Radnai pecsenye recept
- előkészület:
- sütés:
hozzávalók 4 főre
- 8 szelet marhacomb
- 8 szelet bacon
- 10 dkg mangalica zsír
- 1 fej hagyma
- 1 csokor petrezselyemzöld
- só
- frissen őrölt feketebors
- 2 dl száraz fehérbor
- 2 alma
story
Ez megint nagyanyám repertoárjából való, isteni pecsenye!
ajánlat
Disznóhúsból, bélszínből ugyanilyen finom. Gombát mindenképpen tegyünk még hozzá, nálunk sajnos Vilmos nem eszi a gombát.
Köretként párolt rizst adjunk.
kategóriák
ebéd,
egyéb elnevezések
petrezselyem zöldjével kevert, borsozott hagymával borított, bacon-nel fedett, borban párolt hússzeletek – (gombás) rizzsel feladva
elkészítés
- A zsírt megolvasztjuk, felét egy tepsibe öntjük, amelyben a hússzeletek egymás mellet elférnek.
- A hagymát és a petrezselyemzöldet apróra vágjuk, összekeverjük, borsot darálunk hozzá.
- A hússzeleteket jól kilopfoljuk, mindkét felét besózzuk.
- A szeletek egyik felére halmozzuk a hagymás, borsos, petrezselymes keveréket.
- Bacon-nel letakarjuk, amit fogpiszkálóval a húsra erősítünk.
- A szeleteket a tepsibe fektetjük, ráöntjük a zsír másik felét és a bort.
- Fóliával lefedve puhára pároljuk a húst.
- Levesszük a fóliát, almacikkeket szórunk a hús mellé, és erős lángon megpirítjuk a szalonnát.
sütési hőfok:
180°C
sütési mód:
alul-felül sütés
tepsi mérete:
33x23x6 cm
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-01-29
- nézettség: 26 778
- elküldve: 5
- receptkönyvben: 398
- elkészítve: 0/4
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Sziasztok, nagyon szeretem a nevem, de semmi kutakodni való nincs, ugyanis apósom, aki sváb, magyarosította a nevét. Igy aztán a családfa mint olyan nem létezik. Ma flódnit készülök sütni, ami ugyan kicsit macerás, de nagyon finom az egész család szereti, szép napot mindenkinek.
Hát naná! Radnai Gábornénak Radnai pecsenyét kötelező a repertoárba venni :)
Lehet, valamelyik őstől származik a név, jó lenne kideríteni!
Mindenesetre a recept jó, vigyázzunk rá!
Ildikó
Kedves Ildikó, nagyon szeretem a receptjeidet, már sokat kipróbáltam, de ezzel végleg a hódolód lettem, köszönöm Radnai Gáborné
Kösz, Zit!
Mmmm, kedves Ildikó, ez aztán az étvágygerjesztő fotó! :-) Gratulálok hozzá - és a finom ennivalóhoz is!