Narancsos házi gyúrt tészta

Name: Narancsos házi gyúrt tészta
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 3 min
Total time: 1 h 43 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 narancsból nyert Narancslé; 1 narancsból nyert Narancshéj; 1 kávéskanál Kurkuma; 1 ek Napraforgó olaj; 1 kávéskanál Só; 2 db Tojás; 15 dkg Finomliszt durum simaliszt; 15 dkg Tönkölybúza liszt

Évi néni

4adag

Idő

103p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 narancsból nyert narancslé
1 narancsból nyert narancshéj
1 kávéskanál kurkuma
1 ek napraforgó olaj
1 kávéskanál só
2 db tojás
15 dkg finomliszt (durum simaliszt)
15 dkg tönkölybúza liszt

329

Kalória

12.6g

Fehérje

58g

Szénhidrát

5.6g

Zsír

47.9g

Víz

90g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír

23g narancslé

11 kcal
2g narancshéj

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
1g só

0 kcal
28g tojás

35 kcal
38g finomliszt

137 kcal
38g tönkölybúza liszt

127 kcal

Összesen 329 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír

90g narancslé

42 kcal
6g narancshéj

6 kcal
0g kurkuma

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
4g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g tönkölybúza liszt

507 kcal

Összesen 1310 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír

17.4g narancslé

8 kcal
1.2g narancshéj

1 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

14 kcal
0.8g só

0 kcal
21.2g tojás

27 kcal
29g finomliszt

105 kcal
29g tönkölybúza liszt

98 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
5.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
799.1 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
34 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
427 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
47.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
76 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 329 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
50.2 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3196.5 g
Cink
7 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
137 mg
Vas
10 mg
Magnézium
259 mg
Foszfor
972 mg
Nátrium
1707 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
231.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
191.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
306 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
142 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
871 micro

Összesen 1310 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
5% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
617.1 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
329 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A narancsot gondosan folyó víz alatt megmossuk, szárazra töröljük.
A narancs héját lereszeljük, vigyázva, hogy csak a sárga színű héj kerüljön a tésztába.
A narancs levét kifacsarjuk, robotgép üstjébe tesszük az összes többi hozzávalóval, és rugalmas, keménykés tésztát gyúrunk belőle.
Fóliába csomagolva legalább fél órára hűtőbe tesszük a tésztát pihenni.
A pihentetett tésztát kinyújtjuk, tetszőleges formára vágjuk, bő sós vízben 3 perc alatt kifőzzük.
A kifőtt tésztát felhevített olívaolajon átforgatjuk tálalás előtt.