Sajtos-medvehagymás pogácsa

Name: Sajtos-medvehagymás pogácsa
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 db Tojássárgája; 2 teáskanál Só; 3 dkg Friss élesztő; 1 csipet Cukor; 1 dl Tej; 170 g Tejföl egy kis pohár; 20 dkg Vaj akinek van házi zsír, használja a vajjal felesben; 25 dkg Trappista sajt lehet többféle is, a tetejére + 5 dkg; 1 csokor Medvehagyma amikor nincs szezonja, vagy nem fagyasztottunk le belőle, akkor e nélkül is nagyon finom sajtos pogácsánk lesz; 1 db Tojás a tetejére felverve pici sóval

márti1218

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
1 db tojássárgája
2 teáskanál só
3 dkg friss élesztő
1 csipet cukor
1 dl tej
170 g tejföl (egy kis pohár)
20 dkg vaj (akinek van házi zsír, használja a vajjal felesben)
25 dkg trappista sajt (lehet többféle is, a tetejére + 5 dkg)
1 csokor medvehagyma (amikor nincs szezonja, vagy nem fagyasztottunk le belőle, akkor e nélkül is nagyon finom sajtos pogácsánk lesz)
1 db tojás (a tetejére felverve pici sóval)

gyors
magyar

797

Kalória

22.6g

Fehérje

70.3g

Szénhidrát

47.2g

Zsír

72.3g

Víz

205.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

2.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

83g finomliszt

303 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g só

0 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
0g cukor

0 kcal
17g tej

9 kcal
28g tejföl

56 kcal
33g vaj

239 kcal
42g trappista sajt

147 kcal
11g medvehagyma

15 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 797 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
12g só

0 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
0g cukor

0 kcal
100g tej

56 kcal
170g tejföl

337 kcal
200g vaj

1434 kcal
250g trappista sajt

880 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4784 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír

35.7g finomliszt

130 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
0.9g só

0 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
0g cukor

0 kcal
7.1g tej

4 kcal
12.1g tejföl

24 kcal
14.3g vaj

102 kcal
17.8g trappista sajt

63 kcal
4.6g medvehagyma

7 kcal
3.9g tojás

5 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
47.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1820 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
368 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
331 mg
Nátrium
1036 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
72.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
420 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
414 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
95 micro

Összesen 797 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
135.6 g

Zsír

Összesen
283.3 g
Telített zsírsav
165 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1235 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10920.2 g
Cink
16 mg
Szelén
251 mg
Kálcium
2207 mg
Vas
11 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
1986 mg
Nátrium
6218 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
421.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
434 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2520 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
136 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
481 micro
Kolin:
491 mg
Retinol - A vitamin:
2482 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
452 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
569 micro

Összesen 4784 kcal

11% Fehérje
33% Szénhidrát
22% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
88 mg

Ásványi anyagok

Összesen
778.9 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
157 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
444 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
31 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

Reszeljük le kis lyukú reszelőn a sajtot, vágjuk apróra a medvehagymát.
Gyúrjunk tésztát: a liszthez adjuk hozzá a pici cukorral, tejjel felfuttatott élesztőt, vajat/zsírt, tojássárgát, tejfölt, sót, és gyúrjuk össze. Pihentessük letakarva, amíg duplájára nem kel a tészta.
Nyújtsuk ki, szórjuk meg a sajttal és medvehagymával, tekerjük fel, mint a bejglit, majd hajtsuk fel a két oldalát. Ezt ismételjük meg háromszor, majd nyújtsuk 1,5 cm vastagra, és szaggassuk ki kb. 4 cm átmérőjű szaggatóval.
Kenjük be a tetejét a felvert tojással, szórjuk meg a sajttal, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük meg. Vigyázzunk, ne égjen meg, mert a sajt keserű lesz.