r
Nosalty Logó

Ökörszem

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Petra
Ökörszem
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 9% Fehérje
  • 35% Szénhidrát
  • 16% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A tetejére

Összesen 809 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 35% Szénhidrát
  • 16% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A tetejére

Összesen 3239 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 35% Szénhidrát
  • 16% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

A tetejére

Összesen 275 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 35% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Cink
  • Vas
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    23.7 g

Zsír

  • Összesen
    40 g
  • Telített zsírsav
    22 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    278 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    939.9 g
  • Cink
    164 mg
  • Szelén
    36 mg
  • Kálcium
    166 mg
  • Vas
    127 mg
  • Magnézium
    28 mg
  • Foszfor
    323 mg
  • Nátrium
    85 mg
  • Réz
    6 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    88 g
  • Cukor
    38 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    102.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    313 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    42 micro
  • K vitamin:
    3 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    16 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    75 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    84 micro
  • Kolin:
    172 mg
  • Retinol - A vitamin:
    307 micro
  • α-karotin
    4 micro
  • β-karotin
    62 micro
  • β-crypt
    6 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    243 micro
Összesen 809 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 35% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Cink
  • Vas
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    94.7 g

Zsír

  • Összesen
    159.9 g
  • Telített zsírsav
    90 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    41 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    9 g
  • Koleszterin
    1111 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3759.8 g
  • Cink
    656 mg
  • Szelén
    144 mg
  • Kálcium
    663 mg
  • Vas
    507 mg
  • Magnézium
    112 mg
  • Foszfor
    1291 mg
  • Nátrium
    339 mg
  • Réz
    26 mg
  • Mangán
    22 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    352.2 g
  • Cukor
    152 mg
  • Élelmi rost
    9 mg

VÍZ

  • Összesen
    411.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1252 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    167 micro
  • K vitamin:
    12 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    63 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    301 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    6 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    337 micro
  • Kolin:
    689 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1229 micro
  • α-karotin
    15 micro
  • β-karotin
    250 micro
  • β-crypt
    23 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    974 micro
Összesen 3239 Kcal
  • 9% Fehérje
  • 35% Szénhidrát
  • 16% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Cink
  • Vas
  • Nátrium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8 g

Zsír

  • Összesen
    13.5 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    94 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    318.1 g
  • Cink
    56 mg
  • Szelén
    12 mg
  • Kálcium
    56 mg
  • Vas
    43 mg
  • Magnézium
    9 mg
  • Foszfor
    109 mg
  • Nátrium
    29 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    29.8 g
  • Cukor
    13 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    34.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    106 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    14 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    5 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    25 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    28 micro
  • Kolin:
    58 mg
  • Retinol - A vitamin:
    104 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    21 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    82 micro
Összesen 275 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

A tetejére

Elkészítés

A tésztához

  1. Az élesztőt 1 teáskanálnyi cukorral édesített langyos tejbe morzsoljuk. Félretesszük.
  2. A felfuttatott élesztőt a tálba szitált liszthez adjuk. Beleöntjük a megolvasztott, langyos vajat, mehet bele a só, a cukrok, és a tojássárgák is. Lágy tésztát gyúrunk.
  3. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztjük.
  4. Átgyúrjuk a megkelt tésztát, nyolc bucira osztjuk, midegyik bucit kissé ellapogatva, széthúzva sütőpapírral bélelt tespire tesszük. Közepükbe mélyedést alakítunk ki. Letakarva, langyos helyen még fél órát kelesztjük.
  5. Közben elkészítjük a tölteléket: a szitán áttört túrót elkeverjük a többi hozzávalóval.
  6. A mélyedésekbe egyenlően elsztjuk a túrós tölteléket. A peremeket tojással kenjük.
  7. Légkeverésen 190 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Receptkönyvben: 419
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 12
  • Össznézettség: 61175
  • Feltöltés dátuma: 2009. október 31.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Ki ne ismerné a pékségekből az ökörszemet. Tisztelet a kivételnek, sajnálatos módon -a többi pékáruhoz hasonlóan- ez a péksüti is drasztikus minőségi hanyatláson ment keresztül az évek során. Eszembe jutott régről, megsütöttem hát itthon. Csak ajánlani tudom, ha túrósra vágyik valaki.

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

A tetejére

Címlapról ajánljuk

További cikkek