leírás
A távol-keleti és délkelet-ázsiai konyha elmaradhatatlan hozzávalója, erjesztett szójababból készülő fűszeres, híg mártás. Kínából ered, megjelenése a 6. századra datálható. A Kínában használt szójaszósz sűrűbb, míg a japán változata valamivel hígabb és sötétebb színű. Ezen kívül különbséget kell tenni a főzéshez használt és az asztali szójaszósz között is: előbbi kevésbé sós és töményebb, utóbbit gyakran só helyett is használják.
mikor vegyem?
Bármikor.
hogyan tároljam?
Magas sótartalma miatt nem szükséges hűteni.
receptek népszerűség szerint (105) abc szerint
hasznos linkek
szótár
- soy sauce
- sauce soja
- salsa di soia
- salsa de soja
- Sojasauce
hozzászólások (0)
szólj hozzá!