Joghurtos padlizsánsaláta recept
- előkészület:
- sütés:
story
Görögországban ettem egyszer egy ilyen salátát, hazaérve pedig megpróbáltam házilag előállítani. Közeli rokona a tzatzikinek, de a padlizsán miatt különlegesebb az íze. Eredetileg nyári saláta lenne, de néha télen is megkívánom, padlizsánt már bármikor lehet kapni, úgyhogy ez senkit ne tartson vissza...
ajánlat
Magában is nagyon finom pitakenyérrel, de bármilyen grillezett hús mellé kitűnő köret, főleg nyáron.
egyéb elnevezések
görög joghurtos padlizsánsaláta fokhagymával
elkészítés
- A padlizsánokat megmossuk, végüket levágjuk.
- Kockára vágjuk, szűrőbe tesszük, és jól megsózzuk.
- 20 percre félretesszük, ezalatt a só hatására a padlizsán "kiizzadja" a keserű levét.
- Leöblítjük, és leszárogatjuk a kockákat, alufóliával bélelt tepsibe tesszük, és szintén alufóliával befedjük.
- Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük
- Kicsit félretesszük hűlni, addig a joghurtba beleprésejük a fokhagymákat, sózzuk, borsozzuk.
- A padlizsánkockákat nyakonöntjük a joghurttal, és legalább 3 órára a hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek.
költség:
700 Ft
költség egy főre:
350 Ft
elkészítettem:
8 alkalommal
kapcsolódó cikkek
- beküldve: 2010-01-24
- nézettség: 28 014
- elküldve: 8
- receptkönyvben: 514
- elkészítve: 6/16
- megosztva: -
...
legfrissebb
legnépszerűbb
Szia! A meghámozás miért van benne a receptben? Sem a képen nincs hámozott padlizsán, de nincs is értemle, úgy jó, ha rajta van a "héja"? Vagy valamit félreértelmezek?
:)
nem, javítom is. :) Régen úgy csináltam, de aztán rájöttem, hogy fölösleges. A kép meg egy későbbi padlizsán, az eredetit lecseréltem. :)
szép napot!
Üdvözlettel,
Nóra
Nagyon rég óta keresem ezt a receptet, én egy török étteremben ettem :) Köszönöm szépen! :)
Kedves Csanna,
Örülök, hogy tetszik! :)
Szép napot!
Üdv,
Nóra
Húúúúúúúú, megcsináltam és mindmegettem. Lehet, hogy ez két személyre van kiporciózva, de én tényleg felfaltam. Isteni!
Én is nagyon hasonlóan készítem a joghurtos padlizsánt, a férjem képes lenne hetekig ezen élni. Annyi a különbség nálam, hogy a padlizsánt pici olívaolajjal megkenve, felkarikázva sütöm meg sütőben, és csak utána vágom fel kockákra. Mi szeretjük, ha kicsit megpirul. Ja, és fehérborsot használok, így egészen más ízvilága lesz. Mindenesetre ki fogom próbálni ezt a verziót is!
Sziasztok!
A padlizsánnak, ha friss, nincs is keserű leve, amit ki kell izzadnia! Ez a magyar konyhatechnika egyik makacs babonája... besózom, állni hagyom, kifacsarom... pláne leöblítem... könyörgom, minek vele vacakolni? Nem beszélve arról, hogy a vitaminok nagy részét is kifacsarod vele!
Egyébként a padlizsánsaláta klassz, és így, hogy nem olívaolajban sütöd a padlizsánkockákat, nem is hizlal!
Kedves Csigaba!
Jogos, tök igazad van, de gondoltam, biztos, ami biztos, nekem már sikerült úgy elrontani a salit, hogy keserű lett, pedig egész frissnek tűnt a padlizsán. Aki egészen egészen biztos benne, hogy frissel dolgozik, az nyugodtan hagyja ki a lesózást!:)
Szép estét!
Üdv:
Nóra
Sziasztok!
Általában nem vagyok híve a besózásnak, valóban a vitamonok...stb., de ennél a receptnél szerintem elengedhetetlen!!! Ha simán felkockázva betesszük a sütőbe a padlizsánt, sülés közben engedi ki a levét és egy lében tocsogó masszát kapunk a végén, nem pedig megpirult fincsi falatkákat! Órákig kellene sütni, hogy eltűnjön a leve.
Szerintem a recept így jó!Nagyon örülök neki, hogy megtaláltam, ki fogom próbálni, mert ez egy mennyei köret! Köszönjük Nóra! :)
Üdv, Dia
Imádom, én petrezselymet is teszek bele, de ez csak ízlés kérdése :)
Szia. Ez a saláta volt nyáron nálunk a sláger, többször is elkészítettem és nagy elismeréseket zsebeltem be vele. Mindenkinek ajánlani tudom!