hogy így viszont újra rábukkantam egy nagy kedvencünk receptjére, ami felér több tucat Túró Rudival!
Finom hűsító nyalánkság ebben a kánikulában.
alapanyagok
túró,
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
Túrótorta
elkészítés
Piskóta készítése:
- Kivajazunk egy 24 cm átmérőjű kapcsos tortaformát és az aljába méretre vágott sütőpapírt teszünk.
- A tojásokat és a cukrot 4 perc alatt robotgéppel fölhabosítjuk.
- A lisztet, sütőport és a kakaót összekeverjük és fakanállal óvatosan a tojáshabhoz forgatjuk.
- A tortaformába öntjük a masszát és 175 fokon 12 perc alatt megsütjük. Ha kész, kihűtjük.
Töltelék készítése:
- A zselatint 1 dl vízzel elkeverjük, majd takaréklángon addig kevergetjük, amíg a zselatin feloldódik.
- Félretesszük hűlni, közben a porcukrot simára keverjük 2-3 kanál forró vízzel egy nagy keverőtálban.
- A porcukorhoz adjuk a túrót, a vaníliarúd kikapargatott belsejét, a citromhéjat, a citromlevet, a tejfölt és a zselatinos vizet. Robotgéppel 1-2 perc alatt összedolgozzuk és végül fakanállal beleforgatjuk a tejszínhabot.
Összeállítás:
- A piskótát kivesszük a formából, lehúzzuk róla a sütőpapírt és miután a formát elmostuk és szárazra töröltük, visszatesszük bele.
- Megöntözzük 1 dl víz és 5 dkg cukor összemelegített keverékével, elsimítjuk rajta a túrós tölteléket és a tetejét vastagon megszórjuk kakaóporral.
- A tortát 1 napig hűtőben tartjuk. Tálalás előtt késsel finoman körbevágjuk és kiszedjük a formából.
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2009-06-10
- nézettség: 431 656
- elküldve: 417
- receptkönyvben: 6 856
- elkészítve: 34/179
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Kedves Mignon
Én ma megcsináltam, (ez már sokadik készítés volt) de most a krémbe tettem darabokra vágott epret, valamint a tetejére is félbevágottat és megszórtam darált étcsokival. Most hül, kíváncsi vagyok a családom mit szól az ízéhez. Jöhet a Pünkösd :-D
Kedves Mariann!
Hmmm, jól hangzik, szerintem nem panaszkodott a családod... :)
Én is házasítottam az idén az epret csokival, isteni finom lett, ha gondolod készítsd el ezt a variációt is! (bár ebben vaníliakrém van, nem túró)
http://www.nosalty.hu/recept/vaniliakremes-epertorta
Köszönöm a visszajelzésedet, további jó sütés-főzést neked!
Üdvözöllek:
Mignon
Isteni lett. a 28 cm-es formából 1 szelet maradt meg. Ez mindent elmond.
Szia ! :) Nem rég fejeztem be a tortát, de nekem nem 5-6 cm magas lett hanem teljesen kitöltötte a torta formát és az a hagyományos torta formám van ! Viszont én a cukros vizes szirup helyett eper lekvárt tettem a piskótára remélem finom lesz. A másik meg az, hogy láttam valaki írta, hogy neki nagyon folyós lett maga a túrós krém nekem is, de amikor bele kevertem fakanállal a felvert tejszínhabot teljesen jó állaga lett ! Majd holnap kiderül, hogy milyen lett ! Köszönöm a receptet ! :)
Nagyon finom lett !
Kedves Nyusika!
Köszi a visszajelzést, örülök nagyon a torta sikerének! :)
Szép napot, üdv:
Mignon
Szia!
Legközelebb, ha ilyen finomságot csinálsz, lécci szólj h ugorjak át egy-két szeletért :D Azt hiszem nem lakhatunk messze egymástól! :)
Üdv: Scarlett
Szia mignon! Neked milyen magas lesz ez a torta?Én kétszer elkészítettem az íze nagyon finom csak nekem lapos lett. Nem olyan szép magas mint a képen ;-)
Kedves Niki!
23-24 cm-es ez a tortaformám, a magassága 5-6 cm, nem tölti ki teljesen, kb. egy ujjnyi hely marad a tetején, olyan 5 cm magas lesz. Persze az sem gond ha nagyobb a tortaformád, és laposabb lesz a végeredmény, a finomságán nem változtat! :)))
Örülök, hogy ennyire ízlik nektek is!
További jó sütés-főzést neked, üdvözöllek:
Mignon
Megcsináltam,nagy sikere volt.
köszönöm a receptet
Kedves Nagymester!
Örülök, nagyon szívesen.
Üdv:
Mignon
Nagy kedvenc!
Sziasztok!
