Lángos, ahogy Tamásiban sütik (Burgonyás lángos 2.)

Name: Lángos, ahogy Tamásiban sütik (Burgonyás lángos 2.)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 5 dkg Friss élesztő; 3 közepes db Burgonya; 1 db Tojás; 2 dl Tej; 0 teáskanál Cukor; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Mangalica zsír; 10 dl Napraforgó olaj a sütéshez

10adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
3 közepes db burgonya
1 db tojás
2 dl tej
0.5 teáskanál cukor
só ízlés szerint
1 ek mangalica zsír
10 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

1170

Kalória

12.4g

Fehérje

82.2g

Szénhidrát

88.5g

Zsír

36.9g

Víz

19.4g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
40% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
30g burgonya

17 kcal
6g tojás

7 kcal
20g tej

11 kcal
0g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
2g mangalica zsír

14 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Összesen 1170 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
40% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
300g burgonya

173 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tej

112 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
15g mangalica zsír

135 kcal
850g napraforgó olaj

7514 kcal

Összesen 11706 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
40% Zsír

40.4g finomliszt

147 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
12.1g burgonya

7 kcal
2.2g tojás

3 kcal
8.1g tej

5 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g mangalica zsír

5 kcal
34.4g napraforgó olaj

304 kcal

Összesen 473 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
40% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
88.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.6 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
44 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 1170 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
40% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.2 g

Zsír

Összesen
884.6 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
403 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
316 g
Koleszterin
194 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2825.7 g
Cink
13 mg
Szelén
359 mg
Kálcium
442 mg
Vas
16 mg
Magnézium
298 mg
Foszfor
1472 mg
Nátrium
217 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
822.4 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
368.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
350 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
709 micro
Kolin:
297 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
444 micro

Összesen 11706 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
40% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 473 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, és megfőzzük.
Tálba szitáljuk a lisztet, megsózzuk.
Az élesztőt 2 dl langyos cukros tejben felfuttatjuk, és a liszthez öntjük.
Hozzáadjuk a tojást, a felolvasztott zsírt, és az áttört meleg burgonyát.
A tej hozzáadásával könnyen kidolgozzuk, és rugalmas lágy tésztát készítünk.
Letakarva kétszeresére kelesztjük. Kb fél óra alatt megkel.
A kelesztés után olajos kézzel félökölnyi gombócokat készítünk, és olajozott deszkán pihentetjük.
Mire az olaj felforrósodik, már süthetjük is.
Olajos kézzel, ügyesen széthúzogatjuk a tésztát, és forró olajban sütjük.
Nagyon gyorsan sül, ha piros, akkor megfordítjuk és már sül is a másik oldala.
Papírtörlőre szedjük, és forrón azonnal tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p

Az egész család kedvence a lángos. Vásárokon, piacokon soha nem tudtunk elmenni a lángossütő mellett vásárlás nélkül. Mióta ezt a receptet találtam, bármikor nagyon gyorsan elkészül, és mindig nagy sikere van.