Főtt sonka recept

Kalória?
Főtt sonka
Főtt sonka
receptkönyvben hozzászólások (14)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Hagyományosan húsvéti étel, de bármikor máskor is elkészíthetjük.

hozzávalók / 6 adag

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: húsvét
költség egy főre: olcsó receptek
nehézség: közepes
szezon: tavasz
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 120 perc felett
fogás: főétel
adag: 6 főre
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A sonkát a főzés előtt fél napra hideg vízbe áztatjuk (hogy ne legyen annyira sós).
  2. Az áztató vizet leöntjük, a sonkát egy fazékba tesszük és annyi hideg vizet engedünk rá, hogy ellepje.
  3. Lassú tűzön kb. három és fél óra alatt puhára főzzük.
  4. A sonkát a főzőlében hagyjuk kihűlni. A főzőlé tetején megdermedt zsiradékot kanállal leszedjük, s csak aztán vesszük ki a sonkát a főzőléből. Hűtőbe tesszük tálalásig (a hálót akkor fejtjük le a sonkáról, miután kifagyott).
  5. A sonka főzőlevében elkészített főtt tojást kínálunk mellé.
  • költség: 1760 Ft
  • elkészítettem: 26 alkalommal

statisztika

beküldve:
nézettség: 107 606
elküldve: 6
receptkönyben: 430
elkészítve: 11/20
Facebookon megjelent: -

szakács

Muci

Mióta szakács: 2008.04.02.
170 recept

Hozzászólások (14)

Sancho
Sancho szo, 2012-04-07 12:49

A tojást, 7-8 perc után kivenni, körbekopogtatni, s vissza a lébe. Másképp semmi köze hozzá.

macskox
macskox p, 2012-03-30 14:41

Sziasztok! A sonkát nálunk mindig úgy főzzük,hogy fokhagymával teliszúrkáljuk,és a főzőlébe is dobunk pár gerezd fokhagymát..igy az igazi,érdemes kipróbálni..:))

Muci
Muci / Muci h, 2011-04-25 14:35

Kedves Hozzászólók !
Sokan kifogásoltátok a főzési ídő hosszúságát. Bár már lecsengett a sonkafőzési szezon, de azért elmondom a saját verziómat.Én legtöbbször fél parasztsonkát szoktam venni, amit még két darabba vágok és úgy főzőm 3.5-4 óráig, persze nem lobogó vízben, csak csendesen fordogálóban, fedő nélkül.
Ha veszek kiegészítésként kötözött sonkát azt is hagyományos érlelésüt és sohasem vákumfóliába csomagoltat ill. védőgázast. A hagyományos érlelésű és a parasztsonka is hosszabb idő alatt puhul meg. Hozzá tartozik még, hogy szertem , ha a főtt sonka puha , szétomlik a szájban.
Üdvözlettel : Muci

Blendy
Blendy h, 2011-04-25 11:13

Ha kötözött sonkát főzök, akkor mindig forrón kiveszem és (olló segítségével) leszedem a hálót.
Könnyebben lejön. Azután visszahelyezem a forró lébe és hagyom kihülni.

Do-Di
Do-Di szo, 2011-04-23 21:18

Nandi! Most aktuális lenne Okostojást beletenni a főzőlébe! .....:-)

Peszter1
Peszter1 szo, 2011-04-23 07:10

1,20 kg-os sonka 2 óra alatt főtt puhára tegnap, forrás után minimális lángon. Saját levében kell hagyni kihülni

amam
Amam / amam szo, 2010-04-03 20:01

Én a főzőlébe mindig teszek egy babérlevelet és néhány szem szegfűborsot. Nagyon finom zamatot ad.
amam

mariam
mariam / mariam cs, 2010-04-01 16:19

Igazat adok Gyöngyinek, én is úgy tudom, hogy ahány kiló a sonka, annyiszor 1 óra a főzés, és nem jó, ha túl van főzve. Ennél a súlynál a max. másfél óra szerintem is ideális idő.

Mari néne
Bloemcake / Mari néne v, 2009-04-05 19:00

Kedveskéim !
Azé' egy húszdekás sonkát nem kell három óra hosszat főzni ám!
Általános szabály:ahány kg-os a sonka, annyi óra főzés.

Legfrissebb cikkek

Heti menü: fenomenális salátavariációk - tele ízekkel!
Heti menü: fenomenális salátavariációk - tele ízekkel!
Ha eddig azt gondoltad, hogy a saláták unalmasak és íztelenek, nagyot tévedtél! Készülünk a tavaszra, addig pedig isteni salátakölteményekkel tuningoljuk magunkat!
A hét szakácsa: 8zsuzsa8
A hét szakácsa: 8zsuzsa8
Eheti kiemelt szakácsunk, Zsuzsa kimondottan szeret főzni. Ha friss zöldségekre van szüksége, csak kimegy a kertbe és szed egy keveset a saját termelésű finomságokból.
23 ínycsiklandó egytálétel 30 perc alatt
23 ínycsiklandó egytálétel 30 perc alatt
Nincs ötleted, mit főzz ma? Van 30 perced? Az jó, mert nekünk meg van 23 szuper egytálétel-receptünk, amiből kedvedre szemezgethetsz!
13 magnéziumbomba a tavaszi lendülethez
13 magnéziumbomba a tavaszi lendülethez
Úgy tűnik, kicsit várnunk kell még az energiával feltöltő tavaszra, addig is hozzuk lendületbe testünket, idegrendszerünket ezekkel az igazi magnéziumbomba ételekkel.
406