receptkategóriák >>
- grill (198)
- eper receptek (501)
- spárga receptek (94)
- medvehagyma receptek (189)
- születésnap (1 339)
- maradék ételből (199)
- vacsora (12 666)
- olcsó receptek (4 249)
- fogyókúra (2 641)
- saláta (861)
- torta (1 538)
- sós süti (520)
- egytálételek (1 626)
- édes süti (3 280)
receptjellemzők >>
új rovat >>
mi van a hűtődben? >>
Rigó Jancsi muffin recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 6 főre
Tésztához
- 10 dkg liszt
- 1/2 kk sütőpor
- 2 dkg kakaópor (cukrozatlan)
- 4 tojás
- 12 dkg porcukor
- csipet só
Krémhez
- 10 dkg étcsokoládé
- 3 dl habtejszín
Mázhoz
- 15 dkg étcsokoládé
- 6 dkg vaj
story
Itt találtam ezt a jópofa süti receptet.
Nemcsak finom, de mutatós is:-).
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
Rigójancsi muffin
elkészítés
- Előző este a krémhez felolvasztjuk a darabokra tört csokoládét a tejszínben. Megvárjuk, míg kihűl és hűtőbe tesszük.
- A tojássárgákat habosra verjük a cukor kétharmadával.
- A tojásfehérjéket keményre verjük, a végefelé hozzáadjuk a maradék cukrot.
- A lisztet összeszitáljuk a kakaóporral, belekeverjük a sütőport.
- A cukros tojássárgákhoz forgatjuk óvatosan a tojáshabot, és vigyázva belekeverjük a lisztes egyveleget is.
- A muffintepsi mélyedéseit papírkapszlikkal béleljük, elosztjuk bennük a masszát és légkeverésen 175 fokra előmelegített sütőben kb. 16 perc alatt megsütjük (tűpróba!).
- A kihűl muffinok tetejét 1,5-2 cm vastagan levágjuk.
- A hűtőhideg csokis tejszínt robotgéppel kemény habbá verjük. Habzsákból a lefejezett muffinokra nyomjuk a krémet.
- A csokimázhoz vízgőz felett összeolvasztjuk a darabokra tört csokit és a vajat, kicsit hűlni hagyjuk, majd belemártogatjuk a "muffintetőket".
- Nincs más hátra, mint a muffinok tetejét a helyükre tenni és megvárni, míg megszilárdul a csokimáz.
- Tálalásig hűtőben tartjuk.
költség:
1300 Ft
költség egy főre:
217 Ft
elkészítettem:
1 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2009-04-03
- nézettség: 110 917
- elküldve: -
- receptkönyvben: 1 766
- elkészítve: 2/25
- megosztva: -
...
Kedves Petra!
Fantasztikus ez a süti. Már párszor megcsináltam és egyre jobban sikerül. A krém valami fantasztikus.Nekem fixáló nélkül is tökéletes.Lényeg, hogy 40 fokig legyen melegítve csak. Én ezt a kezemmel mérem (a testhőmérsékletünk 36-37 fok) és ha picit melegebbnek érzem a tejszínt na akkor jó. Lényeg hogy jól vissza legyen hűtve csak akkor lehet felverni (hűtőben legalább 4 óra!). Én a csokimázba rumaromát is teszek (bőven) és előbb egyben hagyom a muffinokat így mártom a csokiba és miután megdermet a bevonó (max. 5 perc) utána vágom le a kalapokat. Még mindig valaki elkérte a receptedet, miután megkóstolták. Köszönet érte.
Kedves Duit!
Mégegy habfixálós kérdésem lenne: hűtés előtt vagy után adod hozzá a krémhez? Tehát még melegen belekevered és hűtöd le vele, vagy miután kivetted a hűtőből és kezded el habosítani teszed bele?
Előre is köszönöm.
Szia Petra!
