Krémes-szilvás pite

Name: Krémes-szilvás pite
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 15 dkg Vaj; 3 ek Cukor; 1 csomag Sütőpor; 2 db Tojássárgája; 1 ek Tejföl; 1 csipet Só; 3 db Tojássárgája; 5 db Tojásfehérje; 1 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 1 dl Tejföl egy kis doboz; 4 ek Cukor; 1 kg Szilva; 0 ízlés szerint Fahéj; 5 evőkanál Búzadara

bebe74

6adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
15 dkg vaj
3 ek cukor
1 csomag sütőpor
2 db tojássárgája
1 ek tejföl
1 csipet só

Krém

3 db tojássárgája
5 db tojásfehérje
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
1.5 dl tejföl (egy kis doboz)
4 ek cukor
1 kg szilva
fahéj ízlés szerint
5 evőkanál búzadara

gyors
magyar

671

Kalória

14.7g

Fehérje

84.5g

Szénhidrát

31.3g

Zsír

207.2g

Víz

251.3g

Koleszterin

Élelmi rost

28.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
5g cukor

19 kcal
2g sütőpor

1 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
3g tejföl

7 kcal
0g só

0 kcal

Krém

10g tojássárgája

32 kcal
33g tojásfehérje

17 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
25g tejföl

50 kcal
7g cukor

26 kcal
167g szilva

72 kcal
0g fahéj

0 kcal
10g búzadara

36 kcal

Összesen 671 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
150g vaj

1076 kcal
30g cukor

116 kcal
12g sütőpor

6 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal

Krém

60g tojássárgája

193 kcal
200g tojásfehérje

104 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
150g tejföl

297 kcal
40g cukor

155 kcal
1000g szilva

432 kcal
0g fahéj

0 kcal
60g búzadara

216 kcal

Összesen 4027 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír

Tészta

14.2g finomliszt

52 kcal
7.1g vaj

51 kcal
1.4g cukor

6 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
0.9g tejföl

2 kcal
0g só

0 kcal

Krém

2.8g tojássárgája

9 kcal
9.5g tojásfehérje

5 kcal
2.1g vaníliás pudingpor

8 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
1.9g cukor

7 kcal
47.5g szilva

21 kcal
0g fahéj

0 kcal
2.8g búzadara

10 kcal

Összesen 191 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
31.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
251 mg

Ásványi anyagok

Összesen
922.4 g
Cink
1 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
225 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
235 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.5 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
207.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
296 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
155 mg
Retinol - A vitamin:
264 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
359 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
307 micro

Összesen 671 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
88.4 g

Zsír

Összesen
187.7 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1508 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5534.3 g
Cink
7 mg
Szelén
207 mg
Kálcium
1348 mg
Vas
10 mg
Magnézium
213 mg
Foszfor
2337 mg
Nátrium
1408 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
506.9 g
Cukor
172 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1243.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1778 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
91 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
337 micro
Kolin:
932 mg
Retinol - A vitamin:
1583 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
2154 micro
β-crypt
364 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1841 micro

Összesen 4027 kcal

4% Fehérje
25% Szénhidrát
9% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.7 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
64 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
111 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet, a cukorral, sütőporral, sóval elkeverjük, ezután a vajat elmorzsoljuk benne.
Hozzáadjuk a tojások sárgáját és a tejfölt, összegyúrjuk. (Ha nem áll össze, tehetünk még egy kis tejfölt bele.) Tepsi nagyságnál picit nagyobbra nyújtjuk, körülbelül fél cm vastagra, beleterítjük a tepsibe úgy, hogy pereme legyen. Ha szakad, nem baj, kézzel belelapogatjuk.
Meghintjük 2 evőkanál búzadarával (vékonyan, csak annyi kell, hogy a szilva levét felszívja), kirakjuk a kimagozott, félbevágott szilvával (vágott felével felfelé), bőven meghintjük fahéjjal, rászórjuk a maradék 3 evőkanál búzadarát. (A krémbe nem kell dara.)

Krém

A tojásfehérjét, cukorral kemény habbá verjük. Egy külön edényben a tojássárgáját, a pudingporral kikeverjük ( a pudingot nem kell előtte megfőzni), és hozzákeverjük a tejfölt. Végül a fehérjehabot óvatosan a sárgájához keverjük.
A masszát ráöntjük a szilvára, elsimítjuk.
180 C-ra előmelegített sütőben, 45 percig sütjük , ha nagyon puha, leves a szilva akár 60 perc is kellhet neki . (Sütőtől függően, ha nagyon pirul a teteje, sütőpapírral takarjuk le.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25x35

Ezt a szilvás pitét (más gyümölcsből is elkészíthető) a tetején lévő vaníliás réteg teszi különlegessé. Többen jelezték csalódottan, hogy nem is krém van rajta. Valóban nem egy nyers, habos/vajas krém, hanem egy sült réteg. Ami viszont egy lágyabb, krémesebb ízélmény, mint ha hagyományosan pitetésztával borítanánk be a gyümölcsöt, ezért neveztem el krémes pitének.