édes süti fantáziasütik

Perzsa szerelemtorta

Dávid

8adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

18 dkg finomliszt
7 ek porcukor
1.5 teáskanál sütőpor
1 csipet só
3 db tojás
2 ek porcukor
6 evőkanál víz
60 ml repceolaj
1 citromból nyert citromhéj
1 kk sáfrány
1 teáskanál kardamom
1 teáskanál rózsavíz
10 dkg sótlan pisztácia

243

Kalória

Fehérje

27.2g

Szénhidrát

12.5g

Zsír

23.2g

Víz

67.5g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

23g finomliszt

82 kcal
6g porcukor

24 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
21g tojás

26 kcal
2g porcukor

7 kcal
6g víz

0 kcal
8g repceolaj

66 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
13g sótlan pisztácia

38 kcal

Összesen 243 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

180g finomliszt

655 kcal
49g porcukor

190 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
14g porcukor

54 kcal
48g víz

0 kcal
60g repceolaj

530 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
100g sótlan pisztácia

303 kcal

Összesen 1943 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír

28.9g finomliszt

105 kcal
7.9g porcukor

30 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
26.5g tojás

33 kcal
2.3g porcukor

9 kcal
7.7g víz

0 kcal
9.6g repceolaj

85 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g sáfrány

0 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
16.1g sótlan pisztácia

49 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
172 micro

Összesen 243 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
48.1 g

Zsír

Összesen
99.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1363.9 g
Cink
4 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
175 mg
Vas
7 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
731 mg
Nátrium
216 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
217.3 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
185.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
239 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
51 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
484 mg
Retinol - A vitamin:
232 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1379 micro

Összesen 1943 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
18% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
118 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
37 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

A lisztet és a hét evőkanál porcukrot egy tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sütőport és a sót. Jól összekeverjük az összes száraz alapanyagok.
A tojásokat szétválasztjuk, majd a sárgáját egy robotgéppel elkezdjük habosra verni. Folyamatosan elkezdjük hozzá adagolni az olajat, majd utána vizet és a rózsavizet is. Addig keverjük, amíg szép habos és könnyű nem lesz. A tojássárgájába belekeverjük az őrölt kardamomot és a sáfrányt is.
A tojássárgájás keverékek összedolgozzuk a száraz alapanyagokkal, belereszeljük a citromhéjat, jól elkeverjük és félretesszük a masszát.
A tojásfehérjét szintén elkezdjük habosra verni. Amikor már kezd alakulni és megjelennek a buborékok, akkor folyamatos keverés mellett, apránként hozzáadjuk a két evőkanál porcukrot, és teljesen keményre felverjük.
A tojásfehérjét több részletben a tésztához adjuk, és óvatos mozdulatokkal elkeverjük benne.
A tésztát tortaformába öntjük, majd megszórjuk a tetejét durvára tört pisztáciával.
180 fokra előmelegített sütőben 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük. Én szárított rózsabimbóval díszítettem, de ez persze csak opcionális.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Csodálatos neve van ennek a tortának, nem igaz? Ráadásul csupa olyan fűszer és hozzávaló van benne, amit nagyon szeretek, így együtt meg pláne. Hivatalosan tejszínhabkrémmel kellene bevonni és ebbe kerül a rózsavíz, de nem vagyok híve az efféle desszerteknek, úgyhogy én ezt kihagytam. Éppen ezért ajánlatos hozzá egy jó erős feketekávé, de egy kis vaníliafagylalt vagy narancslekvár sem ronthatja el!