Az ételallergia egyre több család életét nehezíti meg, és gyakran már kisgyermekkorban jelentkezik. Egy friss, holland kutatás több száz élelmiszer vizsgálata alapján azt találta, hogy bár sokféle étel okozhat panaszt, a legsúlyosabb reakciók túlnyomó részéért mindössze néhány alapvető élelmiszer a felelős. Az eredmények értelmezésében dr. Balogh Ádám gyermekgyógyász-allergológus segít.
Földimogyoró
A földimogyoró-allergia a világon az egyik leggyakoribb és legveszélyesebb ételallergia. Kis mennyiség is kiválthat hirtelen fellépő, életveszélyes reakciót. A tünetek gyorsan romolhatnak, ezért a gyanú esetén mindig orvosi vizsgálat szükséges.
Diófélék
A dió, a mandula, a mogyoró és más olajos magvak szintén az erősen allergén kategóriába tartoznak. A tünetek lehetnek enyhébbek – például viszketés a szájban –, de előfordulhat súlyos ödéma és légzési nehézség is. Sokszor keresztreakciót mutatnak egymással, így a pontos diagnózis különösen fontos.
Halak
A halakhoz kötődő allergiák ritkábban fordulnak elő. Nemcsak fogyasztás, hanem akár az elkészítés közben felszálló gőz is kiválthat tüneteket. Gyakori, hogy a gyermekkorban kialakuló halallergia felnőttkorra sem szűnik meg.
Kagylók
A kagylók – például garnéla, kagyló, rákfélék – a legsúlyosabb reakciókat kiváltó élelmiszerek közé tartoznak. A tünetek gyorsan súlyosbodhatnak, ezért az allergén teljes kerülése az egyetlen biztonságos megoldás. A feldolgozásban és éttermekben gyakori a keresztszennyeződés, ami tovább növeli a kockázatot.
Tojás
Gyermekeknél a tojás az egyik leggyakoribb allergén. Sokszor a sütés-főzés ellenére is okozhat tüneteket, bár a kicsik egy része idővel kinövi.
Fontos azonban, hogy a szülők ne diagnosztizáljanak önállóan, mert a tünetek hátterében intolerancia vagy más emésztési probléma is állhat.
