péksütemény croissant

Gyors csokis croissant chloedejonge módra

8adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dkg élesztő
60 dkg finomliszt
1.5 dl tej
4 dkg cukor
10 dkg vaj
150 g joghurt (natúr)
100 g étcsokoládé
1 ek porcukor (a tálaláshoz)

479

Kalória

10g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

30.2g

Víz

30.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

13.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

4g élesztő

4 kcal
75g finomliszt

273 kcal
19g tej

11 kcal
5g cukor

19 kcal
13g vaj

90 kcal
19g joghurt

11 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
1g porcukor

3 kcal

Összesen 479 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

30g élesztő

32 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
150g tej

84 kcal
40g cukor

155 kcal
100g vaj

717 kcal
150g joghurt

92 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 3837 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír

2.5g élesztő

3 kcal
51g finomliszt

186 kcal
12.7g tej

7 kcal
3.4g cukor

13 kcal
8.5g vaj

61 kcal
12.7g joghurt

8 kcal
8.5g étcsokoládé

46 kcal
0.6g porcukor

2 kcal

Összesen 326 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
301 g
Cink
1 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.1 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 479 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.9 g

Zsír

Összesen
126.7 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
243 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2407.7 g
Cink
10 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
529 mg
Vas
16 mg
Magnézium
310 mg
Foszfor
1121 mg
Nátrium
200 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
584.5 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
241.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
727 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
405 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
712 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
139 micro

Összesen 3837 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
12% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
204.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
60 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A cukrot elkeverjük a langyos tejjel, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
Az élesztős tejet hozzáadjuk a liszthez, majd jöhet a tojás és a joghurt. Összegyúrjuk. A vajat megolvasztjuk, és a felét a tésztához öntjük. Készre gyúrjuk, majd húsz percig letakarva kelesztjük.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát. Kis háromszögeket vágunk, amiket olvadt vajjal megkenünk, majd egy-két kocka csokit helyezünk bele. Feltekerjük, a háromszög csúcsa legyen legfelül.
Sütőpapírral bélelt tepsiben húsz percig sütjük 175 fokon.
Porcukorral megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 175 °C

Szerintem minden gasztromán találkozott már a croissant-krízissel: mikor egy hétvégi reggelen korán kelve, finom, illatozó reggelire vágyunk. A croissant elég egyértelmű és jóízű ötlet, de mikor már a huszadik átböngészett receptben találkozunk a "tedd hűtőbe egy éjszakára" - instrukcióval, igen könnyen elmehet a kedvünk tőle. Ez a croissant nem a klasszikus, francia leveles változat, hanem egy egyszerűbb, gyors verzió. A tészta omlós, és ha kicsiket gyúrunk belőle, hamar megsül.