húsételek nyárson sültek

Gyömbéres-citromos mini csirkenyársak

Petra

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

350 g csirkemellfilé
1 citromból nyert citromlé
1 teáskanál gyömbér (frissen reszelt)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint

285

Kalória

39.4g

Fehérje

1.4g

Szénhidrát

12.6g

Zsír

147.8g

Víz

127.8g

Koleszterin

60mg

Élelmi rost

504mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

19% Fehérje
0% Szénhidrát
6% Zsír

175g csirkemellfilé

210 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g gyömbér

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 285 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
6% Zsír

350g csirkemellfilé

420 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g gyömbér

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 570 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
6% Zsír

86.2g csirkemellfilé

103 kcal
9.9g citromlé

2 kcal
0g gyömbér

0 kcal
3.9g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

19% Fehérje
0% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.4 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
555.6 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
374 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
147.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 285 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.9 g

Zsír

Összesen
25.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1111.2 g
Cink
2 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
749 mg
Nátrium
158 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
295.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
289 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 570 kcal

19% Fehérje
0% Szénhidrát
6% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.7 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

A csirkemellet körülbelül 2 cm x 2 cm-es kockákra vágjuk, tálba tesszük, meghintjük sóval. Ráfacsarjuk egy citrom levét és hozzáadjuk az olívaolajat, valamint a gyömbért is. Az egészet jól összeforgatjuk és állni hagyjuk harminc percen át.
A fél óra elteltével egy serpenyőt felhevítünk, közben a csirkekockákat kettesével, vagy hármasával egy-egy fogpiszkálóra tűzzük. A mini nyársakat a serpenyőbe tesszük és minden oldalukat megpirítjuk. (Ha szükséges, minimális mennyiségű olajat öntünk a serpenyőbe.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

Általában először a főfogást találom ki, s csak aztán kezdek el gondolkozni, hogy mi legyen mellé. Ez esetben ez pont fordítva történt: tudtam, hogy tabbouleh-t szeretnék, de mindenáron. Csak mi legyen mellé? (Pontosabban: mi mellé kínáljam köretként a tabbouleh-t?) - suhant át az agyamon a dilemma. A szűk keresztmetszetet a hűtő tartalma jelentette: hal, csirke és megint egy hal, és még egy csirke. Mivel az utóbbi két hétben legalább hatszor ettünk halat (bizony!: egyetlen újévi fogadalmamat, hogy sokkal több halat készítek, eddig abszolút sikerült betartanom), így maradt a csirke. Valami nagyon friss ízt tudtam elképzelni a tabbouleh mellé, így esett a választásom a citrom-gyömbér párosra.