Feketeerdő torta 11.

Name: Feketeerdő torta 11.
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 ek Porcukor; 6 púpozott ek Rétesliszt; 1 késhegynyi Szódabikarbóna; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 3 dl Meggylé befőtté; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 35 dkg Meggybefőtt; 6 dkg Cukor; 4 dl Habtejszín; 2 ek Porcukor; 1 ek Zselatin púpozott; 8 dkg Csokoládéforgács; 4 dl Habtejszín; 5 dkg Meggy

Bibius

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
6 ek porcukor
6 púpozott ek rétesliszt
1 késhegynyi szódabikarbóna
2 ek cukrozatlan kakaópor

A meggyes töltelékhez

3 dl meggylé (befőtté)
1 tasak vaníliás pudingpor
35 dkg meggybefőtt
6 dkg cukor

A tejszínes töltelékhez

4 dl habtejszín
2 ek porcukor
1 ek zselatin (púpozott)

A díszítéshez

589

Kalória

9.8g

Fehérje

53.4g

Szénhidrát

38g

Zsír

98.4g

Víz

246.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

22.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
5g porcukor

20 kcal
15g rétesliszt

55 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal

A meggyes töltelékhez

38g meggylé

15 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal
44g meggybefőtt

32 kcal
8g cukor

29 kcal

A tejszínes töltelékhez

50g habtejszín

146 kcal
2g porcukor

7 kcal
1g zselatin

2 kcal

A díszítéshez

10g csokoládéforgács

55 kcal
50g habtejszín

146 kcal
6g meggy

3 kcal

Összesen 589 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
42g porcukor

163 kcal
120g rétesliszt

437 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

A meggyes töltelékhez

300g meggylé

120 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
350g meggybefőtt

252 kcal
60g cukor

232 kcal

A tejszínes töltelékhez

400g habtejszín

1168 kcal
14g porcukor

54 kcal
5g zselatin

17 kcal

A díszítéshez

80g csokoládéforgács

437 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
50g meggy

23 kcal

Összesen 4703 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
19% Zsír

A piskótához

14.9g tojás

19 kcal
1.9g porcukor

7 kcal
5.4g rétesliszt

20 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A meggyes töltelékhez

13.5g meggylé

5 kcal
2g vaníliás pudingpor

8 kcal
15.8g meggybefőtt

11 kcal
2.7g cukor

10 kcal

A tejszínes töltelékhez

18.1g habtejszín

53 kcal
0.6g porcukor

2 kcal
0.2g zselatin

1 kcal

A díszítéshez

3.6g csokoládéforgács

20 kcal
18.1g habtejszín

53 kcal
2.3g meggy

1 kcal

Összesen 212 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
19% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
38 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
444.6 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
102 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.4 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
98.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
341 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
332 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
106 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
194 micro

Összesen 589 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
19% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78.8 g

Zsír

Összesen
304 g
Telített zsírsav
180 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
92 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1975 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3557.1 g
Cink
10 mg
Szelén
141 mg
Kálcium
812 mg
Vas
16 mg
Magnézium
339 mg
Foszfor
1517 mg
Nátrium
717 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
426.9 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
787.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2727 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
422 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
210 micro
Kolin:
1005 mg
Retinol - A vitamin:
2657 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
847 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1553 micro

Összesen 4703 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
19% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
160.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
123 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 212 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótát a szokott módon elkészítjük. (A tojások fehérjéjét felverjük, majd kanalanként hozzáadjuk a porcukrot, és kemény, fényes habbá verjük. Hozzáadjuk egyenként a tojássárgáját, amivel még 4-5 percig verjük. Ezután hozzászitáljuk a szódabikarbónálval elkevert lisztet, de ezzel már nem keverjük, mert összetörik a hab, hanem óvatosan átforgatjuk. Középhőmérsékleten sütjük.)
Miután kihűlt, 3 részre szeljük, és meglocsoljuk meggylével.
A meggyet apró darabokra vágjuk, pár egészetmeghagyunk a végére díszítésnek.
A meggylevet a pundiggal és a cukorral sűrű krémmé főzzük.
Majd levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a darabolt meggyet.
A tejszínt a cukorral és az instant zselatinporral kemény habbá verjük.
A tésztára kenjünk a meggyes krémet, majd a tejszínes tölteléket, és így kenjünk meg két sorban a tortát.
Felső lapját és oldalát is bevonjuk. Tetejét körbedíszítjük tejszínhab rózsákkal és meggyel.
A csokiforgácsot tetszés szerint az oldalára és a tetejére szórjuk.