A világ legjobb étterme idén a perui Maido étterem lett, amely különleges japán-perui fúziós konyhával bír. Az árak magukért beszélnek: a legolcsóbb menü 115 ezer forint körül mozog. Na, de lássuk, mely éttermek kerültek még fel a listára!
Torinóban hirdették ki a világ 50 legjobb éttermét:
- első helyezett lett a perui Maido étterem
- második helyen végzett a spanyol Asador Etxebarri, amely a tűzön és erjesztésen alapuló konyhájáról ismert
- míg a harmadik helyet a mexikóvárosi Quintonil szerezte meg
A Maido 2009-ben nyílt Mirafloresban (Lima, Peru). Tulajdonosa és egyben séfje Mitsuharu “Micha” Tsumura, aki Johnson & Wales és japán képzés után álmodta meg a műfaj egy magasabb szintjét.
A több mint tíz fogásból álló „Maido Experience” menü a perui–japán konyha különleges világába kalauzol: olyan fogásokkal, mint az Amazon-vidéki chorizóval készült tintahalramen, az Andokból származó alapanyagokat felvonultató ételek, a 50 órán át omlósra főzött marhaszegy, valamint a kivételes ceviche-válogatás. Az intenzív ízvilág mellett kiemelt szerepet kap a vendéglátás is: Tsumura filozófiája szerint ugyanis ez a gasztronómiai élmény szerves része.
Ilyen árak várnak a Maidoban:
- Alap tasting menü (Maido Experience): kb. 115 000 Ft
- Alkoholpárosítással: kb. 181 000 Ft
- Prémium Tokujō-párosítás: kb. 233 000 Ft
- Alkoholmentes párosítás: kb. 150 000 Ft
Hírek, érdekességek, újdonságok:
