édes süti csokis süti

Forró csokoládé fondant

4adag

Idő

27p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 g vaj
4 ek cukrozatlan kakaópor
100 g csokoládé (min. 70%-os magas minőségű)
2 db tojás
2 db tojásfehérje
120 g cukor
100 g finomliszt (még jobb az őrölt mandula)

591

Kalória

11.2g

Fehérje

70.5g

Szénhidrát

32g

Zsír

43.5g

Víz

145.8g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

42.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

25g vaj

179 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
25g csokoládé

137 kcal
28g tojás

35 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
30g cukor

116 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 591 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

100g vaj

717 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
100g csokoládé

546 kcal
110g tojás

138 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
120g cukor

464 kcal
100g finomliszt

364 kcal

Összesen 2362 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír

15.4g vaj

110 kcal
6.2g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
15.4g csokoládé

84 kcal
16.9g tojás

21 kcal
12.3g tojásfehérje

6 kcal
18.5g cukor

71 kcal
15.4g finomliszt

56 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
467.3 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
52 mg
Vas
4 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
79 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.5 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
43.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 591 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
128.2 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
583 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1869.3 g
Cink
7 mg
Szelén
90 mg
Kálcium
207 mg
Vas
17 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
835 mg
Nátrium
317 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
282 g
Cukor
170 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
174.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
841 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
319 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
184 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
551 micro

Összesen 2362 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
20% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
32 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.4 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

A sütőt 160 fokra állítjuk, a vajat és a csokoládét egy nagyobb, forrásban levő vízzel teli fazék fölé helyezett kisebb lábasban felolvasztjuk, majd a tűzről levéve addig keverjük, amíg egyenletes masszát alkot. 10 percen át hagyjuk kihűlni.
Az egész tojásokat, a tojásfehérjét és a cukrot tegyük egy edénybe, és elektromos habverővel keverjük össze, habosítsuk.
A masszát a hűlő csokoládékeverékhez adjuk, és elkeverjük. Ügyeljünk arra, hogy a csokoládé már ne legyen forró, különben a tojásfehérje kicsapódna. Keverjük hozzá a lisztet és / vagy őrölt mandulát.
A sütőformákba helyezzük a masszát, és 12 percen át sütjük. Tálaláskor egy kevés meggy- vagy áfonyalekvárt teszünk mellé.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 12 p

A recept Gordon Ramsay egyik szakácskönyvéből származik, saját bevallása szerint ez a kedvenc desszertje, nálunk is futó televíziós műsorában is elkészítette már, csak ott vaníliafagyival tálalták. Fontos, hogy csakis nagyon jó minőségű étcsokoládét használjunk hozzá, akkor lesz igazán finom. A recept forrása és további izgalmas ételek: http://husosfazek.blog.hu/