Szombatra megcsináltam a vőlegényem szülinapjára... isteni finom lett..és nem valami nehéz recept. Annyit változtattam, hogy raktam a tetejére félbevágott natúr rudikat. :)
Köszi a visszajelzést, örülök a recept sikerének! :)
Szép napot neked, üdvözöllek:
Mignon
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Kedves Mignon!
Azt szeretném kérdezni hogy 18 centis tortaformához szerinted hogy célszerű megválasztanom a mennyiségeket? Felezzem vagy mit javasolsz?
Előre is köszönöm szépen a választ :)
Orsi
Kedves Orsi!
Igen, a felezés jónak tűnik.:) Remélem ízleni fog!
Kellemes húsvéti készülődést, üdvözöllek:
Mignon
Koszonom szepen, mindenkeppen megcsinalom ezt a tortat! Neked is kellemes keszulodest kivanok!!!
ez nagyon jó kis recept :) születésnapra készült, és mivel csak 26 cm-s tortaformánk volt, 1,5x-eztem a tészta mennyiségét.
talán legközelebb annyit csinálnék másképp, hogy ,,normál'' kakaós piskótát sütnék, mert ha jól értettem, itt egyben ment bele a tojás. így kissé lapos maradt a piskóta.
de ízre nagyon jó!
Kedves Madri91!
Nagyon köszönöm a visszajelzésedet a receptről, örülök, hogy ízlett! :)
Természetesen hagyományos piskótás alappal is kipróbálható, biztos finom úgy is! (bár ne legyen nagyon laza, mert akkor nem biztos hogy jól meg tudja tartani ezt a vastagabb tölteléket) Az eredeti recept ezzel a kicsit tömörebb alappal készíti, de nyugodtan lehet ízlésünknek megfelelően alakítgatni a receptet! :)
Szép hétvégét kívánok, üdvözöllek:
Mignon
Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.02.17. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu
Már mots a második alkalom ,hogy elkászitettem ezt a tortát. Mind két alkalommal istenire sikerült . Köszönöm a receptet. <3
Örülök a recept sikerének! :)
Köszönöm a visszajelzést!
Mignon
Isteni ez a torta! Rengetegszer elkészítettem már! Köszönöm a receptet :)
Stahl Judit.. aki lopja Nigella Lawson receptjeit na ja :/ nekem nagyon nem szimpi az a nő
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Most lettem kész vele. :) A holnapi céges karira viszem, kivágtam egy fenyőfa formát papírból, rátettem a torta tetejére és úgy szórtam meg kakaóporral. Nagyon kis helyes lett. :) Már többször megsütöttem, nagyon finom torta és jó kis recept ez! :) Csak sajnos ezúttal elbaltáztam a dolgot, elfelejtettem a szirupot!! Most nagyon izgulok, hogy anélkül milyen lesz. Ezt a kis malőrt betudom a késői időpontnak! ;-)
Ismét köszi a receptet! :)
Hétvégén elkészítettem úgy, ahogy a te recepted megírta! :-) Isteni lett! Imádták mind a kicsik mind a nagyok! Köszönöm szépen, többször is el fogom készíteni...:-)
Nyalihó!
Én is megcsináltam a hétvégén, tényleg semmi köze a túró rudihoz, de ezzel semmi baj :)
A recept olvasása közben én már úgy gondoltam, hogy a 2 tojásos piskóta túl kevés lesz a krém mennyiséghez, ezért azonnal egy 4 tojásos, jó kis Holland kakaós vizes piskótát gyártottam neki. Aztán még azon agyaltam, hogy hogyan lehetne a túró egyen hangúságán változtatni és a cukros áztatás helyett egy vörös áfonyás öntettel takartam be a lapot. Jó kis pikáns íze lett... :) Ezt a cukros vizes áztatást mondjuk nem is értem, miért van erre szükség...?
A krém nekem is elég nehezen akart a folyós állagáról váltani, már-már kerülgetett az idegbaj :D Betettem az egész cuccot kicsit a fagyasztóba, mondom, ha nem "indul be", akkor még egy adag zselatint beletolok. Aztán végül a hűléstől (percenként ellenőriztem) csak beindult az állaga keményebbé válni. Ekkor már bátran ráborítottam a piskótára, a vörös áfonyás takaróra :) A tetejét megdíszítettem a jó kis keserű kakaóporral és igen ízletes lett. Így tökéletes lett a mai napi desszert is. Köszi az alapokat! :)))
Köszönjük a tapasztalataid megosztását, remélem sokan tudják majd hasznosítani!
Üdvözöllek:
Mignon
Kedves Mignon!
Mindent beszereztünk,hogy elkészítsük ezt a remekművet! Eddig sosem dolgoztam zselatinnal, kerültem azon recepteket,amikhez kellett,de azt remélve,hogy nem fog érződni,ha van benne, megszavazzuk a bizalmat a receptednek! :)
Nálam eddig mindennek sikere volt,ami túrós,így a receptet olvasgatva azt hiszem,hogy nem fog csalódást okozni :)) Ma vagy holnap elkészítjük,és beszámolok a sikeréről!
