édes süti csokoládékenyér

Nigella Lawson gyümölcskenyere kicsit másképp

henys

4adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

350 g aszalt szilva (feldarabolva)
250 g mazsola
200 g vörösáfonya (aszalt)
150 g aszalt sárgabarack (feldarabolva)
175 g vaj
175 g barna cukor (vagy nádcukor, de ugyanolyan sima kristálycukorral is)
175 ml méz
125 ml amarettó (helyette mandula és rumaroma keveréke)
2 közepes db narancs (leve és reszelt héja)
1 tk fahéj
2 ek cukrozatlan kakaópor
100 g étcsokoládé
3 db tojás (felverve)
150 g finomliszt
75 g mandula (darált)
0.5 tk sütőpor
0.5 tk szódabikarbóna

1749

Kalória

21.7g

Fehérje

311.8g

Szénhidrát

58.5g

Zsír

230.3g

Víz

231.1g

Koleszterin

22.5g

Élelmi rost

232.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír

88g aszalt szilva

210 kcal
63g mazsola

187 kcal
50g vörösáfonya

23 kcal
38g aszalt sárgabarack

90 kcal
44g vaj

314 kcal
44g barna cukor

166 kcal
88g méz

266 kcal
0g amarettó

0 kcal
130g narancs

45 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
41g tojás

52 kcal
38g finomliszt

137 kcal
19g mandula

111 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 1749 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír

350g aszalt szilva

840 kcal
250g mazsola

748 kcal
200g vörösáfonya

92 kcal
150g aszalt sárgabarack

362 kcal
175g vaj

1255 kcal
175g barna cukor

665 kcal
350g méz

1064 kcal
0g amarettó

0 kcal
520g narancs

178 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
165g tojás

208 kcal
150g finomliszt

546 kcal
75g mandula

443 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 6994 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír

13g aszalt szilva

31 kcal
9.3g mazsola

28 kcal
7.5g vörösáfonya

3 kcal
5.6g aszalt sárgabarack

13 kcal
6.5g vaj

47 kcal
6.5g barna cukor

25 kcal
13g méz

40 kcal
0g amarettó

0 kcal
19.4g narancs

7 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
3.7g étcsokoládé

20 kcal
6.2g tojás

8 kcal
5.6g finomliszt

20 kcal
2.8g mandula

16 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
21.7 g

Zsír

Összesen
58.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1251 g
Cink
3 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
300 mg
Vas
8 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
498 mg
Nátrium
194 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
311.8 g
Cukor
233 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
230.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
471 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
352 micro
α-karotin
62 micro
β-karotin
1319 micro
β-crypt
195 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
497 micro

Összesen 1749 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
86.8 g

Zsír

Összesen
234.1 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
82 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
924 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5003.8 g
Cink
13 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
1200 mg
Vas
33 mg
Magnézium
855 mg
Foszfor
1993 mg
Nátrium
777 mg
Réz
6 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
1247 g
Cukor
931 mg
Élelmi rost
90 mg

Víz

Összesen
921.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1886 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
241 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
253 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
322 micro
Kolin:
655 mg
Retinol - A vitamin:
1407 micro
α-karotin
248 micro
β-karotin
5275 micro
β-crypt
780 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1986 micro

Összesen 6994 kcal

4% Fehérje
50% Szénhidrát
9% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
8.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.6 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
197 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

Egy nagyobb edénybe belerakjuk a gyümölcsöket, a vajat, a cukrot, a mézet, a likőrt vagy a 100 ml vízhez kevert mandula-rumaroma keveréket, a narancsok levét (és reszelt héját), a csokit és a kakaóport. Alágyújtunk, és megolvasztjuk.
Mikor összeolvadtak, levesszük a tűzről, kevergetjük egy kicsit, hogy hűljön, majd beleöntjük a felvert tojásokat, és gyorsan elkeverjük.
A száraz összetevőket egy tálban kimérjük, alaposan elkeverjük, majd a folyékony összetevőkhöz öntjük, és jól összekeverjük.
A sütőformát kibéleljük sütőpapírral, majd előmelegített sütőbe rakjuk.Tűpróbával megbizonyosodhatunk róla, hogy megsült-e. (Nekem 1 óra 20 perc alatt lett kész.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28 cm

A TV-ben láttam, mikor Nigella megcsinálta. Gondoltam, ez nagyon egyszerű, és vadásztam a receptjét, majd meg is találtam. Csak akkor mertem gondolni, hogy felteszem, amikor már én is kipróbáltam. Tényleg nagyon egyszerű, de nem olcsó a gyümik miatt. A likőr helyett használtam a mandula-rumaroma keveréket, és én nem tudtam darálni mandulát, így picivel több lisztet tettem bele. Fenséges és kiadós. Nem lesz fujtós, nagyon sokáig eláll.