Zserbógombóc

Name: Zserbógombóc
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Aszalt sárgabarack; 15 dkg Dió darált; 2 ek Cointreau vagy konyak, vagy rum; 2 ek Porcukor; 1 ek Sárgabaracklekvár; 5 ml Rumaroma vagy rum; 15 dkg Étcsokoládé tortabevonó; 1 teáskanál Napraforgó olaj

Pfanni

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A gombóchoz

15 dkg aszalt sárgabarack
15 dkg dió (darált)
2 ek cointreau (vagy konyak, vagy rum)
2 ek porcukor
1 ek sárgabaracklekvár
5 ml rumaroma (vagy rum)

A csokibevonathoz

15 dkg étcsokoládé (tortabevonó)
1 teáskanál napraforgó olaj

586

Kalória

8.8g

Fehérje

58.5g

Szénhidrát

37.4g

Zsír

17.7g

Víz

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

44.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
30% Zsír

A gombóchoz

38g aszalt sárgabarack

90 kcal
38g dió

245 kcal
4g cointreau

9 kcal
4g porcukor

14 kcal
5g sárgabaracklekvár

14 kcal
1g rumaroma

0 kcal

A csokibevonathoz

38g étcsokoládé

205 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 586 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
30% Zsír

A gombóchoz

150g aszalt sárgabarack

362 kcal
150g dió

981 kcal
16g cointreau

37 kcal
14g porcukor

54 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
5g rumaroma

0 kcal

A csokibevonathoz

150g étcsokoládé

819 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 2344 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
30% Zsír

A gombóchoz

29.5g aszalt sárgabarack

71 kcal
29.5g dió

193 kcal
3.1g cointreau

7 kcal
2.8g porcukor

11 kcal
3.9g sárgabaracklekvár

11 kcal
1g rumaroma

0 kcal

A csokibevonathoz

29.5g étcsokoládé

161 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

Összesen 461 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
37.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
469.7 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
79 mg
Vas
5 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
235 mg
Nátrium
15 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
58.5 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
17.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
825 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 586 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
35.3 g

Zsír

Összesen
149.5 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1878.7 g
Cink
8 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
318 mg
Vas
20 mg
Magnézium
505 mg
Foszfor
939 mg
Nátrium
61 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
234 g
Cukor
180 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
70.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
3302 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 2344 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
30% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
29.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.1 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
62 mg
Vas
4 mg
Magnézium
99 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
12 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
13.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
649 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 461 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A barackokat meglocsoljuk az alkohollal és a vízzel. Állni hagyjuk kb.1 órán át.
Késes aprítóval jól szétaprítjuk az aszalt barackokat, majd hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, úgy, hogy gyúrható legyen a massza.
A masszából pici golyókat formázunk, majd betesszük a hűtőbe őket, hogy könnyebb legyen a csokibevonás.
Kb. 1 óra múlva a tortabevonót/ étcsokit gőz fölött megolvasztjuk, és belekeverjük az olajat.
A hűtőből kivett gombócokat bevonjuk a csokival. Ha kész, akkor visszatesszük az egészet a hűtőbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p

A karácsonyra ajándékba adott bonbonok egyike volt ez a zserbógombóc. De szerintem önálló desszertként is megállja a helyét. Szerintem ez egy olyan desszert, ami sokáig eláll, bár nagyon nem tudtuk tesztelni, mert elég hamar elfogy.