Nosalty.hu címlap › Szenegáli csirkemell recept

Szenegáli csirkemell recept

receptek > húsételek > gyümölcsös húsok
Szenegáli csirkemell
  • előkészület:
  • főzés:
  • sütés:
hozzávalók 1 főre
story

Mindig is szerettem, ha egy étel nem megszokott. Legyen benne valami új, valami egzotikus. Ezt az ételt abban az étteremben tanultam, ahol épp dolgozok. Nem ebben a formájában készítették. Úgy gondoltam, egy kicsit "update"-elem. Annyira jól sikerült, hogy a régi elkészítés már a múlté...

ajánlat

Én krumplipürével tálalom.
Megjegyzés:
Aki nem szereti a fahéjat, nyugodtan kihagyhatja, sőt, akár az egész vörösboros szószban való párolás elhagyható.

alapanyagok
csirke,
fahéj,
vaj,
bacon,
vörösbor,
aszalt szilva,
worcestershire-szósz
kategóriák
fúziós,
1 főre,
bármikor,
ebéd,
gyümölcsös húsok,
karácsony,
könnyű,
vacsora,
átlagos,
gluténmentes,
30-60 perc,
tojásmentes,
főétel
egyéb elnevezések

csirke baconköpenyben, aszalt szilvás töltött csirke, aszalt szilvával töltött csirkemell baconben, vörösborban párolt töltött csirke

elkészítés
  1. A csirkemellfiléket jól kiklopfoljuk. (Igyekezzünk téglalap alakúra!) Fűszerezzük, és ízesítjük, majd a közepére helyezzük a szilvákat. A csirkemell két oldalát behajtjuk, és jó szorosan felcsavarjuk.
  2. A baconszeleteket egymás mellé helyezzük úgy, hogy hosszában 5 mm-en fedjék egymást. Az így kapott "bacontakaróra" ráhelyezzük a csirkemelltekercset, majd jó szorosan a mellre csavarjuk a bacont.
  3. Alufóliát olajazunk meg, és belecsomagoljuk a mellet , akár egy szaloncukrot.
  4. Mély olajsütőbe tesszük, és 180 fokon 12-15 percig sütjük. Ezután kivesszük az olajból, óvatosan eltávolítjuk az alufóliát, és a hústekercset egy serpenyőbe helyezzük.
  5. A serpenyőbe beletöltjük a bort, megszórjuk fahéjjal, és hozzátöltjük a Worchestershire-szószt is. Amikor forrni kezd, a vajat is hozzáadjuk, majd jól elkavargatjuk.
  6. Az így kapott szószban még kb. 5-6 percig pároljuk a csirkemelltekercset. Ha szükséges, pótoljuk a vörösbort.
sütési hőfok:
180°C
kapcsolódó cikkek
hasonló receptek
...

Szenegáli csirkemellhozzászólások (4)

2010.07.29 17:07
uborkafa

Nekem a neve stimmel, olyan fekete a belseje, mint egy szerecsen(:

Üdv

uborkafa

2010.07.29 15:07
boti

Ezt ne tolem kerdezd. Igy tanultam egy etteremben, ahol dolgoztam :D
Szerencsere mi fogyaszthatunk disznobol is , alkoholbol is boven.

2010.07.29 08:07
Thaliya

Jol nez ki...de miert szenegali???Furcsallom...hisz Szenegal muzulman orszag,tehat a disznohus es az alkohol tiltott...azert lehet kiprobalom,koszi...

2010.07.28 16:07
hapici

HŰ, EZ ISTENI FINOM LEHET! FELTÉTLENÜL KIPRÓBÁLOM! És még előre meg is lehet csinálni, ha vendégek jönnek, csak a mártásba tenni a végén a húst, és kész van egy perc alatt! Remek!