Szüreti kalács recept
- előkészület:
- sütés:
story
Ezt a kalácsot nem én készítettem, viszont annyira, de annyira finom, hogy nem tudtam volna nem megosztani a receptjét mindenkivel.
Hétvégén szüreteltük apukám szőlőjét, és mint minden éveben, most is, anya barátnője, Judit néni ezzel a finomsággal készült. Külön köszönöm neki a kalácsot az idei szüretkor, ugyanis szegény beteg volt, ennek ellenére megsütötte, mert tudta, hogy e nélkül nem szüret a szüret.
kategóriák
ősz,
egyéb elnevezések
Diós, mákos kalács
elkészítés
- A langyos tejben 1 teáskanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
- A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a felvert tojásokat, a felfutott élesztőt, a cukrot, a sót és a citromhéjat.
- Jól összedolgozzuk a tésztát, majd konyharuhával letakarva, langyos helyen pihentetjük 1 órán át.
- Közben elkészítjük a kétféle tölteléket: a mákos töltelék hozzávalóit egy tálban leöntjük a forró tejjel és jól összekeverjük. Ugyanígy járunk el a diós töltelék készítésekor is.
- A kelesztési idő leteltével négy cipóra osztjuk a tésztát. Mindegyiket kb. 1/2 cm vastagra nyújtjuk, téglalap alakúra.
- kettőt megkenünk a mákos, a másik kettőt a diós töltelékkel ( a széleket 1,5 centi szélességben szabadon hagyva).
- Feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük egymás mellé, úgy hogy mindegyik csavarás vége alul legyen. (A négy rúd pont elfér egy gáztepsiben.) A tetejüket megkenjük tojással.
- Egy órán át kelesztjük.
- Majd forró (kb. 200 fokos) sütőben pirosra sütjük.
költség:
2000 Ft
költség egy főre:
167 Ft
elkészítettem:
3 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2008-10-01
- nézettség: 55 957
- elküldve: 56
- receptkönyvben: 910
- elkészítve: 1/17
- megosztva: -
...
Kedves Szakácsunk!
Receptedet kiemeltük a Facebook oldalunkon!
http://www.facebook.com/Nosalty
Legyél Te is ismerősünk a Facebookon!
NoSalty.hu csapata
Tegnap elkészítettem a kalácsot, nagyon finom lett!Köszönöm a receptet!:-)
Isteni finom lett!!! Köszönjük a receptet!!!
:-)
Ez a recept úgy ahogy van annyira, de annyira jó, hogy ha ez lenne itt az egyetlen recept a NOSALTY-n, már érdemes lett volna regisztrálni!! Hálás vagyok Neked, Petra, hogy ezt megosztottad az olvasókkal.
Örülök,hogy rátaláltam a receptedre! Karácsonyra készitettem el a családnak-osztatlan sikert
aratott-mert annyira finom! Ajánlom minden kedves háziasszonynak,hogy próbálja ki !Üdözlettel:Hajni-Ircsi
Kedves Petra! jól sikerült a bejgli ízlet a családnak máskor is elkészítem .Kellemes Ünnepeket kívánok a2011-es évre.üdv Mézecske74
szia Éva,
ó, már megint... köszi, hogy szóltál, intézkedem!
szép estét,
Petra
Kedves Petra! Megtaláltam pár recepted (-több NoSaltys recepttel együtt-) ezen az oldalon forrásmegkelölés nélkül. http://edessutik.blogspot.com/ :(
Nem tudom, tudsz-e róla, de gondoltam, szólok.
Üdvözöl: Éva
Nagyon örülök a beleszólásoknak,mindíg tanul az ember!Ezt a vizes módszert még nem alkalmaztam,de ki fogom próbálni,ha ennyire sikerült már Nektek,és köszi!
A légkeverésesben is jól lehet sütni beiglit, de azt tudni kell, hogy a légkeveréses 200°C fok = 220°C fok légkeverés nélkülivel. A légkeverés arra jó, hogy egyenletesen süt kívül belül - alul felül, mert a levegőt keveri egyenletesen a sütőben, nem kell forgatni a tepsit, mert a sütő belsejénél jobban süt, vagy fordítva. Érdemes megpróbálkozni úgy a sütéssel, hogy élből lejjebb venni 20°C fokkal a sütő hómérsékletét légkeverés esetén. Bocsánat a közbeszólásért! A legjobbakat, és sok sikert a beiglisütéshez: Mrs Smith
Nagyon is örülök a közbeszólásodért!Csak annyit kérdeznék még,hogy a légkeverés nem szárítja ki a tésztát?
