tészta tészta alaprecept

Pöttyös pappardelle

Torma

2adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 bögre finomliszt
1 db tojás
2.5 g mák
0.5 kávéskanál kurkuma
0.5 kávéskanál chilipehely (elhagyható)
1 csipet só
1 ek napraforgó olaj

350

Kalória

11g

Fehérje

57.8g

Szénhidrát

7.6g

Zsír

27.4g

Víz

90g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

329.4mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír

75g finomliszt

273 kcal
28g tojás

35 kcal
1g mák

7 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 350 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
55g tojás

69 kcal
3g mák

13 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 699 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír

69.6g finomliszt

253 kcal
25.5g tojás

32 kcal
1.2g mák

6 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
3.7g napraforgó olaj

33 kcal

Összesen 324 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

11% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
278.6 g
Cink
1 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 350 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
557.3 g
Cink
2 mg
Szelén
66 mg
Kálcium
86 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
72 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
115.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
158 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 699 kcal

11% Fehérje
56% Szénhidrát
8% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.6 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 324 kcal

Elkészítés

A hozzávalókból rugalmas tésztát gyúrunk (ha kell, kis vizet adunk hozzá), és 2 gombóccá formáljuk.
Letakarva pihentetjük 30 percet.
A gombócokat egyenként, lisztes deszkán vékonyra nyújtjuk, és kb. 3 cm széles csíkokra vágjuk.
A friss tésztát sós, lobogó vízben főzzük pár percig, amíg a víz felszínére jönnek.
Kínálhatjuk bármilyen szaftos, szószos húsételhez, vagy vegetáriánus raguhoz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

Beindult a kreativitásom, ahogy olvasom a recepteket a Nosalty-n, zakatol az agyam... új recepteken töröm a fejem. Olyanokon, ami egészséges, színes, FINOM, és könnyű elkészíteni. Az alaptészta recept Jamie Oliver valamelyik könyvéből való. Az én ötletem a sárga-pöttyös variáció, és tetszik az eredmény! Mutatós és finom is volt! Lehet gyorsan, késes robotgépben összepörgetni (ahogy én is csináltam). El kell felejteni a tésztagyúró zseniket és bátran hozzáfogni... nem baj, ha kicsit szakad, vagy nem egyformák a csíkok... még az sem baj, ha a tészta nem tökéletesen egyforma vastag. Megfőnek szépen, mert csak akkor jönnek a felszínre, ha készre főttek. :)