A tejföl akkora sztár a legtöbb magyar háztartásban és a büszke, hazafi szívekben, hogy kevés hozzá hasonló kedvencet találunk: talán a túró és a belőle készült túró rudi vetekszik még vele. Mert ki ne rajongana a rakott krumpliért, a babgulyásért, a túrós csuszáért vagy a túrógombócért... rengeteg tejföllel a tetején? No de mi van akkor, ha tejallergiások vagyunk, vagy vegán életmódot követünk? Éppen ezért hoztunk pár tippet, hogy tejföl nélkül se maradjon hiányérzeted – akkor sem, ha tartod a vegán januárt!
- Krémesítés magával a zöldséggel
Sok séf és haladóbb gasztromán használja ezt a módszert, ami nélkülöz minden tejterméket és azok alternatíváját is: nem másról van szó, mint főzelékek, krémlevesek sűrítéséről habarás, rántás, liszt nélkül - magával az alapanyaggal. A főtt zöldségből (pl. burgonya, batáta, répa, borsó, lencse) egy jó merőkanálnyit kimerve az adott ételből, és leturmixolva, majd visszaöntve a fazékba remekül sűríthetünk ételt. Krémes lesz, és nem is hiányzik majd a tejföl, tej vagy joghurt!
- Kókusz-, rizs-, zab-, kesu- vagy szójaalapú főzőkrémek, tejszínpótlók
A szinte már mindenhol kapható vegán tejtermékpótló készítmények sokak kedvencei: kerüljön tejszín helyett rizsfőzőkrém a pörkölt szaftjába, kókuszkrém a krumplifőzelékbe, kesukrém a gombapaprikáshoz, zabfőzőkrém a rakott krumpli rétegei közé! Ha sűrítésre is szükséged van, kevés lisztet/burgonyakeményítőt is hozzáadhatsz ezekhez a tejtermékpótlókhoz.
A Dr. Oetker vegán tejföl- és tejszínalternatívája segítségével megannyi ízletes ételt alkothatsz. Próbáld ki a család eredetileg tejfölös/tejszínes kedvenceihez az alábbi főzőkrémeket: a Creme VEGA-t tejföl, a Cuisine VEGA-t tejszín helyettesítésére használhatod!
- Vegán tejföl, a kedvencünk
Végül pedig jöjjön az, ami valóban nem hagy hiányérzetet, ha a tejföl a kedvenced, de nem eheted: mindenben használható, amibe tejfölt raknál. Vegán alternatíva, mely annyira krémes, hófehér és autentikus, hogy csukott szemmel észre sem vennéd a különbséget. Menjen a paprikás krumpli tetejére, a rakottasokba vagy a fokhagymás lángosra, de főzelékben, levesben is pazar!
