Gundel palacsinta recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
Palacsintához
- 1 tojás
- ½ csésze liszt
- ½ csésze tej
- ¼ tk vaníliás cukor
- ½ citrom reszelt héja
- 1/3 csésze szénsavas ásványvíz
- csipet só
- napraforgóolaj a sütéshez
Töltelékhez
- 60 g őrölt dió
- 65 g durvára darált dió
- 1/3 csésze tejszín
- 2 ek rum
- 50 g kristálycukor
- 1 tk őrölt fahéj
Csokoládészószhoz
- 50 g étcsokoládé
- 2 tojássárgája
- ½ ek vaj
- ½ csésze tej
- 2 ek kristálycukor
- ½ tk vaníliás cukor
- 1 tk kakaópor
- 1 ek rum
elkészítés
- A tejet, a tojást, a lisztet, a cukrot és a sót összekeverjük egy tálban. Hozzáadjuk a lisztet, csomómentesre keverjük, majd az ásványvízzel hígítjuk. Fél órára félretesszük a tésztát, pihentetjük.
- Míg a tészta pihen, elkészítjük a diós tölteléket: a tejszínt a cukorral összeforraljuk, majd belekeverjük a többi hozzávalót és további három percig forraljuk.
- A harminc perc leteltével felforrósítjuk a palacsintasütőt, kevés olajat csepegtetünk bele, és megsütjük a négy palacsintát. A palacsintákra elosztjuk a tölteléket és félbe, majd még egyszer félbe (tehát negyedbe) hajtjuk őket.
- A csokoládészószhoz vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét a tejjel együtt, a vízgőzről levéve habverővel belekeverjük először a tojás sárgákat, majd a többi hozzávalót. Visszatesszük a vízgőz felé és néhány percig melegítjük a szószt.
- A palacsintasütőben diónyi vajat felolvasztunk és közepes lángon átmelegítjük, kissé megpirítjuk a már megtöltött és összehajtott palacsintákat. Nagy tányérra téve és a csokoládészósszal leöntve azonnal tálaljuk a Gundel palacsintát.
költség:
600 Ft
költség egy főre:
150 Ft
elkészítettem:
2 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-01-26
- nézettség: 106 629
- elküldve: 7
- receptkönyvben: 1 084
- elkészítve: 5/21
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Sikert aratott a Gundel palacsinta, úgy, mint a többi finomság is, amit ezen az oldalon találtam! Köszönöm.
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Ez mar a sokadik recept, amit kiprobaltam Toled, es most sem csalodtam :) Koszi!
köszönöm:-)
Kedves Petra! Tudsz róla, hogy ha rákelesel a neten a gundel palacsinata (képekre), kijön a te palacsintád képe valami turisztikai oldalaóon questionarre.keppont.hu vagy vmi ilyesmi a címe...
nagyon szuper recept :) köszike
Szia! Biztos hogy sikerült ,mert nagyon finom!!!!!!és nagyon szeretetem.
Gratulálok hozzá!
ebből vizsgáztam a szakács vizsgán! vajon tudtam? találjátok ki!!!hello