r
Nosalty Logó
húsételek kocsonya

Újévi kocsonya gazdagon

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
könnyű hétvégi
GPéter
Újévi kocsonya gazdagon
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
hidegkonyha
  • 10% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 256 kcal
  • 10% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 3082 kcal
  • 10% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 10% Zsír
Összesen 145 kcal
  • 10% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    15.9 g

Zsír

  • Összesen
    15.8 g
  • Telített zsírsav
    6 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    59 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    774.9 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    23 mg
  • Kálcium
    56 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    31 mg
  • Foszfor
    200 mg
  • Nátrium
    460 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    12.6 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    121.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    216 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    16 mg
  • D vitamin:
    58 micro
  • K vitamin:
    71 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    36 micro
  • Kolin:
    56 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2 micro
  • α-karotin
    825 micro
  • β-karotin
    2156 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    272 micro
Összesen 256 kcal
  • 10% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    190.2 g

Zsír

  • Összesen
    189.5 g
  • Telített zsírsav
    67 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    81 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    20 g
  • Koleszterin
    710 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    9298.8 g
  • Cink
    32 mg
  • Szelén
    277 mg
  • Kálcium
    668 mg
  • Vas
    18 mg
  • Magnézium
    377 mg
  • Foszfor
    2400 mg
  • Nátrium
    5521 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    4 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    151.6 g
  • Cukor
    42 mg
  • Élelmi rost
    31 mg

VÍZ

  • Összesen
    1456.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2588 micro
  • B6 vitamin:
    6 mg
  • B12 Vitamin:
    7 micro
  • E vitamin:
    9 mg
  • C vitamin:
    188 mg
  • D vitamin:
    700 micro
  • K vitamin:
    847 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    9 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    45 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    427 micro
  • Kolin:
    677 mg
  • Retinol - A vitamin:
    20 micro
  • α-karotin
    9902 micro
  • β-karotin
    25878 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    3 micro
  • Lut-zea
    3259 micro
Összesen 3082 kcal
  • 10% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 10% Zsír
  • 73% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • β-karotin
  • α-karotin

Fehérje

  • Összesen
    8.9 g

Zsír

  • Összesen
    8.8 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    33 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    433.5 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    13 mg
  • Kálcium
    31 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    18 mg
  • Foszfor
    112 mg
  • Nátrium
    257 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    7.1 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    67.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    121 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    33 micro
  • K vitamin:
    39 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    20 micro
  • Kolin:
    32 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1 micro
  • α-karotin
    462 micro
  • β-karotin
    1206 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    152 micro
Összesen 145 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. Megmossuk a húsokat és a körömről ha kell, akkor lepörzsöljük a rajta maradt szőrt, sörtét, majd egy jó nagy fazékba tesszük (mi 20 literes fazekat használunk), és felengedjük vízzel, hogy bőven ellepje a húsokat.
  2. Megpucoljuk a zöldségeket, a vöröshagymát és fokhagymát csak alaposan megmossuk, és a külső csúnya héját leszedjük, de ne pucoljuk meg teljesen! A vöröshagyma és fokhagymafejeket félbevágjuk.
  3. Amikor a leves alapunk felforrt, visszavesszük a lángot és lehabozzuk (elég sok hab lesz rajta). Majd beletesszük a sót, borsot és a petrezselymet, és gyöngyözve főzzük legalább 4 órát. Ne fedjük le a fazekat, mert akkor zavaros lesz a húsleves. Főzés közben kóstolgassuk a levest és ha szükséges, sózzunk utána. Sót és borsot ízlés szerint használjunk.
  4. A főzés vége előtt végezzünk dermedési próbát. Egy kis lapos tányérra 2-3 evőkanálnyi levest szedjünk ki, és tegyük be a hűtőbe. Ha nem akar megdermedni, akkor 1-2 tk zselatint tehetünk a levesbe úgy, hogy egy kis tálba merünk egy merőkanál forró levest, és elkeverjük benne a zselatint csomómentesre, majd ezt öntjük a gyöngyöző levesbe.
  5. Mikor kész a levesünk, akkor a húsokat, csontokat és zöldségeket kivesszük belőle, és a levest hagyjuk pihenni fél órát. Ezalatt a húsokat összedarabolhatjuk kedvünk szerint, majd tányérba adagoljuk.
  6. Mikor a leves fél órát pihent, egy tiszta konyharuhán átszűrjük és a tányérokba merjük, ezután hideg helyen hagyjuk megdermedni.
  7. Hidegen kevés citromlével meglocsolva fogyasszuk.
  • Elkészítettem: 5 alkalommal
  • Receptkönyvben: 95
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 15
  • Össznézettség: 97879
  • Feltöltés dátuma: 2012. január 01.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Felhasználó képe
GPéter 4 recept

Nagyon egyszerű. Imádjuk a kocsonyát, minden télen elkészítjük :)

Hasonló receptek

Összes kocsonya

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek

Még több cikk

Top Receptek

Még több top recept

Friss receptek

Még több friss recept