halételek lazacreceptek

Lazacfilé turmixban készült hollandi mártással

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű nagyon gyors

Coook

Lazacfilé turmixban készült hollandi mártással

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

8perc

Összesen

18perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
22% Zsír

A lazac

150g lazac

191 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A hollandi mártás

15g tojássárgája

48 kcal
43g vaj

305 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 562 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
22% Zsír

A lazac

600g lazac

762 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

A hollandi mártás

60g tojássárgája

193 kcal
170g vaj

1219 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2246 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
22% Zsír

A lazac

71.2g lazac

90 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal

A hollandi mártás

7.1g tojássárgája

23 kcal
20.2g vaj

145 kcal
0g cayenne bors

0 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 266 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

16% Fehérje
0% Szénhidrát
22% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
47.1 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
918.9 g
Cink
1 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
460 mg
Nátrium
318 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
128.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
400 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
685 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
393 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
164 micro

Összesen 562 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
22% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
134 g

Zsír

Összesen
188.2 g
Telített zsírsav
98 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1293 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3675.6 g
Cink
4 mg
Szelén
224 mg
Kálcium
161 mg
Vas
4 mg
Magnézium
169 mg
Foszfor
1841 mg
Nátrium
1273 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
514.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1601 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2741 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
117 micro
Kolin:
1092 mg
Retinol - A vitamin:
1573 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
321 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
657 micro

Összesen 2246 kcal

16% Fehérje
0% Szénhidrát
22% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
D vitamin:

Fehérje

Összesen
15.9 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
436 g
Cink
0 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
218 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
61.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
325 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
130 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 266 kcal

Hozzávalók

A lazac

60 dkg lazac (ha tehetjük, válasszunk bőrös filét)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

A hollandi mártás

3 db tojássárgája
17 dkg vaj
1 csipet cayenne bors
1 teáskanál citromlé
0.5 kávéskanál só
1 csipet bors

Elkészítés

A lazac

A lazacot sózzuk, borsozzuk, majd a közepes lángon hevített serpenyőben 4-5 perc alatt ropogósra sütjük a filé alsó felét, megfordítjuk, és a másik oldalon már csak 2-3 percig sütjük. Akkor jó, ha a belseje már opálos, de nem száradt ki.
Közben épp el tudjuk készíteni a hollandi mártást.

A hollandi mártás

Megolvasztjuk a vajat.
A 3 tojássárgáját a turmixba tesszük, alacsony fokozaton elindítjuk, majd az épp, hogy gyöngyöző vajat vékony sugárban hozzácsorgatjuk.
Hozzáadjuk a sót, borsot, cayenne borsot és a citromlevet, és ha túl sűrű a mártás, kevés vízzel hígítjuk.
Azonnal tálaljuk a lazaccal, de ha később szeretnénk felhasználni, tartsuk meleg vízfürdőben.

Sütés ideje: 8 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 342
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 13
Össznézettség: 41062
Feltöltés dátuma: 2014. április 29.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - lazacreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- maradékból:
  - maradék tejtermékből
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes

Coook 73 recept

A lazac megsütése kevés embernek okoz gondot, viszont a hollandi mártáshoz már nem sokan fognak hozzá. Ez a turmixos megoldás viszont szinte teljesen rontásbiztos.