GALAMB Vendéglátás
A Károlyi kert környékével kapcsolatban mindig volt egy olyan érzésem, hogy sokkal több van benne, mint amennyit kihoznak belőle. A GALAMB Vendéglátást a MadHouse-ból, korábban az Anker’t-ből és a Corvin tetőről ismert Takács Gyuri álmodta meg, hozzá csatlakozott a többi hat tulajdonos: Borbás Robi tetoválóművész, Brasch Bence színész, Miller Dávid színész, Piszkor Norbi séf, Schwarcz Ádám zenész és Turai Barna tartalomgyártó. Az ételek terén Piszkor Norbi teljes kreatív szabadságot kapott, fogásaiért pedig bármeddig elmennénk. Az étterem követi a smallplate-koncepciót, az étlap rövid, de abszolút átgondolt, minden fogás fókuszában az áll, hogy az alapanyagok ízeiből a lehető legtöbbet hozzák ki.
Az itallapon borok és koktélok és isteni kávé. Időtlen vendéglátás – hitvallásuk szerint ezzel várják a vendégeiket, mi csak azt tudjuk mondani, hogy tegyetek egy próbát, és a marhatatárt ki ne hagyjátok!
Budapest, Henszlmann Imre utca 9.
Nyitvatartás: hétfő-vasárnap 12.00-22.00, konyha: 17.00-22.00
Mattarello Budapest
Aki eddig csak úgy gondolt a croissant-ra, mint a pékséges papírtasakból előhalászott egyszerű, ám megunhatatlanul finom reggelire, az most nyissa ki szemét-fülét, mert a Dohány utcában megnyílt Budapest első croissant-étterme! Hogy mit jelent ez? Azt, hogy az Adi Perez, a Mattarello pékje, és Ella Wainberg cukrász jóvoltából rendszeresen frissülő szezonális étlap minden elemében ott a croissant. Néha a maga klasszikus formájában, néha más testet ölt, de mindig helyet kap. A mediterrán konyha szeretete, annak legjobb elemei, ételei úgy tálalva, hogy bár fantáziadúsak, de sosem esnek velük túlzásba. Az étterem vacsoramenüjét pedig Benny Krower álmodta meg.
Az étterem melletti kávézóban kóstolhattok péksütiket is, a sima croissant-tól kezdve egészen a sós és édes variációk legjaváig.
Látogassatok el hozzájuk, és engedjétek szabadon a fantáziátokat, megéri!
Budapest, Dohány utca 5.
Nyitvatartás: hétfő-szerda, vasárnap 8.00-17.00, csütörtök-szombat 8.00-17.00 és 18.30-22.00
Tutto Budapest
Nemrég írtunk róla, hogy Little Italy Manhattanből a Nagymező utcába költözött, mert megnyitott a Tutto, Budapest legújabb olasz étterme. Ne kapjatok a szívetekhez, nem lesz újabb hely a városban, ahol nápolyi pizzát sütnek. A Tutto konyháján kifejezetten az Amerikába emigrált olasz közösség által megteremtett ízeket és fogásokat látjuk viszont, így az étlapon akad cotoletta alla Milanese és húsgombócos spagetti is.
Aki nem akar egy komplett vacsorának nekiülni, az válogathat a smallplate-fogások közül, van burrata és polipsaláta, isteni arancinik, mind alkalmasak arra, hogy falatozzatok egy kicsit egy-egy pohár finom ital mellett.
Az édesszájúaknak mondom, hogy a tiramisu és a baba napoletana egyaránt isteni, ha a munkanap végén egy kis extra vidámságra vágytok, én csak ajánlani tudom mindkettőt.
Budapest, Nagymező utca 38.
Timeout Market Budapest
Aki a külföldi útjai során beleszeretett a gasztropiacokba, az most igazán boldog lehet, hiszen megnyitott a Timeout Market Budapest. Ahova régen csörögni jártunk (Corvin tető), oda most azért megyünk, hogy szépen felújított környezetben, lehetőleg minél jobb társaságban, isteni fogásokat együnk.
A Timeout az ország legjobb éttermeinek legjavát gyűjtötte össze, aki ide eljön, az épp úgy belekóstolhat Pesti István főztjébe, mint a 101-esek legizgalmasabb fogásaiba, az Anyukám Mondta tökéletes pizzájába, vagy épp a Casa Christa menüjébe.
Minél többen mentek, annál jobb, szánjatok rá egy nyugis, késődélelőttöt, és egyetek – beszélgessetek jókat!
Budapest, Blaha Lujza tér 1.
Nyitvatartás: hétfő-vasárnap 11.30-23.30
Tranzit by Flow
A Flow Café sokaknak lehet ismerős az Andrássy úti egységükből, most pedig Budán, az egykori Tranzit helyén bizonyítják: a húsmentes, növényi alapú étrend nemcsak hogy nem száraz és unalmas, de annyira sokszínű, annyira izgalmas és ízekben annyira gazdag, hogy annak is érdemes tenni vele egy próbát, aki egyébként másképp étkezik. Külön plusz pont, hogy nem csak a vegán koncepciót tartják szem előtt, de az egész nyomában járó fenntarthatóságot is.
Szezonalitásra törekszenek, valamint figyelnek rá, hogy minél kevesebbet kelljen utaznia az alapanyagoknak, így aki náluk eszik, mondjuk egy isteni vegán zsíros kenyeret, az megnyugodhat, nem csak magával tett jót, de a környezetén is könnyített egy kicsit.
A Tranzit by Flow lassan kilép a tesztüzemből, és teljes sebességre kapcsol, menjetek, brunch-oljatok, ebédeljetek náluk, mi garantáljuk, hogy nem fognak csalódást okozni.
Budapest, Kosztolányi Dezső tér – Bukarest utca
Nyitvatartás: Hétfő: ZÁRVA Kedd-Szombat: 9:00-21:00 Vasárnap: 9:00-17:00
Pesti Lángos
A lángos olyan, hogy nem lehet megunni, és bár én a magam részéről konzervatív lángosozó vagyok, vagyis maximum a sajt-tejföl feltétpárosig merészkedem el, kíváncsian figyelem, hogyha valami újdonsággal állnak elő. A Pesti Lángos a Dohány utcában várja a műfaj szerelmeseit, kezdő és haladó rajongóit. Szerencsére, itt nem estek abba a hibába, hogy nosza rajta, borítsunk rá mindent a tésztára, hadd szóljon!
A klasszikus lángosok mellett az étlapon ott van maga a Pesti Lángos, aminek alapját fokhagyma és tejföl képezi, rá pedig isteni kapros kovászos uborka kerül. Nem gondoltad volna, hogy ez egy fantasztikus párosítás, pedig az!
Az oldschool hangulat kedvéért palacsintát is lehet kérni, én kérnék is a helyetekben, hiszen, ha már lecsúszott az a lángos, mi baj lehet egy kis édességből, nem? Keressétek a piros lángosozót, és hagyjátok hátra a belvárosi lángosoktól való félelmeiteket, itt nem eshet bajotok!
Budapest, Dohány utca 39.
Nyitvatartás: hétfő-vasárnap 11.00-22.00
Címlapfotó: Timeout Market Budapest
