r
Nosalty Logó

Kovászos gnocchi

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Évi néni
Kovászos gnocchi
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
vadkovászos
  • 7% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 8% Zsír

Tésztához

Összesen 354 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 8% Zsír

Tésztához

Összesen 2120 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 8% Zsír

Tésztához

Összesen 191 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 50% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    9.7 g

Zsír

  • Összesen
    12.3 g
  • Telített zsírsav
    5 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    90 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    930.9 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    46 mg
  • Kálcium
    36 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    82 mg
  • Foszfor
    299 mg
  • Nátrium
    462 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    53.4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    74 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    82 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    16 mg
  • D vitamin:
    15 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    43 micro
  • Kolin:
    67 mg
  • Retinol - A vitamin:
    81 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    20 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    82 micro
Összesen 354 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 50% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    58.3 g

Zsír

  • Összesen
    73.8 g
  • Telített zsírsav
    33 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    29 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    542 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    5585.3 g
  • Cink
    13 mg
  • Szelén
    274 mg
  • Kálcium
    219 mg
  • Vas
    14 mg
  • Magnézium
    490 mg
  • Foszfor
    1793 mg
  • Nátrium
    2773 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    8 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    320.2 g
  • Cukor
    4 mg
  • Élelmi rost
    12 mg

VÍZ

  • Összesen
    444.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    494 micro
  • B6 vitamin:
    3 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    95 mg
  • D vitamin:
    87 micro
  • K vitamin:
    23 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    22 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    259 micro
  • Kolin:
    403 mg
  • Retinol - A vitamin:
    484 micro
  • α-karotin
    15 micro
  • β-karotin
    119 micro
  • β-crypt
    13 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    494 micro
Összesen 2120 Kcal
  • 7% Fehérje
  • 36% Szénhidrát
  • 8% Zsír
  • 50% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Magnézium
  • Szelén
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.2 g

Zsír

  • Összesen
    6.6 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    3 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    49 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    501.8 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    25 mg
  • Kálcium
    20 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    44 mg
  • Foszfor
    161 mg
  • Nátrium
    249 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    28.8 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    39.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    44 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    8 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    23 micro
  • Kolin:
    36 mg
  • Retinol - A vitamin:
    43 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    11 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    44 micro
Összesen 191 Kcal

Hozzávalók

Tésztához

Elkészítés

Tésztához

  1. A burgonyát előző nap héjában megfőzzük, főző vizét leöntjük, hagyjuk teljesen kihűlni.
  2. Másnap finom lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a sót, a tojássárgáját, a kovászt és a lisztet, és néhány gyors mozdulattal összegyúrjuk, majd 5 részre osztjuk.
  3. Minden részt lisztezett deszkán kb. hüvelykujj vastagságúra nyújtunk, és 2 cm-es darabokat vágunk belőle. Villán átsodorjuk, hogy bordás legyen, mert úgy több szaftot tud felszívni magába.
  4. A tésztát 5 adagra osztva, sós lobogó vízben kifőzzük. Amikor feljön a víz tetejére, még 1/2 - 1 percet főzzük, majd kimerjük.
  5. Olívaolajon vajat olvasztunk, és ebbe dobáljuk a kifőtt gnocchikat. Jól átforgatjuk benne.
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 25
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 1
  • Össznézettség: 1206
  • Feltöltés dátuma: 2013. június 29.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Kovászos gnocchi
Évi néni 1830 recept

Ezt is csak megcsináltam a Jenővel, vagyis a fehér tönkölykovászommal. Nagyon finom lett, lágy, de nem széteső, ízletes. Még a fiam is elismerte. Jó kis vargányás ragut főztem hozzá. Torma nem mondhatja, hogy nem lelkesedem eléggé. Mondjuk ebben igen nagy az érdeme, hisz ő és Fahéj biztattak a kitartásra a kovász nevelésben. Itt szeretném hálás szívvel megköszönni nekik.

Hozzávalók

Tésztához

Címlapról ajánljuk

További cikkek