Karamellás, mini fehércsokoládé torta recept
- előkészület:
- főzés:
- sütés:
hozzávalók 3 főre
Tésztához:
- 4 tojás
- 4 ek cukor
- 3,5 ek liszt
- 1 ek kakaó
- 1 kk sütőpor
- 1 csipet só
Krémhez:
- 20 dkg fehércsokoládé
- 2,5 dl tejszín
- fél cs habfixáló
Karamellhez:
story
Egy csokoládés receptverseny kedvéért készültek ezek a tortácskák.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
karamellás torta, fehércsokis torta, karamellás-fehércsokis torta, mini torta
elkészítés
- A krémhez a tejszínt felforrósítjuk, beletördeljük a fehércsokit, ha teljesen felolvadt, akkor lehűtjük és pár órára a hűtőbe tesszük.
- A tojásfehérjéket, a csipet sóval habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és tovább habosítjuk, amíg kifényesedik.
- Ekkor egy fakanál segítségével óvatosan belekeverjük a tojássárgákat. Összekeverjük a lisztet, a kakaót és a sütőport, majd ezt is belevegyítjük a masszába.
- Előmelegített, 180 fokos sütőben egy vékony lapot sütünk belőle (kb. 15 perc). Ha kihűlt a tészta, egy nagy fánkszaggatóval háromszor négy lapocskát vágunk ki belőle.
- A fehércsokis- tejszínes keveréket felhabosítjuk, mikor már félig felvert tejszín állagú, akkor hozzáadjuk a habfixálót és még egy kicsit habosítjuk.
- A karamellhez a cukrot egy száraz edényben lassú tűzön elkezdjük melegíteni, mikor már szép barna, hozzáöntjük a tejszínt és a tejet, kevergetjük, amíg egyneművé válik és besűrűsödik (kb. 5-10 perc).
- Ezután összeállítjuk a kis tortákat: tészta, krém, karamell, tészta, krém, karamell és így tovább... A torták külsejét is befedjük a krémmel, vagy tejszínhabbal és díszítjük.
- Érdemes pár órát hűteni fogyasztás előtt.
sütési hőfok:
180°C
költség:
900 Ft
költség egy főre:
300 Ft
elkészítettem:
1 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2011-07-04
- nézettség: 16 792
- elküldve: 10
- receptkönyvben: 356
- elkészítve: 2/16
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Elkészítettem 18cm-es tortaformában, az arányokon nem változtattam.Most várakozik a hűtőben a holnapi fogyasztásig(: A fehér csokoládés krém isteni, nagy erőfeszítésembe került, hogy a tortába kerüljön és ne egyből a hasamba(:(: A karamell nem sikerült, helyette csokimázat csepegtettem a krémre, és a tetejét is azzal díszítettem(:
Örülök, hogy elkészítetted! Én is éppen pár nappal ezelőtt csináltam meg egy nagyobb tortaként 20 cm-es formában, ugyanezekkel a mennyiségekkel és teljesen jó volt.
Hát, igen, a karamellkészítés meghatározó pontja ennek a receptnek, ki kell tapasztalni, de biztosan finom lett csokimázzal is. :)
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Cuki kis torta. A képen láthatónak mekkora az átmérője?
Köszi :) ez kb. 10 cm átmérőjű.
Kedves Bacver!Ma fogom megcsinálni a tortádat,holnap a nagyimnál családi összejövetel lesz.Nagy tortaként fogom megcsinálni,három lapból.Szorozgattam jobbra-balra krémet, karamellt,remélem elegendő mennyiségek jöttek ki!Kíváncsi vagyok,olvasásra szuper!
Kedves Fzizu!
Örülök, hogy ezt a receptet választottad. :) Remélem sikered lesz vele. Majd írd le kérlek, hogy sikerült és, hogy milyen mennyiségekkel készítetted, hátha más is így szeretné elkészíteni. Már korábban volt ilyen érdeklődés, de csak elméleti tanácsokkal tudtam segíteni, mert én még nem készítettem el nagyban.
Üdv.
Vera
Isteni lett,nagyon finom!!Én öt tojásból csináltam,a te receptedet szoroztam fel.3 lapot sütöttem belőle.A krémnek másfélszeresét,a karamellnek dupláját vettem.Elég édes lett(nekem így volt jó:)),ha valaki kevésbé édesen szereti,akkor a karamellnek is vegye a mésfélszeresét.Köszi a receptet!!Üdv!Zita
Örülök, hogy jól sikerült. És köszi, hogy leírtad a mennyiségeket. További szép hétvégét!
Üdv.
Vera
Kedves Bacver!
Szeretném megkérdezni hogy a krémhez milyen tejszínhabot használtál.
Kedves ekesne!
Bármilyen habtejszín megfelel - a tartósat azért nem javaslom. Én leginkább a Lidl-ben szoktam vásárolni Milbona habtejszínt. Remélem segítettem.
Üdv.
bacver
Nagyon szépen köszönöm a választ, remélem minél hamarabb lesz rá alkalom (és időm), h megcsináljam, akkor mindenképp írok. Már szinte érzem az ízét a számban.:). Mégegyszer köszi.
Szia! Ez a torta valami fantasztikus lehet, de én szívesebben megcsinálnám egy nagy tortaként. Szerinted a mennyiségek maradhatnak így? 24 cm-es tortaformám van.
Szia nosugar! Nagy tortához ez biztosan kevés lesz! Megpróbálhatod másfélszeres mennyiséggel, ebben az esetben szerintem 3 lapba tudod vágni a piskótát majd, vagy dupla adaggal akkor valószínűleg négyfelé tudod majd vágni, a kérdés csak az milyen magas tortát szeretnél. Illetve a krém sem tudom mennyire lesz elég, de ha a külsejére már nem jutna, akkor az is jó ha sima tejszíhabbal vonod be. De egyébként ha én nagy tortát készítenék ebből, valószínűleg 4 vékony piskótalapot sütnék így: http://www.desszert.eu/piskota_recept_I Amit ezen a linken találsz az nagyon jó recept és leírás, én már többször használtam ezt (a liszt mennyiségének 1/3-át kakaóval helyettesítsd). Remélem tudtam segíteni és ha elkészíted kérlek írd meg hogy sikerült.
Kedves Bacver, akkor nekem maradnak a webshopok... Sopron kicsit messze van tőlünk, itt Bp.-en meg még nem láttam ehhez hasonlót, csak nagy csokilapokat, amit darabolva tudok használni, de ilyen szép dekorációra nem alkalmas.Csokiműhely talán errefelé is van, csak nem voltam elég alapos. :-/ Akkor ez a következő projekt, hogy felfedező körútra induljak. Szió, Bogi
Kedves Bacver! Csodásan néz ki ez a tortácska, szemet gyönyörködtet! Elárulnád nekem, hogy ezeket a pici csoki-pasztellákat hol vetted? Régóta keresek ilyet...Szia, Bogi
Kedves Bogi! Köszönöm szépen :) A csokipasztillákat Sopronban a Harrer-csokoládéműhelyben vettem, ez tejkaramellás csokoládé, de nagyon sokfélét lehet még náluk kapni, és maga a Kánaán az a hely, úgyhogy ajánlom, hogy keresd fel! :) Én is sokáig kerestem, hogy hol lehet ilyet kapni, de csak webshopokat találtam ahonnan lehet rendelni.