Csokis őzgerinc

Name: Csokis őzgerinc
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Margarin; 3 csomag Csokoládés pudingpor főzős; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 150 g Porcukor; 3 db Tojássárgája; 5 dkg Dió durvára vágott, az enyémben most nincs; 3 db Tojásfehérje; 10 dkg Porcukor; 10 dkg Kókuszreszelék; 9 db Babapiskóta; 2 ek Rum

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csokis masszához

250 g margarin
3 csomag csokoládés pudingpor (főzős )
3 ek cukrozatlan kakaópor
150 g porcukor
3 db tojássárgája
5 dkg dió (durvára vágott, az enyémben most nincs)

A kókuszos masszához

A babapiskótához

9 db babapiskóta
2 ek rum

1215

Kalória

12.2g

Fehérje

118.6g

Szénhidrát

80.3g

Zsír

51.4g

Víz

162.8g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

71.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

A csokis masszához

63g margarin

448 kcal
34g csokoládés pudingpor

129 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
38g porcukor

145 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
13g dió

82 kcal

A kókuszos masszához

30g tojásfehérje

16 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g kókuszreszelék

165 kcal

A babapiskótához

16g babapiskóta

59 kcal
4g rum

9 kcal

Összesen 1215 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

A csokis masszához

250g margarin

1793 kcal
135g csokoládés pudingpor

514 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
150g porcukor

581 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g dió

327 kcal

A kókuszos masszához

120g tojásfehérje

62 kcal
100g porcukor

387 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal

A babapiskótához

63g babapiskóta

237 kcal
16g rum

37 kcal

Összesen 4859 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír

A csokis masszához

23.3g margarin

167 kcal
12.6g csokoládés pudingpor

48 kcal
2.8g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
14g porcukor

54 kcal
5.6g tojássárgája

18 kcal
4.7g dió

30 kcal

A kókuszos masszához

11.2g tojásfehérje

6 kcal
9.3g porcukor

36 kcal
9.3g kókuszreszelék

61 kcal

A babapiskótához

5.9g babapiskóta

22 kcal
1.5g rum

3 kcal

Összesen 451 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
80.3 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
163 mg

Ásványi anyagok

Összesen
473 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
53 mg
Vas
3 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
84 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118.6 g
Cukor
71 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
51.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
569 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
143 mg
Retinol - A vitamin:
536 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
396 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 1215 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
48.8 g

Zsír

Összesen
321.1 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1892.1 g
Cink
7 mg
Szelén
88 mg
Kálcium
212 mg
Vas
12 mg
Magnézium
346 mg
Foszfor
882 mg
Nátrium
336 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
474.3 g
Cukor
284 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
205.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2277 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
570 mg
Retinol - A vitamin:
2143 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1584 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
672 micro

Összesen 4859 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
31% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 451 kcal

Elkészítés

A csokis masszához

A tojásfehérjéket felverjük, majd beletesszük a 100 g porcukrot és a kókuszreszeléket. Vízgőz fölé tesszük, kevergetjük, amint megkeményedik, levesszük, és kihűtjük.
A margarint, a porcukrot és a kakaót habosra keverjük, majd belerakjuk a 3 tojássárgáját és a 3 csomag pudingport. Jól elkeverjük az összetevőket. Majd gőz fölé tesszük, és kevergetjük. Ha már elovadt a margarin, és kezd sűrűsödnii a pudingos massza, akkor a durvára vágott diót beletesszük, és levehetjük. Vigyázat, gyorsan kell vele dolgozni, mert hamar sűrűsödik a csokis massza!
Az őzgerincformát kibéleljük celofánnal/folpack-kal. Belerakunk egy adag csokis masszát. Majd a közepébe rummal meglocsolt babapiskótát helyezünk. A babapiskóta két szélére a kókuszos masszából teszünk egy-egy sort. Majd csokis masszával befedjük. A következő sorban a babapiskóta helyére kókuszos massza kerül, és fordítva. Majd jön a maradék csokis massza.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, másnap deszkára borítjuk, és felszeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

Legjobb gyermekkori barátnőm édesanyja nagyon finom őzgerincet tudott készíteni. Imádtam hozzájuk búcsúba járni, mert akkor mindig volt ez a finomság! Évekkel később, az első munkahelyemen az egyik kolléganőmtől kaptam ezt a receptet, aminek a csoki része nagyon hasonlít erre az ízemlékre!