édes süti édes kifli

Tavaszi rugelach epresen

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

6adag

Előkészítés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

90perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

33g krémsajt

83 kcal
33g margarin

239 kcal
17g cukor

65 kcal
58g finomliszt

212 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

17g cukor

65 kcal
17g finomliszt

61 kcal
2g likőr

5 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
100g eper

30 kcal
25g dió

164 kcal
7g citromlé

1 kcal
8g étkezési keményítő

32 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Kenés

9g tojás

12 kcal
17g tej

9 kcal

Összesen 984 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

200g krémsajt

500 kcal
200g margarin

1434 kcal
100g cukor

387 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

100g cukor

387 kcal
100g finomliszt

364 kcal
10g likőr

33 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
600g eper

180 kcal
150g dió

981 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g étkezési keményítő

191 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Kenés

55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 5907 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

9.7g krémsajt

24 kcal
9.7g margarin

69 kcal
4.8g cukor

19 kcal
16.9g finomliszt

62 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

4.8g cukor

19 kcal
4.8g finomliszt

18 kcal
0.5g likőr

2 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
29g eper

9 kcal
7.2g dió

47 kcal
1.9g citromlé

0 kcal
2.4g étkezési keményítő

9 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Kenés

2.7g tojás

3 kcal
4.8g tej

3 kcal

Összesen 286 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.5 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
421.3 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
78 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
210 mg
Nátrium
26 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
113.4 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
115.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
272 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
214 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 984 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
93.1 g

Zsír

Összesen
319.6 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
123 g
Koleszterin
186 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2527.9 g
Cink
9 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
467 mg
Vas
13 mg
Magnézium
426 mg
Foszfor
1262 mg
Nátrium
157 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
680.4 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
693.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1740 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
357 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
204 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
433 micro
Kolin:
308 mg
Retinol - A vitamin:
1631 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1281 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
492 micro

Összesen 5907 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
18% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
33.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 286 kcal

Hozzávalók

Tészta

20 dkg krémsajt
20 dkg margarin
10 dkg cukor
35 dkg finomliszt
1 csipet só

Töltelék

10 dkg cukor
10 dkg finomliszt
1 ek likőr
1 csomag vaníliás cukor
60 dkg eper
15 dkg dió
1 citromból nyert citromlé
5 dkg étkezési keményítő
1 citromból nyert citromhéj

Kenés

1 db tojás
1 dl tej

Elkészítés

Tészta

A megtisztított, apró darabokra vágott epret kis lábasban a keményítővel, cukorral, cseresznyelikőrrel, a citrom kifacsart levével összefőzzük, kb. 10-15 percig. Kihűtjük, majd összekeverjük a darált dióval és a citrom lereszelt héjával.
A tésztát robotgéppel összedolgozzuk, majd fóliában pihentetjük egy éjszakát.
A tésztát másnap négy egyenlő részre osztjuk, kör alakúra nyújtjuk.
Megkenjük a töltelékkel, majd 8 felé vágjuk a köröket, hogy egyenlő háromszögeket kapjunk.
Kifliszerűen feltekerjük őket.
Megkenjük a tojás és a tej keverékével, majd megszórjuk vaníliás cukorral.
Előmelegített sütőben 180 fokon 30 percig légkeveréses sütőben, 40 percig hagyományosban sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 8 alkalommal
Receptkönyvben: 34
Tegnapi nézettség: 2
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 3786
Feltöltés dátuma: 2013. június 03.

Ajánló

4-6 fős családnak, desszertként egy könnyű hétvégi ebéd után!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - édes kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - zsidó
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - vegetáriánus

NS 17520 recept

Lauder Iskola Könyvünnepére hívtuk meg két éve Fűszeres Esztert, aki bemutatta szakácskönyvét. Az iskola Főzőcskézni szerető tanulói két tanáruk, Ági és Cili, segítségével kiválasztottak 10 receptet, amit elkészítettek, és a könyvünnep idején kínálták vele a jelenlévő vendégeket. A legnagyobb sikere a Rugelach-nak lett, így ezt választottuk most, kicsit megváltoztatva, azaz friss eperrel tavaszi sütemény csodává varázsolva!