Megsütöttem és nagyon jól sikerült! Mindenkinek nagyon ízlett, nagyon finom! Köszönöm a receptet!
megcsináltam :))) nem egészen így néz ki, de nagyon szép lett. azt hittem nem sikerül felverni a habot, de vagy 5 perc után max fokozaton az is jó lett :))) kösz a receptet!!! ;)
nos én most sütöm, és nekem sem lett 12... felteszem azért mert az egyik muffin formám jóval kisebb mint a másik. kíváncsian várom, mi lesz belőle :)))
jó minőségű papírba nem szabadna beleragadnia a tésztának.. csak arra tudok gondolni, hogy a papír volt az oka a "beragadásnak", de örülök, hogy másodszorra tökéletes lett!
Nos, másodjára készítettem el a receptet - igaz elsőre is nagyon finom volt, de - másodjára lett csak tökéletes. A muffintésztát (illetve a piskóta tésztát, mert arra inkább hasonlít) margarinnal kikent és liszttel megszórt muffintepsibe tettem, mivel a papírformába beleragadt és az 1/3 tésztát ki kellett dobnom. Így mikor megsült a meleg tepsit hideg konyharuhával áttöröltem és óvatosan sérülés nélkül ki tudtam szedni a muffinokat. Nekem 8 nagyobb darab lett így. A krémet pedig 2 dl tejszínből és 5 dkg csokiból főztem és így is pont elég lett.
Hihetetlenül finom! Köszönjük a receptet!!!!
egyszerűen csodálatos! kissé nehéz volt bánni a muffinnal, amikor szétvágtam eléggé morzsálódott, de amikor a csokis kalap rákerült, minden esztétikai hibájáról elterelte a figyelmet! nagyon finom! :)
Kedves duit! Abban tudnál segíteni, hogy mennyi habfixáló kell bele? Még sosem használtam, de most kipróbálnám!
Köszönöm!!
szia!
én egy dr oetker-es 10 g-ost belerakok!
Szia Kedves Minden Sütögető Kedvű Társam!
Apukám egyik kedvence az eredeti Rigó Jancsi. Azt keresgélvén akadtam erre a finomságra. Tiszta röhej:: már sokszor sütöttem, mindenki istenítette, de ÉN még egyszer sem ettem belőle (összeszerelt állapotban)!! A bödönök kitakarításakor már eltelítenek az ízek. Na félre a rizsával: A "habproblémásoknak" üzenem: hulalá tejszínnel csinálom. A sütés előtt szoktam beleolvasztani gőzfürdő felett a csokit, addig hagyom ott amíg el nem olvad teljesen. ( még soha nem forrt fel az agya ) Kis hűtés után bedobom a hűtőbe és csak addig van ott, amíg kisülnek a muffik. Most jön, amit nem ír a recept. HABFIXÁLÓ. Én teszek bele. Vaj szerűre dolgozom, mert így jobban bírja a szállítást. ( az otthonom és a melóhelyem között ) Próbálja ki, akinek nem akarja az igazságot a habja.
Jó sütögetést.
festeni sem lehet szebbet
Sziasztok! Én is megcsináltam(volna),de sajnos a habtejszínbe beleolvasztott csokival már nem tudtam felverni a habot!!!Ez miért lehetett?köszi előre is!
Milyen csokit használtál? És mennyire melegítetted fel?
Szia!Étcsokit használtam,pontosan már nem tudom ,hogy milyet.Gőz fölött felolvasztottam a csokit és hozzáöntöttem a habtejszínt és addig kevergettem míg teljesen sima nem lett,de addig nem vettem le a tűzről.
