tapas padlizsános tapas

Korianderrel töltött padlizsán tekercs

Marcsus

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 nagy db padlizsán (Kb 350 g/db)
8 ek olívaolaj
8 gerezd fokhagyma
2 csokor koriander
1 tk ecet (7 százalékos)
só ízlés szerint

gyors
orosz

245

Kalória

4.3g

Fehérje

24.1g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

359.4g

Víz

Koleszterin

11.6g

Élelmi rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

390g padlizsán

93 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g koriander

3 kcal
1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 245 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

1560g padlizsán

371 kcal
64g olívaolaj

566 kcal
24g fokhagyma

32 kcal
60g koriander

14 kcal
2g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 983 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

91.2g padlizsán

22 kcal
3.7g olívaolaj

33 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
3.5g koriander

1 kcal
0.1g ecet

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
24.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
359.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
642 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 245 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
67.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
943.4 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
213 mg
Vas
5 mg
Magnézium
229 mg
Foszfor
418 mg
Nátrium
62 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
96.5 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
1437.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
217 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
277 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
364 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
2567 micro
β-crypt
121 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1056 micro

Összesen 983 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
55.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
84.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A padlizsánt hosszában felszeleteljük, egy 350-400 grammos padlizsánból 8-10 szelet lesz. Kissé megsózzuk, az olajon serpenyőben addig sütjük, amíg el kezd pirosodni. Ne süssük túl, mert akkor megkeményedik, és keserű lesz. A koriandert apróra vágjuk, a fokhagymát szétnyomjuk, és a korianderhez keverjük. Hozzáadjuk az ecetet, ízlés szerint sózzuk.
A korianderes keveréket vékonyan a padlizsánra kenjük, és feltekerjük. Másnap még finomabb.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p

Igazi vidéki étel. Amikor itt van a padlizsán szezonja, és elkezdenek fénysebességgel beérni, ha így készítjük el, még jó sokáig el is áll, csak egy kicsit több ecet kell hozzá. Nyár esti borozgatáshoz frissen sült házi kenyérrel az igazi.