Kedves emese65!
Teljesen egyetértek Mrs. Smith hozzászólásával, én is négy rúd kalácsot szoktam egy tepsibe sütni és gyönyörűen megsül légkeveréses 175 fokon. Valóban egy másik tepsibe vizet rakok a kalácsos tepsi alá, így párát is kap a tészta. A két tepsi között bőven legyen hely, hogy a légkeverés működni tudjon.
Ezenfelül fontos, hogy a töltelék ne legyen híg, mert szétrepeszti a tésztát. Sőt én meg szoktam szúrkálni a tetejét hústűvel, hogy a fölösleges gőz ki tudjon jönni. Elnézést, hogy beleszóltam. Sok sikert a sütéshez! Bokros Erika
Nekem nem szokta, de a kelt tésztáknál jó eredményt ad, ha egy másik kis tepsiben jégkockát vagy vizet teszel be alulra, a sütő aljába, és ez párásítja a levegőt. és finom lesz az eredmény. Vagy más sütőálló edénybe.
Szia Mese 65!
Hogyan sütötted?Légkeveréses sütőd van,vagy a hagyományos gázos?
Nekem is nagyon hamar elkezdett megpirulni a teteje(én légkeverésesen sütöttem)aztán gyorsan levettem alul-felül sütősre.Én is így jártam majdnem!:-)
Marty30
Szia,köszönöm hogy Te is elárulod a kudarcokat is,mert a titkokat sajnos nem mindig tudjuk meg a receptekből!Én alul-felül sütősen sütöttem,mert a kelt tésztának igen is nagy sütés kell,és szerintem nem szabad a négy tekercset egybe rakni mert ezért is nem sül át!Nekem a kelt tészták közül, az ilyen nagy tekercsek fognak ki rajtam,sajnos!Ehhez kellenének a jó tanácsok! A sütűben a 200 fok az 200 fok,és igen amikor már újra sütöttem kettesével,akkor már persze le kellett takarnom!
Sajnálom:-( Valószínűleg túl forró lehetett a sütő. Ha látjuk, hogy túl gyorsan sül a teteje, lazán le lehet takarni zsírpapírral, vagy alufóliával, hogy ne égjen meg, a belseje viszont átsülhessen.
Sokat sütöttem már,de ez egyáltalán nem sikerült a teteje hamar megsült a közepe viszont teljesen nyers maradt!Pedig csak 30 dkg mákkal lett töltve és így is nagyon nyers!a diótöltelék kevesebb és az még sültebb belül!Mi lehet az oka,hogy ennyire elázott a tészta?!9
A hétvégén megsütöttem!Gyönyörűséges és nagyon finomra sikerült,szerintem ott lesz a helye a karácsonyi asztalon is!
Köszönjük a receptet!
Ez ISTENI!!!!!!!
Köszönöm a receptet!
Kedves Varagnes,
jó szorosan tegyed a kalácsokat egymás mellé a tepsibe, és alul legyen az illesztés, így elvileg nem folyik ki!
Köszönöm szépen a válaszodat! Nem tettem szorosan egymás mellé a rudakat (mert csak diósat készitettem) és úgy emlékszem, hogy nem figyeltem a tekercsek széleire sem, hogy alul legyenek. Gondolom, hogy a többi kalács receptnél is hasznos lehet ez a tanács. Majd legközelebb vigyázok!... Hamarosan ;-)
Ági
Ez lett idén a húsvéti kalácsunk (életem első kalácsa). Nagyon finom, jó sok töltelékkel! Csak az a problémám, hogy laposra sikerült és kifolyt belőle az értékes tartalom :-(
Mire figyeljek legközelebb? Mit ronthattam el?
Van egy elég ostoba kérdésem: az almát levestül rakjam a töltelékbe?
Köszönöm a választ.