muffin túrós muffin

Túró rudis muffin

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 db tojás
20 dkg cukor (kristály)
15 dkg finomliszt
60 g búzadara
1 citromból nyert citromhéj (reszelt )
1 fél citromból nyert citromlé
50 dkg tehéntúró (szemcsés )
1 csomag sütőpor
3 db túró rudi (óriás)
100 g étcsokoládé
1 csipet só
2 teáskanál vaníliaaroma

596

Kalória

25.5g

Fehérje

79.5g

Szénhidrát

18.7g

Zsír

104.4g

Víz

181.4g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

49.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

55g tojás

69 kcal
33g cukor

129 kcal
25g finomliszt

91 kcal
10g búzadara

36 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
83g tehéntúró

123 kcal
2g sütőpor

1 kcal
15g túró rudi

55 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
0g só

0 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 596 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

330g tojás

415 kcal
200g cukor

774 kcal
150g finomliszt

546 kcal
60g búzadara

216 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
12g sütőpor

6 kcal
90g túró rudi

328 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
0g só

0 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 3573 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

22.3g tojás

28 kcal
13.5g cukor

52 kcal
10.1g finomliszt

37 kcal
4.1g búzadara

15 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
33.8g tehéntúró

50 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
6.1g túró rudi

22 kcal
6.8g étcsokoládé

37 kcal
0g só

0 kcal
0.7g vaníliaaroma

0 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.5 g

Zsír

Összesen
18.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1524 g
Cink
218 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
258 mg
Vas
170 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
530 mg
Nátrium
263 mg
Réz
9 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
79.5 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
104.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 596 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
152.7 g

Zsír

Összesen
112.3 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1088 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9144.2 g
Cink
1307 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
1546 mg
Vas
1017 mg
Magnézium
279 mg
Foszfor
3177 mg
Nátrium
1579 mg
Réz
52 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
476.7 g
Cukor
299 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
626.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
467 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
223 micro
Kolin:
870 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1523 micro

Összesen 3573 kcal

11% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
618.7 g
Cink
88 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
105 mg
Vas
69 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
215 mg
Nátrium
107 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
41 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A tojások sárgájáta cukorral habosra keverjük, a fehérjét külön felverjük csipet sóval.
A cukros tojássárgához keverjük a lisztet, sütőport, túrót, vaníliaaromát, citromhéjat és -levet, valamint a nagylyukú reszelőn lereszelt (vagy késsel nagyon apróra vágott) étcsokoládét, végül óvatosan a fehérje felvert habját.
A legvégén óvatosan belekeverjük a karikára vágott túró rudit.
A masszát muffinpapírral kibélelt formába kanalazzuk (teli, kb. 2 ek.).
A sütő hőmérsékletét 150 fokra mérsékeljük és a muffinokat kb.30 percig sütjük. Sütőt nem nyitogatjuk!
Amikor a sütési idő lejárt, a tepsit nem vesszük ki azonnal, hanem kinyitjuk a sütőajtót és várunk bő 5 percet. (Így elkerülhető az "összeseés".) Ebből a mennyiségből 16 db nagyméretű muffin lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Pedig a triplán csokis muffinkor megfogadtam, hogy nem sütök több muffint. És ehhez tartom is magam, csak hát a kíváncsiság, meg a kísérletező szellem. Az egész ott kezdődött, hogy makkermanó segítséget kért Éva-Anyócától a túró rudi muffin kapcsán, mely dialógusba én is bekapcsolódtam. Sokan jelezték a túró rudi muffin kapcsán, hogy összeesik koronggá sütés után. Nos, ma nekiláttam, az eredeti recepttől elrugaszkodtam és sütöttem egy olyan túró rudis muffint, ami nem esett össze. A véleményem azonban ezúttal sem változott meg a muffinokról, finom-finom, de... Mondjuk ez magánvélemény. :)