Napraforgómagos kenyér

Name: Napraforgómagos kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Víz; 4 ek Olívaolaj lapos ek; 2 csapott ek Cukor; 1 ek Só lapos ek; 50 g Napraforgómag; 400 g Finomliszt finom; 100 g Graham-liszt vagy teljes kiőrlésű; 1 dkg Friss élesztő

Moncsa

4adag

Idő

220p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dl víz
4 ek olívaolaj (lapos ek)
2 csapott ek cukor
1 ek só (lapos ek)
50 g napraforgómag
400 g finomliszt (finom)
100 g graham-liszt (vagy teljes kiőrlésű)
1.6 dkg friss élesztő

614

Kalória

15.7g

Fehérje

103.2g

Szénhidrát

16g

Zsír

93.3g

Víz

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

5.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

75g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
5g cukor

19 kcal
3g só

0 kcal
13g napraforgómag

73 kcal
100g finomliszt

364 kcal
25g graham-liszt

83 kcal
4g friss élesztő

4 kcal

Összesen 614 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

300g víz

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
20g cukor

77 kcal
11g só

0 kcal
50g napraforgómag

292 kcal
400g finomliszt

1456 kcal
100g graham-liszt

332 kcal
16g friss élesztő

17 kcal

Összesen 2457 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír

32.3g víz

0 kcal
3.4g olívaolaj

30 kcal
2.2g cukor

8 kcal
1.2g só

0 kcal
5.4g napraforgómag

31 kcal
43.1g finomliszt

157 kcal
10.8g graham-liszt

36 kcal
1.7g friss élesztő

2 kcal

Összesen 264 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1541.6 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
37 mg
Vas
3 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
1074 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
103.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
93.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 614 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.7 g

Zsír

Összesen
63.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6166.5 g
Cink
10 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
147 mg
Vas
12 mg
Magnézium
377 mg
Foszfor
1139 mg
Nátrium
4297 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
412.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
373.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
292 micro

Összesen 2457 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
7% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
663.8 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
462 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
40.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 264 kcal

Elkészítés

Öntsük először a folyadékokat (a vizet és az olajat) a keverőtálba.
Ebbe kerül a só, a cukor és a napraforgómag. Adjuk hozzá a lisztet.
Morzsoljuk a lisztre az élesztőt úgy, hogy lehetőleg ne érintkezzen az olajjal. Válasszuk ki a megfelelő programot, állítsuk be 750 g-os kenyér sütésére, valamint a kenyérhéj színét ízlés szerint.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 210 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A legújabb felfedezettem. Az elején azt hittem, nem fog sikerülni, mert elég kevés ennyi tészta az aránylag nagy keverőtálamba - ilyenkor nem keveri meg rendesen. De ahogy kelt a tészta, úgy töltötte ki a keverőtálat, és az eredmény egy igazán finom, puha kenyér lett. Újabb bizonyíték arra, hogy néha a legegyszerűbb a legjobb is egyben.