Üdv: Incike
Hello!
Elkészítettem, és csalódás volt. Az, hogy a túró rudira annyiban hasonlít hogy van benne túró meg kakaó, az egy dolog. Minden a recept szerint készült, a tésztát mégis íztelennek találtuk, a krémet pedig jócskán után kellett ízesítenem, hogy az én ízlésemnek megfelelő legyen. A szirup nekem rettenet sok volt erre a pici piskótára, a munkalap jobban meg lett vele locsolva, ugyanis kifolyt a formából. Összességében egyszer megehető volt, de nem a várt hatást értem el. Látom a kommenteken, hogy sokaknak ízlett, és sokan sok mindent változtattak rajta, ahogy én a krémen, de azért sikere van a receptnek. Ahány ember, annyi ízlés. Nekem nem jött be. :(
üdv:
Nymph
Kedves Nymph!
Először is, köszönöm a visszajelzésed!
Igazad van, ahány ember, annyi ízlés... és sajnos benne van a pakliban, hogy néha nem válik be az elkészített étel. Én is jártam már így többször is, hogy első látásra megtetszett egy recept a leírása vagy a fotója alapján, jól is sikerült, de a végeredménnyel mégsem voltunk elégedettek. Szomorúan, de elfogadtam, hogy nem kerül a kedvencek közé az új felfedezett ...
Igen, a folyamatos visszajelzéseknek köszönhetően, szerencsére sokszor alakulnak a receptek. Jó, hogy elolvastad a hozzászólásokat, ez (sokszor) sokat segít saját ízlésünkre alakítani a hozzávalókat. Itt is írtam, hogy a szirup nem feltétlen szükséges, akár el is hagyható, vagy felezhető a mennyiség, ízlés dolga. A krémen is lehet természeten változtatni, igény szerint. Jól tetted, hogy szájízeteknek megfelelően még ízesítetted!
Remélem a további visszajelzésekből kiderül majd, kinél hogy válik be ez az igen népszerű recept, ki milyen esetleges módosítást javasol, hogy továbbra is népszerűségének megfelelően tudjon szerepelni!!
Remélem nem szegte kedvedet ez az eset és még sok új recepteket kipróbálsz majd!
További jó sütést-főzést kívánok, üdvözöllek:
Mignon
Ui: Ami a nevét illeti, így szerepelt az eredeti (Stahl) receptben, ezért én is megtartottam.
Kedves Mignon!
Tudnál nekem segíteni? Elkészítettem tegnap délben a tortát, ma ettük (szinte mind elfogyott egyszerre:))). Viszont az a gondom, hogy nem állt össze teljesen. A 3 éves fiam szülinapi tortája ez lenne jövő szombaton, most csináltam meg próbaképpen. Mi lehet az oka szerinted, hogy nagyon laza állagú maradt, magyarul nem keményedett meg, nem állt össze a túrós része? A tortaformát levéve egyben maradt, de szeletelésnél már-már omladozott. Kevés volt a zselatin vagy a tejszínhabot nem vertem fel elég keményre? Arra gondoltam, beleteszek legközelebb 20 g zselatint. A másik kérdésem az lenne, hogy az alja kb. egy ujjnyi vastag lett, az úgy normális? Amúgy isteni finomra sikerült, áradozott az egész család:))
Kedves lamb!
Ilyen jellegű gondról még nem kaptam visszajelzést. Sok múlhat a túró állagán (is), ezért egy kicsit több zselatinnal, esetleg kevesebb tejföllöl talán jobban összeáll. Feltétlen legyen ideje a hűtőben pihenni (sokszor ez a legnehezebb:), hogy jól összeálljon!
Igen, az alja viszonylag vékony, a fincsi töltelék a sok! :)
Remélem minden rendben lesz a következő elkészítéskor, boldog szülinapot a kisfiadnak! :)
Üdvözöllek benneteket:
Mignon
Nagyon finom lett, és még a szívecske dekorálása is tök jól sikerült. Egy dolgot tennék másképp az elkészítésekor, hogy áttörném a túrót. Nekem darabos lett és ez egy kicsit zavart, de nem nagyon .:-)))
Kedves honeri!
Nagyon örülök, hogy neked is sikerült szépre és finomra elkészítened ezt a tortát! Az, hogy ennyien kedveljük, nem lehet véletlen... tényleg nagyon ízletes! :)
A túrót nem szükséges áttörni, 1-2 perc a robotgéppel (ahogy a leírásban szerepel) és nagyon kellemes lesz a töltelék állaga. Legközelebb próbáld ki, így biztos nem marad darabos!!
