Zöldspárgás pite csirkemell-sonkával

Name: Zöldspárgás pite csirkemell-sonkával
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Tönkölybúza liszt; 10 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 1 ek Olívaolaj; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 50 dkg Zöldspárga; 20 dkg Tehéntúró vagy ricotta; 1 dl Tejföl; 10 dkg Csirkemellsonka; reszelt 5 dkg Edami sajt vagy parmezán; 3 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

15 dkg tönkölybúza liszt
10 dkg finomliszt
10 dkg vaj
1 ek olívaolaj
1 db tojás
1 csipet só

Töltelék

50 dkg zöldspárga
20 dkg tehéntúró (vagy ricotta)
1 dl tejföl
10 dkg csirkemellsonka
5 dkg edami sajt (vagy parmezán)
3 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

695

Kalória

31.5g

Fehérje

52g

Szénhidrát

40.3g

Zsír

188.5g

Víz

259.7g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

38g tönkölybúza liszt

127 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g vaj

179 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

125g zöldspárga

18 kcal
50g tehéntúró

74 kcal
25g tejföl

50 kcal
25g csirkemellsonka

24 kcal
13g edami sajt

45 kcal
41g tojás

52 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 695 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

150g tönkölybúza liszt

507 kcal
100g finomliszt

364 kcal
100g vaj

717 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

500g zöldspárga

70 kcal
200g tehéntúró

294 kcal
100g tejföl

198 kcal
100g csirkemellsonka

95 kcal
50g edami sajt

179 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 2772 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

9.8g tönkölybúza liszt

33 kcal
6.5g finomliszt

24 kcal
6.5g vaj

47 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
3.6g tojás

5 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

32.7g zöldspárga

5 kcal
13.1g tehéntúró

19 kcal
6.5g tejföl

13 kcal
6.5g csirkemellsonka

6 kcal
3.3g edami sajt

12 kcal
10.8g tojás

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 183 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.5 g

Zsír

Összesen
40.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
260 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1312.2 g
Cink
133 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
225 mg
Vas
105 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
507 mg
Nátrium
215 mg
Réz
5 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
52 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
188.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
343 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
42 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
170 mg
Retinol - A vitamin:
306 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
442 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
934 micro

Összesen 695 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
126 g

Zsír

Összesen
161.2 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1039 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5248.9 g
Cink
532 mg
Szelén
131 mg
Kálcium
898 mg
Vas
419 mg
Magnézium
337 mg
Foszfor
2027 mg
Nátrium
861 mg
Réz
22 mg
Mangán
22 mg

Szénhidrát

Összesen
208 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
753.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1372 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
169 micro
K vitamin:
166 micro
Tiamin - B1 vitamin:
51 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
242 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
383 micro
Kolin:
681 mg
Retinol - A vitamin:
1223 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1768 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3734 micro

Összesen 2772 kcal

10% Fehérje
17% Szénhidrát
13% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.5 g
Cink
35 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
59 mg
Vas
27 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
56 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
49.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
16 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
244 micro

Összesen 183 kcal

Elkészítés

Tészta

Spárgát mossuk meg, alsó harmadában hámozzuk meg. Bő vízben 1 evőkanál cukorral főzzük 5 percig. Szűrjük le és, hagyjuk kihűlni.
Készítsük el a tésztát: A liszteket és a puha vajkockákat dörzsöljük össze. Adjuk hozza a sót, olajat és a tojást. Gyúrjunk egynemű tésztát. Lisztezett munkalapon nyújtsuk ki kb. fél cm vastagságúra, majd "béleljük" ki vele a tarte formánkat.
Szurkáljuk meg több helyen villával.
Készítsük el a tölteléket: A sonkát vágjuk kockára. A túrót vagy ricottát keverjük el a tojásokkal tejföllel és a fűszerekkel.
Fektessük egymás mellé a spárgákat a formában, öntsük rá az elkevert tojásos szószt, szórjuk meg sajttal.
Előmelegített sütőben 180 fokon (hőlégkeveréssel 150 fokon) süssük kb. 35 perc alatt aranybarnára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy igazi finomság spárgaszezonra... Aki nem szereti a spárgát hanyagolja:-), de aki szereti feltétlenül próbálja ki ezt a receptet, mert bárki, aki kóstolta, nagyon finomnak találta. Ugyanakkor a spárga bármilyen kedvenc zöldségre kicserélhető.