Szia csupacsoki! Szerintem nem kellett volna gőz fölött felolvasztanod a csokit. A tejszínt kb. 40 fokosra kell csak temperálni, semmiképp se forralni, majd beletördelni a csokit, a gázt elzárni és kevergetni, míg a csoki felolvad. Szaknyelven ezt ganache-nak hívják. Én már sokszor készítettem ilyen módon krémet, nagyon szépen fel lehet verni, de ne tejszínhab állagra számíts, hanem selymes krémre. De előtte tényleg egy éjszakát hűteni kell. A legjobb egyébként 40-50%-os tejszínből dolgozni. Biztosan nem főzőtejszín volt? Csak azért kérdezem, mert már én is jártam így, a boltban csak egyféle tejszín volt, azon is szlovák volt a nagy felirat (magyarul apró betűvel valahol hátul) és véletlenül azt vettem, még szerencse, hogy csak levesbe kellett és nem habbá verni. :( Remélem, segítettem, Juci
Köszönöm szépen a tanácsot! Legközelebb kipróbálom!Amúgy 100% ,hogy habtejszínt vettem,de akkor biztosan az volt a baj ,hogy túlmelegítettem.
No kérem, mindig tanul az ember... :-)))
Hello!
Mar ez a negyedik alkalom hogy ezt a sutit keszitem el 3 heten belul! A ferjem imadja es nem tud eltelni vele! Egy aprosaggal viszont kiegeszitettem a hozzavalokat, az pedig a baracklekvar. Mikor a muffint kettobe vagtam az alsot reszet megkentem baracklekivel vekonyan es ugy tettem ra a csokis tejszint! Erdemes kiprobalni mert finom!
Koszonom a gyors es isteni receptet!
részemről a story részben magadtam a recept forrását...
Helló!Képzeljétek el,hogy én kaptam egy ..... -tól: Muffinok c.könyvet és ez a recept,pontosan így benne van,most akarom a héten megcsinálni,tuti fincsi lesz!:-)Akkor most ki lop és honnan???
Dettike,
nem, 12 db muffin készül eredetileg a fenti adagból, csak gondoltam senkinek sem elég egy belőle, ezért 6 főre írtam a receptet:-)
Engedjetek meg egy hülye kérdést, még kezdő vagyok és fiatal.
Ebből az adagból 6 db muffin fog kijönni? Azt jelenti a hozzávalók 6 főre? :D
Most sütöttem meg és 6 jött ki , csak eléggé meglepődtem, mert így a muffinostepsim fele üres maradt :(
Megcsináltam és egyszerűen nem tudtam abbahagyni az evést:) Az első után azt éreztem, hogy még ennem kell belőle még még még:)
Ezt a receptedet is nyúlják! Valami Évi nevű felhasználó.
http://www.sutigyar.hu/recept/rigo_jancsi_muffin_3
Puszi Juci
Jaja, a sütigyárral már régóta küzdünk...
Nem is tuttttaaaaaaaaaaam. Kocsogok. :)
Ahogy mondod!... :-p
Sütigyár, receptvarázs....mindig feltűnik rajta egy-egy lelkesen másoló felhasználó, aki máshonnan gyűjt... :-/
Élvezetek élvezete,ahogy kinéz!Csokimániás a családom!Muffinban jó vagyok, ez lesz az a süti, amit a bizonyítvány osztásának a napján csinálok meg!Lányom és fiam bizije jó, ezt már most tudom, megérdemlik ezt a csodát!!Éva
A minap elkészítettem ezt a muffint. Tényleg mutatós, és nem annyira bonyolult elkészíteni, csak a kalapok bevonása és a már bevont tetők ráhelyezése a krémre egy kicsit időigényes. Egy csöppet geil, de azért nagyon finom. Köszönöm a receptet!
El keszitettem az enyem nem lett ilyen szep de azert nagyon finom volt.
Koszonom
Petra, segíts légyszi! Férjem szülinapjára szeretném megcsinálni ezt a csodát, de nem értem, hogy hogyan lehet a habtejszínt melegíteni?! Nem fog kicsapni? Előre is köszi a válaszod!
Ezt el fogom készíteni! Nagyon hasonlít lányom kedvenc tortájához ! Guszta ! Ügyes vagy!
Jó ötlet !
Ballagásra megcsinálom, azt hiszem megbolondítom a krémet egy kis meggyel.... ; ) Lúdláb muffin lesz belőle :)
:D
legközelebb fénypostával küldök egyet:-)
Gyönyörűek és nagyon guszták! Szívesen beleharapnék! :)