Fűszeres sült karfiol Mártitól

Name: Fűszeres sült karfiol Mártitól
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 közepes db Karfiol; 4 ek Majonéz; 3 ek Tejföl; 1 teáskanál Mustár; 1 ek Olívaolaj + 4 ek a sütőedénybe; 1 csipet Tárkony; 1 csipet Kakukkfű; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Zsemlemorzsa; 4 dkg Parmezán sajt tálaláshoz

Marti48

2adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
4 ek majonéz
3 ek tejföl
1 teáskanál mustár
1 ek olívaolaj (+ 4 ek a sütőedénybe)
1 csipet tárkony
1 csipet kakukkfű
négyszínű bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 ek zsemlemorzsa
4 dkg parmezán sajt (tálaláshoz)

365

Kalória

12.1g

Fehérje

17.3g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

157.5g

Víz

31.3g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

5.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

350g karfiol

35 kcal
22g majonéz

118 kcal
30g tejföl

59 kcal
0g mustár

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal

Összesen 365 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

700g karfiol

70 kcal
44g majonéz

235 kcal
60g tejföl

119 kcal
0g mustár

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
40g parmezán sajt

157 kcal

Összesen 731 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír

80.3g karfiol

8 kcal
5g majonéz

27 kcal
6.9g tejföl

14 kcal
0g mustár

0 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0g tárkony

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.3g zsemlemorzsa

9 kcal
4.6g parmezán sajt

18 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1096.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
316 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
240 mg
Nátrium
492 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
157.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 365 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
57.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2192.9 g
Cink
2 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
632 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
479 mg
Nátrium
983 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
314.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
136 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
153 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 731 kcal

6% Fehérje
8% Szénhidrát
13% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.8 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
251.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
73 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 84 kcal

Elkészítés

A nagyobb rózsákra szedett karfiolt gőz fölött roppanósra pároljuk. Közben kikeverjük a majonézt, tejfölt, mustárt, olajat, sózzuk, borsozzuk, és egy csipet tárkonnyal ízesítjük.
A sütőedénybe kanalazzuk az olajat, ebben megforgatjuk egyenként a karfiolrózsákat. Megsózzuk, majd kiskanállal egyenletesen elosztva, bekenjük a tetejüket a mártással. Megszórjuk a zsemlemorzsával, rámorzsoljuk a kakukkfüvet, és megspricceljük olívaolajjal.
Előmelegített sütőben szép pirosra megsütjük. Frissen reszelt parmezánnal tálaljuk.