Töltött karfiol csőben sütve recept

1 adag
618
kcal
Töltött karfiol csőben sütve
Töltött karfiol csőben sütve
receptkönyvben hozzászólások (15)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Az elegáns előételek közül való étel.

hozzávalók / 4 adag

ajánlat

Ízletes és mutatós előétel vendégek kápráztatására.

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
mikor: ebéd, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: meleg előétel
adag: 4 főre

egyéb elnevezések

juhtúróval és szalonnával töltött karfiol, karfiol gratin, csőben sült karfiol
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Sós vízben megfőzzük a karfiolt, kiemeljük a vízből, hűlni hagyjuk (régebben egyben főztem meg a fejet és kihűlés után felszeltem, de jobb rózsáira szedve főzni).
  2. Míg a karfiol hűl, a juhtúrót összekeverjük a tejföllel és az apróra vágott kaporral.
  3. A körülbelül azonos méretű, szép karfiolrózsákból kört formálunk a tepsi közepén, a kör közepét kitöltjük a kevésbé szép (apróbb) rózsákkal.
  4. Vékonyra szelt angolszalonnával borítjuk.
  5. A tejfölös juhtúró kétharmadát rátesszük.
  6. Megint egy kört rakunk a szép rózsákból, szűkebbet, mint az alsó kör (visszaépítjük a karfiolfejet), kitöltjük a kör közepét és megint szalonnát rétegezünk, rámerjük a maradék tejfölös juhtúrót.
  7. A maradék karfiolból befejezzük a fej felépítését.
  8. A vajból a liszttel világos rántást készítünk, felöntjük a tejjel és a kisrugóssal szaporán kevergetve felfűzzük.
  9. Sózzuk, a lángról levéve hozzáadjuk a sajtot és az egészet a karfiolra öntjük.
  10. Forró sütőbe téve, közepes lángon pirosra sütjük.

statisztika

beküldve:
nézettség: 56 981
elküldve: 33
receptkönyben: 1 011
elkészítve: 6/17
Facebookon megjelent: -

szakács

Harmathy Ildikó

Mióta szakács: 2008.09.03.
313 recept

Hozzászólások (15)

NoSalty.hu
NoSalty.huk, 2013-04-23 09:15

Kedves Szakácsunk!
Gratulálunk, a Tiéd lett 2013.04.22. legnézettebb receptje!
Üdvözlettel, NoSalty.hu

Roli73
Roli73szo, 2012-03-03 10:45

Annus elírták
:-)

Nem felfűzzük, hanem felfőzzük
:-)
Ez zavarhatott meg

Anya-banya
Anya-banyap, 2011-10-21 20:47

Most találtam erre az isteni receptre. Imádjuk a karfiolt, biztosan kipróbálom.
Köszi!

Giovanni
Giovannisze, 2011-10-19 21:17

Kedves Ildiko.
A receptet kiprobaltam a vendegeimnek nagyon tecet,de csinaltam egykis variaciot bene szalonat nem hasznaltam,de a karfiolt amikor elhejesztem a tepsiben megszortam parmezanal,reszelt sajtal es kovetkezet a besamel,utana meg a sutes,sajnosan enekem csak egy tanyeral jutot.
Tovabi jo fozest,sutest kivanok.

Annus
Annush, 2010-11-15 09:45

Sziasztok, bocs kezdo vagyok, de nem ertem ezt a mondatot:
"felöntjük a tejjel és a kisrugóssal szaporán kevergetve felfűzzük"
valaki felvilagosit? koszi :)

kmile
kmilesze, 2010-08-11 15:57

Tegnap elkészítettem, és mivel volt otthon egy kis maradék Mascarpone sajtom, azt is tettem bele. A tejfölből viszont csak kb. 1dl-t raktam. Nagyon-nagyon finom és szép lett, még a fiam is jócskán evett belőle, aki nem nagyon szereti a karfiolt! Köszönöm Ildikó!

keem75
keem75szo, 2010-06-12 15:49

Isteni finom, ajánlom mindenkinek és köszönöm a receptet ;-)

Harmathy Ildikó
Harmathy Ildikóv, 2008-12-28 19:50

Örülök, ha viszonozhattam a szivességedet Kedves Szintia: a Drezdai kalácsot a Szakácsok könyvéből magam valószínűleg sokára 'szúrtam' volna ki, de a Te hatásodra ez volt idén a Karácsonyi kalács. Sokkal ízletesebb, mint képzeltem! Szerintem überolja a Panettonékat! Az egész család odavolt!

Beacska
Beacskacs, 2008-11-27 19:34

Szia, megsütöttem és nagyon finom lett. Mivel nem volt juhtúróm, azt ricottával helyettesítettem.

Legfrissebb cikkek

Ön is megetette hajfestékkel a gyereket?
Ön is megetette hajfestékkel a gyereket?
Magas hidrogénperoxid-tartalma miatt a Kid's World Dessert elnevezésű csokoládé-vanília ízű pudingot kilenc európai tagállamban kivonták a kereskedelmi forgalomból.
Karamell, az őszi jolly joker
Karamell, az őszi jolly joker
Nehezen tudnék olyan őszi desszertet, aminek ne állna jól a karamell. Ez a selymes barna édes finomság mintha magában hordozná az évszak minden esszenciáját.
Egy elfelejtett klasszikus: orosz krémtorta
Egy elfelejtett klasszikus: orosz krémtorta
A rendes somlói cukrászdai beszerzése majdhogynem lehetetlen. Ennél már csak egy dolog nehezebb: igazi orosz krémtortát felhajtani. Úgyhogy inkább készítsétek el otthon!
618