Töltött karfiol csőben sütve recept

Kalória?
Töltött karfiol csőben sütve
Töltött karfiol csőben sütve
receptkönyvben hozzászólások (15)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Az elegáns előételek közül való étel.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Ízletes és mutatós előétel vendégek kápráztatására.

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: meleg előétel
adag: 4 főre

egyéb elnevezések

juhtúróval és szalonnával töltött karfiol, karfiol gratin, csőben sült karfiol
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Sós vízben megfőzzük a karfiolt, kiemeljük a vízből, hűlni hagyjuk (régebben egyben főztem meg a fejet és kihűlés után felszeltem, de jobb rózsáira szedve főzni).
  2. Míg a karfiol hűl, a juhtúrót összekeverjük a tejföllel és az apróra vágott kaporral.
  3. A körülbelül azonos méretű, szép karfiolrózsákból kört formálunk a tepsi közepén, a kör közepét kitöltjük a kevésbé szép (apróbb) rózsákkal.
  4. Vékonyra szelt angolszalonnával borítjuk.
  5. A tejfölös juhtúró kétharmadát rátesszük.
  6. Megint egy kört rakunk a szép rózsákból, szűkebbet, mint az alsó kör (visszaépítjük a karfiolfejet), kitöltjük a kör közepét és megint szalonnát rétegezünk, rámerjük a maradék tejfölös juhtúrót.
  7. A maradék karfiolból befejezzük a fej felépítését.
  8. A vajból a liszttel világos rántást készítünk, felöntjük a tejjel és a kisrugóssal szaporán kevergetve felfűzzük.
  9. Sózzuk, a lángról levéve hozzáadjuk a sajtot és az egészet a karfiolra öntjük.
  10. Forró sütőbe téve, közepes lángon pirosra sütjük.

statisztika

beküldve:
nézettség: 57 393
elküldve: 34
receptkönyben: 1 013
elkészítve: 7/18
Facebookon megjelent: -

szakács

Harmathy Ildikó

Mióta szakács: 2008.09.03.
313 recept

Hozzászólások (15)

NoSalty.hu
NoSalty.hu k, 2013-04-23 09:15

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.04.22. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

Roli73
John / Roli73 szo, 2012-03-03 10:45

Annus elírták
:-)

Nem felfűzzük, hanem felfőzzük
:-)
Ez zavarhatott meg

Anya-banya
Anya-banya p, 2011-10-21 20:47

Most találtam erre az isteni receptre. Imádjuk a karfiolt, biztosan kipróbálom.
Köszi!

Giovanni
Giovanni sze, 2011-10-19 21:17

Kedves Ildiko.
A receptet kiprobaltam a vendegeimnek nagyon tecet,de csinaltam egykis variaciot bene szalonat nem hasznaltam,de a karfiolt amikor elhejesztem a tepsiben megszortam parmezanal,reszelt sajtal es kovetkezet a besamel,utana meg a sutes,sajnosan enekem csak egy tanyeral jutot.
Tovabi jo fozest,sutest kivanok.

Annus
Bloemcake / Annus h, 2010-11-15 09:45

Sziasztok, bocs kezdo vagyok, de nem ertem ezt a mondatot:
"felöntjük a tejjel és a kisrugóssal szaporán kevergetve felfűzzük"
valaki felvilagosit? koszi :)

kmile
kmile sze, 2010-08-11 15:57

Tegnap elkészítettem, és mivel volt otthon egy kis maradék Mascarpone sajtom, azt is tettem bele. A tejfölből viszont csak kb. 1dl-t raktam. Nagyon-nagyon finom és szép lett, még a fiam is jócskán evett belőle, aki nem nagyon szereti a karfiolt! Köszönöm Ildikó!

keem75
keem75 szo, 2010-06-12 15:49

Isteni finom, ajánlom mindenkinek és köszönöm a receptet ;-)

Harmathy Ildikó
Harmathy Ildikó / Harmathy Ildikó v, 2008-12-28 19:50

Örülök, ha viszonozhattam a szivességedet Kedves Szintia: a Drezdai kalácsot a Szakácsok könyvéből magam valószínűleg sokára 'szúrtam' volna ki, de a Te hatásodra ez volt idén a Karácsonyi kalács. Sokkal ízletesebb, mint képzeltem! Szerintem überolja a Panettonékat! Az egész család odavolt!

Beacska
Beácska / Beacska cs, 2008-11-27 19:34

Szia, megsütöttem és nagyon finom lett. Mivel nem volt juhtúróm, azt ricottával helyettesítettem.

Legfrissebb cikkek

Top 11 sült zöldség 150 kcal alatt
Top 11 sült zöldség 150 kcal alatt
Zöldségek nélkül nem étel az étel, mutatunk most 11 sült zöldség receptet, amit érdemes köretként kipróbálnod!
Besamel - az alapszósz
Besamel - az alapszósz
Egy Konyhafőnöktől elvárható, hogy tökéletes, csomómentes besamelt készítsen. Te tudod, mi a története, és hogyan készül ez az alapszósz?
Kacsageometriák - Fodor Pál Zoltán kedvenc receptje
Kacsageometriák - Fodor Pál Zoltán kedvenc receptje
A Konyhafőnök második évadának második fordulójában ismét megmutatták kedvenceiket a versenyzők. Íme Fodor Pál Zoltán mértani ihletésű nagyszerű kacsaételének receptje.
618