Mascarponés szőlőtorta (cukormentes) recept

1 adag
493
kcal
Mascarponés szőlőtorta (cukormentes)
Mascarponés szőlőtorta (cukormentes)
receptkönyvben hozzászólások (11)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

A  szőlő az egyik kedvenc gyümölcsöm, mindjárt a málna után következik a sorban. Ezt a szőlős, mascarponés tortát gyakran készítem különböző formákban, nagyon egyszerű, és finom. A piskótát persze egyben is meg lehet sütni, és három szeletre vágni, de nekem soha nem sikerül szépen elvágni, ezért inkább külön sütöm.

hozzávalók / 8 adag

A piskótához

A piskóta meglocsolásához

A krémhez

A díszítéshez

ajánlat

Ne felejtsünk félretenni a díszítéshez néhány szép szőlőszemet.

receptjellemzők

konyha: magyar
konyhatechnológia: hidegkonyha
nehézség: közepes
szezon: ősz
kalória: átlagos
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
elkészítési idő: 30-60 perc
fogás: desszert
adag: 8 főre

receptkategóriák

egyéb elnevezések

cukormentes mascarponés torta szőlővel
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra.
  2. A tojásokat  az édesítővel a robotgép táljába tesszük, és addig kevertetjük vele, amíg egészen habos lesz, és duplájára nő. A lisztet óvatosan beleforgatjuk.
  3. Három  22 cm átmérőjű kerek tortasütő aljára sütőpapírt teszünk, és igyekszünk bennük igazságosan elosztani   a keveréket, majd  180 fokra előmelegített  sütőben, tűpróbáig sütjük.
  4.  Amíg a torta sül, a szőlő felét robotgépben pépesre keverjük, majd szitán átszűrjük. Belekevertjük a zselatint, és forrásig főzzük.
  5. Pár szép szőlőszemet félreteszünk, hogy a tetejére is maradjon.
  6. A tejszínt kemény habbá verjük, a mascarponét elkeverjük az édesítővel, óvatosan belekeverjük a habot, és az addigra langyosra hűlt  zselatinos szőlőlét, majd a maradék szőlőszemeket.
  7. Az első  piskótalapot tálra tesszük, meglocsoljuk egy kis mandulalikőrrel, rákenjük a krém 1/3-át,  a másodikkal ugyanígy járunk el, a harmadikat a likőrlocsolás után, a likőrös felével lefelé a tetejére borítjuk. A tetejét is meglocsoljuk egy kis likőrrel, rákenjük a maradék krémet, a félretett szőlőszemeket is rátesszük, majd megszórjuk szeletelt mandulával. 

statisztika

beküldve:
nézettség: 18 279
elküldve: 2
receptkönyben: 173
elkészítve: -
Facebookon megjelent: -

szakács

cukroskata

Mióta szakács: 2008.05.05.
25 recept

Hozzászólások (11)

cukroskata
cukroskatasze, 2011-01-26 15:00

Kedves Porcukor!

Egyáltalán nem akartam lekezelő lenni, ha így érzed, akkor kérlek bocsáss meg. Nem vagyok szakember, és nem is veszem magamnak a bátorságot, hogy bárkinek tanácsot adjak. Egyszerű cukorbeteg vagyok, aki süt, főz, méri a cukrát, a dietetikus tanácsai, és a saját tapasztalatai szerint eszik, és egy-egy receptjét közzéteszi a blogjában, meg itt is.
Fövényi doktor szerint a cukorbeteg bármit ehet, csak figyelembe kell venni a teljes étkezés szénhidrát- és kalóriatartalmát, nem mellékesen az egyes alapanyagok glikémiás indexét. A szőlőnek magas a glikémiás indexe (70-90%) így természetesen csak keveset szabad enni belőle, ebben a tortában egy szeletkére kb. 6-8i szem szőlő jut, amiről továbbra is úgy gondolom, hogy belefér a diétába. Persze ez attól is függ, hogy mit ettünk előtte. Ha mégis többen is úgy gondoljátok, megkérem NO SALTY-t, hogy törölje ezt a receptet. Üdv: Kata

Gargoyle
Gargoylesze, 2011-01-26 15:20

Kata, nem kell törölni a receptet. El lehet más gyümölccsel is készíteni, ha valakinek úgy esik jól. Aki önmaga cukros, valószínűleg elég jártas a témában ahhoz egy idő után, hogy eldöntse, megengedi-e magának a szőlőt vagy nem. Ha pedig nem, vagy nem akar reszkírozni, akkor elkészíthetik más gyümölccsel. Én talán csak egyszerűen beleírnám ezt az ajánlatba.
Eszter :-)

Sakumo
Sakumop, 2011-01-07 09:44

Nekem nagyon tetszik ez a recept és kaptam is egy doboz light mascarponet... azt hiszem megpróbálom, vagy ha nem is szőlővel valami más gyümivel! Köszi a receptet!

