Kovász
243 kcal
Kovászos csokoládés kenyér
167 kcal
Kovászos burgonyás kenyér
168 kcal
Kovászos lila édesburgonyás kenyér
Leírás
A kovász egy erjedést előidéző anyag, amely több lépcsőben készül. Lisztből és vízből áll, amelyben tejsavas erjedés indul meg. A sütőiparban kovásszal kelesztenek, a lisztben jelen lévő élesztőgombáknak köszönhetően. A kovásszal készült kenyér jól illik szaftos ételekhez, kissé savanykás illata és lyukacsos bele igazán klasszikus kenyérré teszi.