Sok finom Túró Rudi torta készítést, üdvözöllek:
Mignon
el szeretném késziteni a tortát denem tudom a menyiséget (turo,tejszin,tejfol)
köszi
Kedves zsanna68!
A hozzávalók listáját ha lefele gördíted, minden mennyiséget pontosan megtalálsz!
Jó sütést, üdvözöllek:
Mignon
Kedves Szakácsunk!
Tiéd lett 2012.09.14. legnézettebb receptje!
Gratulálunk!
NoSalty.hu csapata
Kíváncsian várom a holnapi szeletelését :)
Mi pedig a véleményed a tortáról! :)
Nagyon finom lett.Bár csak fél napot tudott pihenni :)
Ami nekem nem tökéletes az az hogy nem teljesen krémesre csináltam a túrót és vannak benne darabkák,de ez végül is ízlés kérdése.Mazsolát is gondoltam hogy teszek bele,de majd legközelebb kipróbálom úgy is
Kedves Mignon!
Nagyon hálás vagyok a receptért, az utóbbi 2 hétben "csak" 5 tortát kellett elkészítenem.Mind a családtagoknak, mind a barátoknak nagyon ízlett.Mégegyszer nagyon köszönöm!
Kedves Hanor!
Ennek igazán örülök! :) Hálás dolog ilyen finomságot készíteni, nagy sikert arat vele az ember!!
Szuper, hogy nálatok is ennyire ízlett mindenkinek!
Köszönöm a visszajelzést neked, további jó sütés-főzést!
Üdvözöllek:
Mignon
Párom szülinapjára készítettük a gyerekekkel. Reggel ezzel és a szülinapi dallal ébresztettük. Csak a közepén hagytunk egy fehér szívet amit a gyerekek körbe raktak ribizlivel. Nagyon finom lett! És a legnagyobb dicséret, hogy anyósom(remekül süt,főz) mondta, hogy egy rokon kislány barackos túró tortát kért a szülinapjára tőle, erre a sógorom azt mondta, hogy inkább olyan túró tortát csináljon mint amilyent én a múltkor mert az nagyon finom. :)
Egyébként az elkészítése is tök egyszerű.
Köszönjük a receptet!
Akkor ez gyerekjáték volt... ! :)
Örülök a sikereteknek, további jó sütés-főzést a gyerkőcökkel! :)
Köszönöm a visszajelzésed, üdvözöllek:
Mignon
Csodálatosan néz ki! :)
Tapasztalatok:
1. a végén egy sima papírból vágtam ki egy szívecskét és tök jól le tudtam azt is szedni, de örülök mindenesetre, kedved Mignon, hogy megadtad azt a honlapot, ahonnan te rendelted a tiedet, mert magamtól az életben nem találtam volna rá, szerintem.
2. nemrég volt egy tejszínes katasztrófám, de most sikeresen keménnyé tudtam verni a habot, mert előtte már napokkal hűtőben állt a tejszínem és tényleg gond nélkül kemény habot tudtam belőle verni. Külön örülök mindenesetre, hogy te ezt itt külön feltünteted, mert ott ez nem derült ki és rengeteget szenvedtem vele.
3. Mások tippére hallgatva, a piskóta lap tetejére közepes vastagságú baracklekvárt kentem, remélem ezzel semmit nem rontottam el, majd holnap megtudom.
4. Munkatársaknak csinálom, én jelenleg -összetevői miatt- nem is ehetek belőle, de remélem nekik ízleni fog. Szívesen adok visszajelzést még utána is, bár úgy látom akad itt elég komment.
Eddig fantasztikus sikerérzetem van! Köszönöm a receptet!
Amerelly
:)
Kedves Amerelly!
Konyhai szorgoskodás után kimondottan kell a sikerérzet! :) Örülök neki! :)
Remélem holnap besöpröd az elismerő pillantásokat is! Igazán sajnálom, hogy te nem ehetsz belőle... :( Talán a dicséretek majd kárpótolnak! :)
Remélem beszámolsz nekünk!
Üdvözöllek:
Mignon
Kedves Mignon!
Megvolt a siker! :) Elfogyott. Megkaptam az elismerő pillantásokat csakúgy, mint az elismerő megnyilvánulásokat is. Fantasztikus recept. Ketten el is kérték!! Mindössze annyi kommentet kaptam, hogy a túró nem elég édes (18 dkg porcukrot adtam a masszához), de ezt aki hiányolta, nyugodtan pótolta porcukorral, így gond nem volt belőle :). Illetve még azt mondták, hogy kicsit sok kakaóport szórtam a tetejére, de majd ezen legközelebb változtatok.
Köszönöm a receptet! Bár nem ehettem belőle, fantasztikus látvány volt és összességében mindenki elégedett volt és örültek a meglepetésnek.
Köszönettel:
Amerelly