cukroskata
cukroskatasze, 2010-10-06 14:12

Köszönöm szépen Marcsi. Nem volt kedvem vitatkozni, azért nem válaszoltam Porcukornak. Természetesen nem arról van szó, hogy meg lehet enni e kiló szőlőt, de ha figyeli az ember a bevitt szénhidrát és kalória mennyiségeket, akkor annyi amennyi egy szeletkére jut, még belefér. Szerencsére :-)

porcukor
porcukorsze, 2011-01-26 14:29

Kedves Cukroskata!
Kösz, hogy nem volt kedved vitatkozni velem. Én sem a vita kedvéért írtam, hanem a helytelen recept miatt. Nem örülök, hogy így ismeretlenül lekezelő hangnemben kapok meg egy választ, ami sajna tele van helytelen elképzelésekkel.
Tisztelettel
porcukor

marcsi0509
marcsi0509sze, 2010-10-06 13:41

Kedves Porcukor!

Nincs tilos étel. Cukorbetegek is fogyaszthatnak szőlőt, mint ahogy egyéb gyümölcsöt is. (Szőlőcukor egyébként nemcsak a szőlőben található meg, hanem egyéb édes gyümölcsökben is.) A mérték a lényeg. Érdemes elolvasni a Cukorbetegek nagy diétáskönyvét.

porcukor
porcukorsze, 2011-01-26 14:23

Kedves Marcsi0509!

Van tilos étel cukorbetegeknek, például a szőlő, mert édes ízét egyedül a glükóz, azaz a szőlőcukor adja meg. Ez számunkra méreg, bár így is elég jut a szervezetünkbe, például a keményítő bontásával, amit az amiláz enzim szőlőcukorra bont, ezért keményítő tartalmú ételekből is csak megfelelő mennyiségűt fogyaszthatunk, pont annyit, amennyi a bevitt inzulinnal ekvivalens. Azonban, a keményítő összetett szénhidrát, azaz bontani kell, hogy szőlőcukor legyen belőle, ami lassabban történik, mint a szőlőcukor azonnali felszívódása, így a keményítő glikémiás indexe mégis sokkal jobb, mint a szőlőcukoré, ami azonnal, robbanásszerűen emeli meg a vércukorszintet, ami semmiképpen sem jó egy cukorbetegnek, mert nincs elég inzulinja, ami ezt a hirtelen emelkedést normalizálni tudná, ezért TILOS s SZŐLŐ fogyasztása cukorbetegnek.
Valóban, talán található más gyümölcsökben is szőlőcukor, bár azt hiszem, hogy a gyümölcsök cukra inkább a gyümölcscukor, azaz a fruktóz, ennek jobb a glikémiás indexe, mint a glükóznak, de ez is emeli a vércukrot, ezért az összes édes gyümölcs fogyasztása majdhogynem tilos a cukorbetegek számára. Tényleg érdemes elolvasnod a Cukorbetegek nagy diétás könyvét, de úgy látom, hogy nem nekem, bár, mint látható, én már foglalkoztam vele.
Tisztelettel
porcukor

porcukor
porcukorp, 2010-09-10 11:51

Kedves Cukroskata!

Nem értem ezt a szőlőtortát. Cukorbetegek egyáltalán nem fogyaszthatnak szőlőt, hiszen számukra ártalmas szőlőcukor van benne. Minek egy olyan gyümölcstortát cukormentesen elkészíteni cukrosoknak, amelyet a gyümölcs miatt nem ehetnek meg?

fkaphrodite
fkaphroditesze, 2011-01-26 13:40

Hasonló véleménnyel vagyok ill. biztosan tudom és én is így tanítom(!) és így élek: Szőlőt cukorbetegnek enni TILOS! így nem baj ha nem cukorral csinálod a tortát, de vedd ki ebből a kategóriából szerintem!

Legfrissebb cikkek

TOP 14 recept édesburgonyához
TOP 14 recept édesburgonyához
Számtalan lehetőség rejlik az édesburgonyában, hiszen más zöldségféléhez is fantasztikusan passzol. Tölthetjük, süthetjük, és tehetjük salátákba is.
Türkiz tökkel az ételallergiás gyermekekért
Türkiz tökkel az ételallergiás gyermekekért
Halloween éjjelén az amerikai gyerekek ajándékzsákmányolásra indulnak, ám sokan közülük nem tudják elfogadni az édességeket. Egy kampány azonban most rájuk is gondolt.
Karamell, az őszi jolly joker
Karamell, az őszi jolly joker
Nehezen tudnék olyan őszi desszertet, aminek ne állna jól a karamell. Ez a selymes barna édes finomság mintha magában hordozná az évszak minden esszenciáját.
493